第六十三章 合意
“姑娘，咱們可要去請李公子過來？”夏至一直在袁儀身邊，也第一時間認出了他。
“什么李公子？”立哥兒忽然問道。
“阿武侍衛(wèi)大概是來尋我們，你下去接著。”袁儀沒應立哥兒，卻吩咐夏至去一樓大堂接人。
“是，奴婢這便去，”
“李公子在對邊?！痹瑑x朝打開的窗戶看一眼，立哥兒立即會意，放下手里的書冊，三兩幾步就跑到窗戶邊，探頭看出去，果然在一扇開著的窗戶里頭見到了讓他們姐弟倆惦記的人。
“真是李公子?！彼谱匝宰哉Z，對面的李公子卻能聽到似的又轉(zhuǎn)頭看過來。
立哥兒難得的一臉燦笑著迎上他的視線，嘴里卻與袁儀說道，“阿姐，我去對面找他。”
“先等阿武侍衛(wèi)過來?！痹瑑x點頭，對方算是他們姐弟的救命恩人，自己不方便過去見他，立哥兒卻應該去。
“嗯?！绷⒏鐑河昧c頭。
沒一會兒，夏至便真的接著阿武侍衛(wèi)進了翠竹軒。
“袁小姐，袁公子?！卑⑽浔卸Y道。
“阿武大哥?！绷⒏鐑簝刹接先パ凵駸崆校稽c也沒覺得陌生。
“多謝阿武侍衛(wèi)。當日幸虧得你們相救，我卻連一絲謝意也不曾表示過，心中實在慚愧。難得今日有緣，不若就讓舍弟代我與你家公子說聲謝？”因為是坐輪椅上，她只能雙手交握與身側(cè)，身子稍稍前傾，認認真真的行了個不像樣的福禮。救命之恩當然不是說聲謝就能報的，可若說什么救命之恩待日后相報還不如眼下真心實意的說聲謝，更能表達自己的心意。
“不敢當，我家公子說當日之事只是舉手之勞，讓袁小姐不必掛懷?！卑⑽淠睦锬苁茉瑑x的禮，擺手忙不迭的往旁邊移開兩步讓開。
“當日我阿姐昏著，連聲謝都不曾與你家公子說過，阿武大哥，煩您帶我去見見你家公子?！绷⒏鐑赫埱蟮馈０⒔阏f的不錯，當日他自己也只顧著害怕?lián)鷳n，確實連聲謝都不曾說過。
“既如此，袁公子，請......”袁家姐弟雖然只說想與主子當面道謝，可聽著卻比說些虛頭巴腦的更讓人感覺到真心實意。再說自家主子救了人，得人家一聲謝是應得的，阿武侍衛(wèi)干脆應承并伸手做了請的姿勢。
立哥兒朝袁儀看了眼便領(lǐng)頭出了翠竹軒。
不知不覺中，立哥兒已不是當初那個寡言的小孩兒，如今他已經(jīng)有了當家哥兒的自覺，能當?shù)闷鹗铝恕?p> 沒過多久，錢來便進來，“姑娘，鄭廚與趙廚都試做了新菜式，您可要看看？”
“拿進來我看看?！边@么快就試做出來了？
仲秋跟立哥兒去了對面，夏至推她來到桌旁，錢來示意等在外頭的鄭廚與孫廚進來。
兩人微低著頭，手里各捧著一盤子，跟在錢來身后進來。
“姑娘您看看可對。”錢來接過倆人手中的盤子，一一擺到袁儀面前，再打開蓋子。
她右手邊擺的是一道豆腐，因為蓋的嚴實，所以菜都還熱著，一絲絲帶著辣味的菜香就飄了過來，切得四四方方的豆腐塊炸的金黃金黃的，配著幾朵鮮菇與切得寸長的幾根蔥段，零星散著切的細細的紅辣子，瓷盤子還精致，所以這道菜品賣相上看著不差。
