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三天后，我和岳靖趕到飯店門口看榜的時候，已經(jīng)有黑壓壓一片人把榜圍著，我倆擠進去忐忑不安地找到了各自的名字----算是被錄用了。
我和岳靖的困難暫時得到解決，飯店管飯，不用再為一日三餐發(fā)愁，我倆的開支只有城中村的房租，工資按月發(fā)，剛好房租也是按月繳，只要餓不死，相信生活一定會好起來的。
在這個夏天，我倆開始了一段癲狂的生活。
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面試的時候都已經(jīng)給我們提過，這個飯店服務(wù)內(nèi)容要求獨特而繁雜，所以所有員工要接受為期一個月的培訓(xùn)，培訓(xùn)期間工資照發(fā)。
“管他娘的培訓(xùn)多久呢，只要工資照發(fā)，哪怕培訓(xùn)一年都行?！痹谰高厯Q工服邊說。
“你還打算長長久久地干下去?。俊蔽铱壑宄O(jiān)服的脖子處的紐扣，齜牙咧嘴地說道，不知道是我脖子粗，還是這工服脖子扣子位置太緊，我費了老大力氣才扣好。
“這才剛上班你就想著跳槽，走一步算一步吧！快走，領(lǐng)班點名呢！”岳靖捋了捋頭發(fā)快步向大廳跑去。
我們傳菜員和服務(wù)員是在一起培訓(xùn)的，培訓(xùn)內(nèi)容果然豐富，首先要學(xué)習(xí)菜品知識，包括每個菜的用料、做法及口味，大堂經(jīng)理對我們的要求是，雖然我們不會炒菜，但是客人問起來，我們得像廚師一樣，能說得頭頭是道。其次學(xué)習(xí)的就是工作禮儀、衛(wèi)生標準、餐桌擺盤，餐廳桌椅、餐具位置記憶等等。
我和岳靖的直接領(lǐng)導(dǎo)就是傳菜員領(lǐng)班，是個很帥的小伙子，只有小學(xué)文化程度，出來開始打工就在餐飲行業(yè)混，算是老油條了，和服務(wù)員的領(lǐng)班以前就認識，經(jīng)常打情罵俏。服務(wù)員和傳菜員大多數(shù)都是初中畢業(yè)或者高中畢業(yè)，進過大學(xué)的極少，加上年齡相仿，培訓(xùn)期間服務(wù)員和傳菜員很快就混得捻熟，動作快的已經(jīng)戀愛同居了。
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滿漢全席正式開業(yè)后，生意奇差，所以上班期間，不論是服務(wù)員還是傳菜員都沒活干。傳菜員站在廚房門口，一字排開，一邊能看到后廚炒菜，一邊能看到前廳服務(wù)員工作，前廳服務(wù)員在沒客人的時候還好些，能在自己負責的桌子區(qū)域走動，我們傳菜員就慘了，只能像站崗一樣呆呆地站在廚房門口，腰酸背痛，不能走動，所以，我們上班期間最大的期盼就是客人多多地來，好不容易來了一桌客人，我們都爭先恐后地端菜，為得是能走動一下，活動活動筋骨。
晚上下班基本都在10點以后，由于夏天來臨，所有人都不著急回去，服務(wù)員、傳菜員、廚師這三部分員工里關(guān)系好的就聚集在飯店前的廣場夜市上喝酒，每晚幾乎都是暈暈乎乎，到最后也都不知道是誰付的錢，反正我和岳靖是沒有付過。
剛開始還是這種大規(guī)模地聚會，后來隨著彼此進一步熟悉，能玩到一起的逐漸形成了幾個小圈子，開始相對固定地活動，活動內(nèi)容還是混在一起喝酒、洗浴、睡覺。
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我和岳靖固定在以領(lǐng)班為首的一個小圈子里，喝完酒以后大家經(jīng)常不回自己的住處，男男女女五到八人，在街上像一群魚一樣漫無目的地裹來裹去，這一群人今晚裹著去張三的出租房里住一晚，明天裹著去李四的出租房里住一晚，大家住的都是城中村的民房，只有一個房間，彼此也不嫌棄。
典型的無腦生活。
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舉個例子吧。
有一次晚上我們幾個喝完酒，醉意闌珊了，一個叫李清清的女服務(wù)員邀請大家晚上去她房子里住，我們領(lǐng)班帥哥也在，步履闌珊的一群人就陪著她步行回去，走了一會兒李清清的酒勁上來了，嚷嚷著還要繼續(xù)喝，就在一個商店里買酒，出來在路上邊走邊喝，一口氣干完，瓶子一扔，一路發(fā)酒瘋，沿著街道去每一個商定里還要買酒喝，都被領(lǐng)班拉住。
東倒西歪的李清清在城中村里左拐右拐，總算帶到了她住的房子，也是個單間，我們四男三女就鋪床睡覺，躺了一會，大家熱得實在睡不著，李清清說可以去房頂睡去，房頂上有風。
我們又重新起來，搬上席子被子褥子，在樓房的房頂鋪成一個大大的通鋪，男男女女一個挨著一個依次躺下，都酒意正濃，躺下后很快睡著，我習(xí)慣性地失眠，雖然喝了酒也是入睡太慢，就在我朦朧中將要睡著的時候，聽見有翻身起來的聲音，我睜開眼睛趁著街道上反射上來的微弱光線，看見是李清清翻身起來了，距離我并不遠，原來是和領(lǐng)班廝混在一起了。
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第二天早上我還沒有睡醒，領(lǐng)班就大喊著起床了。
隨著領(lǐng)班的大聲喊，大家都翻動著身子，有的開始揉著眼睛坐起來，有的嘟囔著要再睡一會兒。領(lǐng)班又跑回到李清清身邊，硬生生把李清清拉起來，說“快去下樓開門，大家洗臉上班去?！崩钋迩鍥]理他，身上裹著毯子下樓去了。
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到了飯店，中午午休的時候，我問領(lǐng)班：“昨晚是個什么意思?”
