牙簽,古亦稱“嚼楊木”或“嚼楊枝”。
施耐庵水滸序即有“進盤饗,嚼楊木”一語。所謂“嚼楊木”,就是飯后用牙簽剔牙的意思。
現(xiàn)代的牙簽,是一種由細小的木棒,或竹簽制作,至少有一端被削尖的精致餐具,與筷子一樣,是必不可缺的物品之一。
以往,牙簽最主要的作用,就是飯后,用于輔助提出牙縫中的殘渣,不論是在各大餐廳、小飯館、食堂,還是普通的家庭中,都是很常見的小東西。
尤其是對于某些客人來說,牙簽也同樣具有著,與美食相同的吸引力。
舉個例子,就好比甘道夫這個為老不尊的。
也不知道是和誰學的,每次用完餐后,甘道夫都會先用牙簽清潔一下自己的牙齒,然后再拿一個新的叼在嘴里,拽的跟二五八萬似的。
不僅如此,穆冰甚至還發(fā)現(xiàn),這看上去岸道貌然神圣大主教,好幾次還悄無聲息的多拿了好幾根,偷偷的藏到了儲物空間里面。
鬼知道,這老家伙,要這么多牙簽有什么用。
如果真的很喜歡,直接開口,穆冰也不介意用一枚金幣一整包的價格,與他進行交易,額外賺些零花錢。
“脆脆,明天再補點牙簽回來?!?p> 折騰了大半天的功夫,穆冰這才總算翻箱倒柜的,不知道從那個犄角旮里,好不容易的找到了,最后僅存的一包未拆封的竹制單頭牙簽。
微微松了口,要是找不到牙簽,估計接下來要做的美食就黃了。
現(xiàn)如今,牙簽可不僅僅只是用來剔牙的工具,在美食烹飪的過程中,小小的一根,往往也能起到至關(guān)重要的作用。
“哇偶~~~“幽”這是什么魔獸的肉,品質(zhì)也太好了吧!”
穆冰今晚使用的食材,是“幽”新帶來的一種生物的肉,由于“幽”需要它的皮毛、骨骼還有筋制作什么東西,因此穆冰得到的就只有純粹的肉而已。
但相比于所有見過的魔獸肉,眼前的肉,顯然顏色要更加艷紅,富有彈性的同時竟然還有著一種十分神奇的異香。
按照以往的“幽”的作風,每次當她帶來新的魔獸肉時,“幽”都會很迫切的想要第一個品嘗烹制出來的美食。
然而這次則完全不同,在將裝有肉的儲物卷軸交給穆冰后,“幽”不僅沒有詢問穆冰會用它制作什么,更沒有提出想要品嘗用這種肉烹制出的食物。
很反常的表現(xiàn)。
不知道是不是“幽”已經(jīng)嘗過了這種肉的味道,由于不喜歡,才對此絲毫不上心,還是因為什么。
“不是魔獸,是吾上次從你這里帶走的那頭牛的后代?!?p> 果不其然,隨著穆冰疑問,“幽”給予的答案既說明了一切。
此前,穆冰突發(fā)奇想,想要將現(xiàn)世的一些動物,送到“阿瑞斯”世界,并讓“幽”嘗試著看看能不能繁殖。
看樣子,這件事進行的很順利,不僅如此,貌似“幽”也在私下嘗過了它們的口味,估計并不是很好,因此才對這些食材并不感興趣吧。
見“幽”提及這些肉后,隱隱皺起的眉頭。
露出一排潔白的牙齒,穆冰笑著不再說話,看等會烹制好了菜肴,“幽”又會是個什么反應。
由于“鐵皮”預先按照穆冰的要求,將這些“移民”的牛肉切成了片,因此接下來工作,便只剩下了腌制與制作兩個步驟。
加入適量的食用鹽、兩勺生抽、一勺料酒、蔥姜水、洋蔥絲抓板后,利用“暗元素”的催化縮短腌制時間。
同時暗中,讓圓圓告訴鐵皮,按照這份比例,多準備幾份材料。
接下來,就是用牙簽,將肉片穿起來。
隨著穆冰開始烹制食物,先不說已經(jīng)空閑下來的卡米拉、巴特斯兩人,就連楊洋洋、瑤錦繡幾人也都圍了過來。
“誒,牙簽肉,冰冰,多弄一些,這東西好吃!”
更不用說越來越接近“球”形的吃貨潘脆脆,僅僅看到用牙簽穿肉的這一幕,他就已經(jīng)知道了穆冰想要烹制的東西。
牙簽肉,是一道十分新穎的家常菜的烹制方法。
其外酥里嫩、酥香可口、色澤鮮艷,更是同時擁有麻、辣、咸、甜等多層次,不同的味道。
另外,它不僅僅只是一道可以滿足口腹之欲的美食,更是具有補虛勞,祛寒冷,溫補氣血;益腎氣,補形衰,開胃健力;補益產(chǎn)婦,通乳治帶,助元陽,益精血的食補精品。
而更為重要的是,牙簽肉,也是烹制最簡單的一種美食。
至于有多簡單?
將穿好的肉,放進熱油中炸熟撈出,等待溫度開始降低后,再復炸一遍撈出備用。
最后鍋中倒油,加入辣椒粉、料酒一勺、孜然粉適量、蠔油一勺、芝麻油一勺、食用鹽、雞精。
緊接放剛剛炸好的牙簽肉,翻炒,直至每一塊肉上都粘了料后,再撒上白芝麻,就完成了。
不論是前期的準備,還是后期的烹制,所有的步驟都極為簡單,屬于那種看一遍就能學會的簡單美食。
“穆大哥,能給我們也來一份牙簽肉嗎?”
坐在廚臺桌前的張小凡還有田靈兒兩人,由于距離最近,聞著那一個勁往鼻腔里鉆的麻辣鮮香,看著那誘人的肉塊。
田靈兒不好意思開口,但張小凡卻僅聽了潘脆脆說了一句牙簽肉后,就記住這道菜的名字。
當然不只是名字,就連烹制的所有過程,張小凡都一幀不拉的全部印在了腦子里。
“可以·····”
一聽張小凡的話,穆冰頓時就來了興致,《誅仙》世界的靈米可是個好東西。
“穆大哥,我們要四份牙簽肉,用大還丹換。”
然而,還沒等穆冰開口,打算多要一些靈米的時候,田靈兒便已經(jīng)從衣袖里拿出了一個精致的瓷盤,從里面倒出了兩顆,比巧克力還要大上一圈的丹藥。
盡管并沒有換到穆冰想要的靈米,但有這種,能在關(guān)鍵時刻救人一命的靈藥,倒也不虧。
“那個,請問這牙簽肉多少錢?”
將剛剛出鍋的牙簽肉端到巴魯?shù)拿媲?,還沒等穆冰開口,就見臉色漲紅的巴魯,有些舉足無措的不斷抓著自己的褲兜,有些尷尬的問道。
穆冰見狀,眨了眨眼睛,不禁好笑道:“新客人免單,我請你?!?
沉寂幽嵐
明天元旦,祝諸位讀者,以及作家元旦快樂