袁儀拿起手邊擺著的筷子，點了點湯汁，放進嘴里嘗了嘗便放下筷子，讓夏至倒來溫水喝了一口，接著又同樣的嘗了香味與賣相也都不差的雞肉。
她放下筷子，慢條斯理喝著水，錢來與兩位大廚卻緊緊盯著等她開口。
“這兩道菜都不差......只是，在我們客滿樓卻是上不了桌面?！痹瑑x承認她自己是做不出這樣的兩道菜，卻不代表這兩道菜就能上客滿樓的菜單子了。
“可若是按著姑娘的單子，這菜式口味未免過重了些，尤是這道豆腐......”這道豆腐就是出自鄭廚之手，福王府的方子醬肘子就是他在做。
廚師有不同的意見，這是意料中的，所以她也沒想解釋。
“我去廚房看看，兩道菜也都帶下去?！?p> “是。”錢來示意兩位主廚趕緊將菜都捧下去。他被夏至叫去從她手接過一粗笨盒子。她自己則推著袁儀出了翠竹軒，兩個婆子一直就在門外守著，又連輪椅一起抬著她下樓。
錢來捧著盒子在前頭領(lǐng)著往大廚房去，兩婆子也跟著，等袁儀進到大廚房，就又守著門外頭。
田管事周到，找的這兩婆子不只身板壯實，看舉止也是機敏的，可袁儀卻暗暗跟自己說，在腿傷徹底痊愈前，就只出這一回門。
“把鍋子刷洗干凈，那銀霜炭先燒起來，再加進小爐子里，壓小塊些?！痹瑑x四處打量了下，地方不小，物品歸置的還算整齊，收拾的也還算干凈。鍋灶和物件可以提前打掃擦洗，不過，那兩個年約四五十的打雜嬤嬤，袁儀特意看了她們的手，洗的干干凈凈，指甲也剪的平平整整。
她忽然覺得自己小心眼了，畢竟客滿樓是高端酒樓，接待的食客也都是有身份的，在衛(wèi)生方面應該是講究的。
雖然不懂姑娘說的鍋子爐子什么的在哪里，錢來還是照她的意思將盒子放了案板上，拿開上頭的盒蓋子。
“姑娘......這是？”這就是姑娘說的鍋子爐子？這說是鍋其實也就是海碗大小，說是爐子卻放不下大塊些的木炭，姑娘還說用銀霜炭先燒起來？
“姑娘怎么說你就...怎么做?！彪m然這時間大廚房里就兩個主廚外加兩個幫工打雜的嬤嬤，夏至卻還是緊張的守著袁儀身邊。
她嘴快，可沒等一句話說完，就擔心姑娘不喜，話音不覺小了下去。
袁儀無奈，不過，對她這嗆脾氣倒沒了當初的不喜。
“是...是”錢來好脾氣的笑著回應她，又將小鍋子拿出來交給廚娘清洗，自己則拿了盒子里頭放著的一小包銀霜炭去灶臺那里燒起來，心里則嘀咕姑娘這新菜式還真是精貴，竟燒的是銀霜炭。
一切都準備就緒，錢來那里銀霜炭也燒起來了，小塊小塊的夾了四五塊放進爐子里，洗刷干凈的小鍋也放了上去，眾人便都看著袁儀，等她說下一步。
“把這道豆腐倒進去?！彼鞠胱约簞邮?，可自己是坐在輪椅上，相對比，案板實在太高，她只好秉持動口不動手的原則，吩咐鄭師傅自己動手了。
“哎...哎...”當錢來從盒子里取了小鍋子小爐子出來時，鄭師傅與孫師傅就興奮著躍躍欲試了，敢情姑娘這是又琢磨出新的吃法了？