“昨晚李清清喝醉發(fā)酒瘋，一直喜歡我，我一直不愿搭理她，昨晚我就從了她的愿望了，你想不想試一下？我給你做做她工作?！鳖I(lǐng)班笑著說。
“算了吧，她對你才有興趣，對別人就不行了?！蔽覍擂蔚匦πΑ?p> “飯店的女服務(wù)員都好搞地很，還沒負擔，一個餐飲店三年左右生命周期，人員流動性本來就大，不在一起工作自然就分開了?！鳖I(lǐng)班向我介紹著這行業(yè)的套路。
“真有這么亂？”我不太相信地問道。
“我這才哪到哪啊，廚師才亂呢，在餐飲這一行，服務(wù)員最喜歡主動追求廚師，廚師工資高，有盼頭，服務(wù)員一般看不上傳菜員，你看涼菜檔的周師傅，天天晚上有女服務(wù)員等著下班呢?！鳖I(lǐng)班神秘地對我說。
這周師傅我知道，負責拌涼菜，手藝好，人長得也帥氣，涼菜檔沒有油煙吹熏，夏天不會像后廚炒菜師傅那樣汗流浹背，穿上干凈的廚師服，精神抖擻。涼菜的檔口是明檔，朝向餐廳，周師傅工作的時候，服務(wù)員和客人都能直接看見他，我們傳菜員候餐的地方就挨著涼菜檔，沒事兒的時候，我也經(jīng)常給周師傅聊天，周師傅南方人，不太愛說話，喜歡抿嘴笑，自然受女孩兒喜歡。
“我記得，周師傅有老婆吧！”我問領(lǐng)班。
“周師傅有老婆，可是在上海呢，遠水解不了近渴。這里的廚師哪個沒老婆！可并不耽擱談戀愛嘛，女服務(wù)員都是向上撲呢！”領(lǐng)班撇嘴說道。
“你聽誰說的？”
“服務(wù)員的領(lǐng)班我倆以前就認識，她說前天晚上，還和周師傅約會了呢。我問她口味有啥不同，她說，南方男人太有服務(wù)精神了，哈哈，你仔細體會?！鳖I(lǐng)班拍著我胳膊大笑說道。
“我發(fā)現(xiàn)，你不是喜歡干餐飲，你是喜歡干女服務(wù)員?！蔽议_玩笑對領(lǐng)班說。
“你總結(jié)得對?！鳖I(lǐng)班咧嘴一笑，接著說：“你看上哪個服務(wù)員了，給我說下，我保證絕對不碰，給你留著，要是我碰過了，我也會給你說，你就換一個別的?！?p> “我沒有看上的，或者說，沒有能看上我的。你這么帥氣的，我可比不了。”我如實回答。
“不啊，我咋見有個大姐，總跟著你。”領(lǐng)班意味深長地問。
“沒有，沒有，我感覺她是黏著岳靖呢！”我趕緊解釋。
“黏著誰都行，不過，在外面你們隨便搞，千萬不要在飯店包間里亂來，那抓住一次就開除了?！?p> 272
領(lǐng)班說的包間的問題我也有所耳聞，基本上中午2點店里客人就用餐結(jié)束了，員工陸續(xù)下班，一直到下午5點才開始上班吃飯，準備晚上的工作。這下午空下來的3個小時，大廳和包間都關(guān)了燈，廚師樓上有宿舍，都回宿舍休息，服務(wù)員和傳菜員租房近的就回家休息，大多數(shù)都遠，所以就三三兩兩在飯店隨意找個地方休息，有的躲在卡座里，坐地毯上聊天，有的躲在包間里休息。
談了男女對象的就私密地藏起來，有時候就會藏在包間里親熱，在包間里親熱，這是飯店嚴厲禁止的，記得剛培訓(xùn)完畢的時候，就有一個傳菜員和服務(wù)員在包間里親熱，正在勁頭上，被兩部門領(lǐng)班突擊檢查抓個正著，直接就開除了。
我和岳靖從不去包間睡午覺，基本上都是躲在大廳側(cè)面的卡座里休息，一方面是怕打擾別人男男女女談對象，另一方面是因為也有一個女服務(wù)員總是跟著我倆，我倆得避嫌。