第四十六章:章程
這是兩世為人的秦寧頭一次做生意，雖然憑借著前世的經(jīng)歷，又有秦氏本家做支持，還有皇上御賜的牌匾造勢(shì)，賺錢(qián)不難，但難的是賺大錢(qián)。
倘若秦寧只拘泥于這一家門(mén)店的話(huà)，再多添些人手的話(huà)，亦是很簡(jiǎn)單的便能將今日的問(wèn)題給解決了，但不治本，再者也會(huì)添加成本。
秦寧先與掌柜的道了一聲歉意——這家掌柜的是秦寧從秦侍郎府中挑出來(lái)的一個(gè)掌事，到底是頭一回在外頭做生意，多少還有些生疏。
秦寧真誠(chéng)的說(shuō)道：“這些日子我實(shí)在是太忙了，以至于將這一攤子事都交到了你的手上，讓你勞煩了?！?p> 掌柜的很是羞愧道：“是我做的不好，辜負(fù)了您的期待?！?p> 秦寧好不容易過(guò)來(lái)一趟，竟還就遇到了這事。
秦寧微微一笑道：“不礙事，我與孫叔你都是頭一回做生意，有不足之處很正常，往后尋出更改的法子也就是了。”
孫掌柜的覺(jué)得，秦寧真是一個(gè)厚道人，接著便聽(tīng)秦寧又說(shuō)：“往后我還會(huì)繼續(xù)麻煩您，因?yàn)檫^(guò)不了多久我就要回鄞縣一趟，將皓兒的戶(hù)口從謝家給轉(zhuǎn)移出來(lái)，移到我的名下，這里便只能靠你了。”
孫掌柜覺(jué)得有些為難，寧氏飯莊”雖不過(guò)剛剛開(kāi)業(yè)，但因?yàn)榍貙幣c公主夫婦的那些往事，已被眾人熟知。
再加之寧氏飯莊的膳食又著實(shí)各具特色，所以往來(lái)者眾多。
他們來(lái)不及慢慢發(fā)展，便已露出眾多弊病，倘若只有他一人在這兒支撐，唯恐經(jīng)營(yíng)不當(dāng)，會(huì)辜負(fù)了秦娘子的重托。
“在此之前，我會(huì)與孫叔將這里的事物給理一理?！鼻貙幱终f(shuō)，“今日我大致瞧了一遍，后頭的大廚有三個(gè)，將底下的學(xué)徒挑幾個(gè)好的，往上撥兩個(gè)，這樣便是五個(gè)人?！?p> “我會(huì)將整個(gè)飯莊給劃成五片，每個(gè)人負(fù)責(zé)一片區(qū)域，一種吃食，這樣各司其職，大廚們可以按照每日里的預(yù)算提前在前一天晚上將第二天所用的材料該準(zhǔn)備的都準(zhǔn)備妥當(dāng)，一來(lái)節(jié)省時(shí)間，不用這般忙碌，二來(lái)還可以多招攬一些客人，一舉兩得?！?p> 孫掌柜的不住點(diǎn)頭。
“當(dāng)然若是劃分成五片區(qū)域的話(huà)，孫掌柜的可能會(huì)顧不過(guò)來(lái)，所以我們就要多招攬一些看店的能人?！?p> 這個(gè)孫掌柜的也很認(rèn)同，就是當(dāng)下里，孫掌柜的也很是有些顧不過(guò)來(lái)，“可問(wèn)題是，要從哪里招攬人選，若是再繼續(xù)從大人府上招，且不說(shuō)夠不夠，就說(shuō)他們也同樣是生手?！?p> 這個(gè)秦寧也早有考慮，就說(shuō)：“后天在外頭立個(gè)牌子，想要一展身手，偏又沒(méi)有資源的人可以來(lái)應(yīng)聘，取能力高者，不限男女。”
不限男女？孫掌柜一時(shí)間以為自己聽(tīng)錯(cuò)了。
他面上的疑問(wèn)之色太過(guò)明顯，秦寧便解釋道：“若是一般閨閣的姑娘家，自然做不了這份差事，倘若是一些常在市井中來(lái)往的貧寒人家出身的，更能吃苦耐勞不說(shuō)，也有身為女子的便利。”
說(shuō)到這里，孫掌柜的便想到了今日外頭的那場(chǎng)風(fēng)波，他也是很真誠(chéng)的向那些客人們道歉，可他們并不理會(huì)，偏秦寧一出口，他們就顯而易見(jiàn)的息事寧人了。
