第53章 酒店
雖說(shuō)他一開(kāi)始就沒(méi)對(duì)沈宜歡抱太大的希望吧，可他也是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有料到，她所謂的好主意，竟如此的稀松平常。
怎么說(shuō)呢，開(kāi)酒樓賺錢(qián)，沈清宵當(dāng)然是知道的，可還是之前那句話(huà)，這京都并不缺酒樓茶肆，他們要去橫插一腳，少不得會(huì)撬動(dòng)那些酒樓背后的利益，就挺麻煩的。
當(dāng)然，最重要的是，他們手里根本沒(méi)有好廚子。
想開(kāi)酒樓，卻連廚子都沒(méi)有物色好，這不是瞎胡鬧嗎？
沈清宵想打消沈宜歡這不靠譜的想法，遂放下茶盞，直起身，一本正經(jīng)道：“二妹妹，你知道如今京城有多少家酒樓嗎？你知道要從別家酒樓挖一個(gè)大廚要付出多大的代價(jià)嗎？”
沈宜歡覺(jué)得沈清宵這話(huà)問(wèn)得實(shí)在莫名其妙，京城里有多少家酒樓她怎么會(huì)知道？她又沒(méi)仔細(xì)數(shù)過(guò)。
而且有多少家又有什么關(guān)系，難不成別人開(kāi)了酒樓就不許她也開(kāi)一家了？沒(méi)這個(gè)道理嘛。
做生意這種事情，本來(lái)就是各憑本事的。所謂富貴險(xiǎn)中求，只要自己不怕賠本，那就沒(méi)什么是不能做的。
至于挖一個(gè)好廚子要付出多大的代價(jià)……她壓根兒就沒(méi)打算去別家酒樓挖墻腳，那么要付出怎樣的代價(jià)跟她又有什么關(guān)系？
沈宜歡忍不住攤了攤手，毫不在意地說(shuō)道：“這些并不重要，眼下最重要的是，五哥到底愿不愿意和我一起干。”
沈清宵聞言其實(shí)很想說(shuō)不愿，但話(huà)到嘴邊到底還是拐了個(gè)彎，只道：“你且將你的計(jì)劃說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)，我看看能不能行得通。”
聽(tīng)見(jiàn)這話(huà)，沈宜歡就知道，自己若不拿出點(diǎn)真東西來(lái)，估計(jì)還真說(shuō)服不了沈清宵。
想了想，她到底還是將自己的想法說(shuō)了。
“我知道五哥在擔(dān)心什么，你無(wú)非是想說(shuō)，如今京都的飲食圈已經(jīng)很成熟了，各式各樣的酒樓，不同地域的菜色，在這里都能找到，且經(jīng)過(guò)這么多年的經(jīng)營(yíng)，那些老店早就擁有了一批穩(wěn)定的客源。”
“這么看起來(lái)，不管我們的酒樓主營(yíng)哪方菜系，都算不得稀奇，也未必能競(jìng)爭(zhēng)得過(guò)那些老店?？扇粑覀儽揪筒挥c他們競(jìng)爭(zhēng)呢？”
“別的酒樓專(zhuān)注地方菜，目標(biāo)客源是用正餐的人群，而我眼下卻不打算和他們爭(zhēng)這些人，我準(zhǔn)備專(zhuān)攻一些特色小食和飲品?！?p> “當(dāng)然了，光做小食看起來(lái)有些不務(wù)正業(yè)，畢竟那些大戶(hù)人家府里幾乎都有專(zhuān)門(mén)做糕點(diǎn)和零嘴的廚娘，我們的小食未必就能打出什么名堂，所以我們就要想辦法吸引客人、留住客人?！?p> “你說(shuō)的這些我都明白，可到底要怎么做才能吸引客人、留住客人呢？”沈清宵下意識(shí)道。
見(jiàn)沈清宵似乎上了心，沈宜歡略微有些得意，但她并沒(méi)有立刻回答，反而故意賣(mài)了個(gè)關(guān)子。
只見(jiàn)她端起茶盞輕抿了一口，而后才道：“五哥莫急，你且聽(tīng)我慢慢道來(lái)?！?p> “眾所周知，如今的酒樓無(wú)非就兩個(gè)功能，吃飯和住宿，那些業(yè)務(wù)再多些的，撐死了也就比同行多個(gè)說(shuō)書(shū)人說(shuō)書(shū)而已，實(shí)在沒(méi)什么新意。”