只見鄭師傅動作麻利的將自己燒的那道豆腐一下子倒進小鍋子里，這會兒小鍋已經(jīng)被燒干，一盤豆腐倒下去，就‘茲茲’兩聲，看著極是尋常，可鄭師傅卻沉思起來，他好像有點明白姑娘那新菜單為何那般重口了。
“這一套小鍋小爐，取名干鍋。與火鍋正好相反，是菜肴燒好才裝進這干鍋，小爐子里一點炭火可保持菜肴不冷。”
“配著這小鍋小爐，菜式就該重口些?！编崕煾德牭迷瑑x講解干鍋的特點，一下回過味來。姑娘給了兩道新菜的配料單子，他手里的一道主料是豆腐，另外就是姜，蔥，蒜與紅辣子等等多種輔料，還要配上好的豆醬子，主料豆腐的加工更是極講究，若按姑娘這單子做出這道豆腐來，再配上這小鍋子，定能在眾多菜品中出風頭。
“姑娘，奴才按您的單子再燒一回。”一想通要領(lǐng)，鄭師傅立馬的就照著單子備起料來，孫師傅也默不吭聲的備料做干鍋雞。
“姑娘，看樣子得費不少功夫，要不您還去翠竹軒等？”錢來暗自松口氣，還好這兩個總算不是太笨。不過，等會兒起鍋燒菜，廚房里煙熏火燎的，這兩道新菜又味重，熏著姑娘可不好。
“無妨，我再待會兒，你外頭事多，先忙去?！?p> “是，奴才先去外頭看看，回頭再來聽姑娘吩咐。”勸不動自家姑娘，錢來無法，好在廚房雖熏人，卻沒什么外人，還算安全，他便依言先去忙活自己手頭的活計。
這邊兩位師傅按食單子仔細備了料，鄭師傅麻利的起鍋燒菜；熗鍋翻炒，洋蔥、紅辣子都是嗆鼻子的，再加上豆醬子，很快，鍋里便飄出陣陣菜香；不一會兒豆腐便燒好，收汁起鍋，鄭師傅直接將燒好的菜裝進小鍋，他自己動手連著小爐子端道袁儀面前。
“姑娘，您看看可是這個味？”鄭師傅則搓著手，有些急切的問。
“紅辣子可根據(jù)個人喜好適當添減?！痹瑑x接過夏至遞過來的筷子，沾了點湯汁放嘴里嘗了嘗，又夾了半塊豆腐吃下，味道與自己記憶中的好像相差不大，卻......到底是少了哪一步？一時想不通，就又拿筷子沾了點湯汁放嘴里，雖然前世自認是吃貨，但這湯汁她真沒特意嘗過.....湯汁？對了，是湯汁！
她笑著搖搖頭，自己真是傻了，連干鍋的特色的都差點忘了。
“姑娘？”鄭師傅捺不住性子！姑娘一會兒沉思一會搖頭的，到底行不行，總該給個準話不是。
“干鍋，著重干、香，恰與火鍋的多湯相反?！痹瑑x放下筷子，淡淡笑著說道。鄭師傅這道豆腐做的不差，色、味都極好，偏就少了干鍋的特色。在前世，或許因為自己是個不擅廚藝的吃貨，對廚師，總會多幾分尊重，雖然如今她對吃少了幾分從前的熱愛，對廚師卻仍是尊重。
“干鍋......干、香？”鄭師傅嘀咕著，又埋頭備料去了。
孫師傅選做干鍋雞肉，耗時長了些，鄭師傅都試做了兩盤出來，他的雞肉還沒端出來。
鄭師傅的兩盤豆腐，孫師傅也看著，不是沒得經(jīng)驗，所以，當他把燒好的雞肉裝進干鍋，在蓋上蓋子，底下小爐子還燒著銀霜炭。
他自己端著擺到袁儀面前的桌案上，再打開蓋子，那引人垂涎的絲絲香味就使勁的往人鼻子里鉆。
袁儀按捺住心情，淺淺用力吸了口！對，就是這個香味！