“這時(shí)代男人總是認(rèn)為女人是弱者，會(huì)從心里對(duì)女人生出憐惜，對(duì)女人的要求也不若男人那般嚴(yán)格，這是偏見(jiàn)，卻也是優(yōu)勢(shì)，倘若女人能利用好這份偏見(jiàn)做好一份事業(yè)，他日定然會(huì)讓世人刮目相看。”秦寧言簡(jiǎn)意賅。
孫掌柜是個(gè)通透的人，見(jiàn)秦寧這樣說(shuō)了，便知道秦寧已經(jīng)做了決定，他只需要服從就好。
“至于福利——”秦寧看向?qū)O掌柜，“先前的時(shí)候，我給孫掌柜每月的月銀是固定的，但從今日開(kāi)始要有所變化，孫掌柜依然可以拿原先你拿到的那么多錢(qián)，另外孫掌柜每月要給自己定個(gè)計(jì)劃，每月的利潤(rùn)要達(dá)到多少，多出的利潤(rùn)可以取兩成給你?！?p> 孫掌柜面上現(xiàn)出些許迷茫，他曾經(jīng)是秦孟氏的陪嫁，早高門(mén)大戶(hù)里做掌事，是會(huì)經(jīng)常隨著貴人們出入各大交際場(chǎng)所的，也見(jiàn)過(guò)各色各樣的生意人，但從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)像秦寧這樣給人發(fā)放月銀的。
但他眸中又涌現(xiàn)出一抹希望，若是按照秦娘子所說(shuō)，那他每月的月銀至少是會(huì)那么一個(gè)基礎(chǔ)的數(shù)目在那里放著，至多就完全取決于他的能力了，他自然是想要自己能賺的更多，到時(shí)候便可以置辦一處更大的宅院，供兩個(gè)孩子讀更好的書(shū)。
這一刻，孫掌柜對(duì)秦寧的恭敬不再是因?yàn)榍厥汤珊颓孛鲜系脑?，而完全是因?yàn)榍貙幈旧怼?p> 他覺(jué)得秦娘子的眼光要比很多男人都要高都要遠(yuǎn)。
“至于后日之招聘嚴(yán)選，就要?jiǎng)跓O叔拿個(gè)章程出來(lái)，明天交給我?！鼻貙幱终f(shuō)。
孫掌柜忙不迭失的點(diǎn)頭。
因?yàn)榍貙幍囊环奈?，孫掌柜就跟打了雞血似的，連夜里便給秦寧擬定了招選掌柜之章程，秦寧指出了幾處不當(dāng)?shù)牡胤?，孫掌柜便趁著白日客人少的時(shí)候連夜修改了，再第三天將招人的牌子給放到了外頭。
其不限身份、不限男女、不限資歷三天足足的吸引了人們的眼球，使好多有志氣的寒門(mén)子爭(zhēng)相前來(lái)應(yīng)聘。
孫掌柜的擇了十個(gè)，其中七男三女，一起送到了秦寧的跟前，讓秦寧從中擇選。
秦寧婦人打扮坐在堂上，被打量的幾個(gè)男人多少都有些別扭。
他們從前都做過(guò)類(lèi)似的營(yíng)生，只苦于沒(méi)有金銀做支撐，都是小本生意。
秦娘子所給的俸祿豐厚，他們便生出了許多心思。
誰(shuí)不想多賺錢(qián)？
只是真正被個(gè)女人高高在上的來(lái)考量，他們多少還是覺(jué)得有些不得勁。
但大多數(shù)人還是好的，他們大多都是寒門(mén)出身，更多的是想多賺一些錢(qián)維持生活。
只是其中一身形略魁梧的大漢眼中的鄙夷掩都掩飾不住。
秦寧一一看過(guò)去，心中便有了些數(shù)，又讓他們一一上前來(lái)做自我介紹。
只是這些人你看看我，我看看你，紛紛退讓讓對(duì)方先來(lái)，最后是個(gè)女人實(shí)在看不下去，率先上來(lái)。
上來(lái)的女人名叫蘇三娘，是妓子出身，因?yàn)槟昙o(jì)大了在風(fēng)月場(chǎng)上漸漸的沒(méi)有了優(yōu)勢(shì)，便拿著自己這些年攢的銀子向老鴇辭別，意欲做點(diǎn)小本生意。