“而我想做的酒店卻不同，我的酒店雖然也有吃住功能，但更重要的卻是娛樂(lè)這一塊兒，尤其是女子市場(chǎng)?！?p> “京都作為天子腳下，各類(lèi)場(chǎng)所都是極多的，包括可供男子玩樂(lè)的地方，這點(diǎn)想必五哥比我清楚多了，但女子卻仿佛天然被限制在了后院，每天面對(duì)自家后院那一畝三分地，實(shí)在沒(méi)什么地方可去?！?p> “如果我們能打開(kāi)女性市場(chǎng)，未必就不能賺個(gè)盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)?！?p> “那么，這女性市場(chǎng)應(yīng)該怎么打開(kāi)呢？現(xiàn)在的女子都喜歡什么東西呢？”
沈宜歡又輕啜了口茶，緩緩說(shuō)道：“拿咱們府里的女人來(lái)說(shuō)，祖母雖一心禮佛，可逢年過(guò)節(jié)還是有興致聽(tīng)聽(tīng)曲兒、看看戲的，所以這戲班子是可以安排上的?！?p> “再就是如我母親和大伯母、三嬸她們這樣的當(dāng)家夫人，她們平日里忙于府中庶務(wù)，閑下來(lái)的時(shí)候往往喜歡打個(gè)葉子牌什么的，咱們便可以弄個(gè)棋牌室?！?p> “當(dāng)然，這些都是基礎(chǔ)業(yè)務(wù)，要想生意紅火，咱們還得不斷發(fā)掘出新項(xiàng)目，譬如按摩、推拿、歌舞表演什么的，總之就是大家想要什么，我們便發(fā)展什么，如此還愁賺不到銀子嗎？”
老實(shí)說(shuō)，這番話(huà)下來(lái)，沈清宵已經(jīng)心動(dòng)了。
別的暫且不說(shuō)，光是沈宜歡說(shuō)的這個(gè)思路，就是他從未想過(guò)的，他隱隱覺(jué)得，他們?nèi)粽婺軐⑦@所謂的“酒店”開(kāi)起來(lái)，好處或許還不止賺錢(qián)這一點(diǎn)。
但這畢竟是一個(gè)全新的東西，光是有想法還不行，能不能做，還要看它具不具備落地的條件。
譬如譬如相關(guān)人員的準(zhǔn)備，譬如酒店選址和前期投入。
想到這些，沈清宵瞬間清醒，冷靜道：“關(guān)于這酒店，二妹妹的預(yù)算是多少呢？”
沈宜歡說(shuō)了那么半天，但大多都是臨時(shí)起意，還真沒(méi)想過(guò)這些現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，所以一時(shí)也有些愣住。
愣怔過(guò)后，她有些不太確定地說(shuō)：“既然是做女子生意，想來(lái)還是要面對(duì)高端市場(chǎng)，那么酒店地址和裝潢都不能差，如此預(yù)算可能要高一些，不知道十萬(wàn)兩夠不夠？”
聽(tīng)見(jiàn)十萬(wàn)兩這個(gè)數(shù)字，沈清宵不由倒吸一口涼氣，想都沒(méi)想便站起身道：“沒(méi)錢(qián)，告辭?！?p> 沈宜歡：“……”
就很無(wú)語(yǔ)。
好在沈清宵只是皮一下，并沒(méi)有真的走人，原地轉(zhuǎn)了幾圈之后，他說(shuō)：“如此大額的銀子，就憑我倆肯定是不好籌的，不如咱們將此事和二伯母說(shuō)一說(shuō)，從公中支點(diǎn)銀子？”
“不行。”沈宜歡果斷搖頭。
“為什么？”沈清宵不解。
“這件事我不想讓大伯母她們知道?！鄙蛞藲g道。
沈清宵想著大房的做派，也覺(jué)得還是別和他們扯上關(guān)系的好，倒也沒(méi)再勸，只說(shuō)：“可若不從公中支銀子，我剩下的錢(qián)也不夠啊，叫上四哥也不行，他比我還窮呢，根本掏不出這么多銀子?！?p> 說(shuō)到最后，沈清宵忍不住撓著后腦勺感嘆道：“唉，要是這會(huì)兒二哥在家就好了，找他借錢(qián)肯定靠譜?！?p>