第二十章 指點(diǎn)
魏連章打開門，看到高典干凈精神的站在這里，心里不由點(diǎn)頭。
他個(gè)人是比較愛干凈的，所以也喜歡干凈的人。
“進(jìn)來吧，吃過早飯沒有？”魏連章問到。
“吃過了?！备叩湔f到。
魏連章點(diǎn)了點(diǎn)頭，走到桌子面前，拿起上面擺著的饅頭吃了起來。
高典這才發(fā)現(xiàn)，魏老爺子正在吃著早飯。
他手里的饅頭雪白，看起來圓鼓鼓的，像是被吹脹了的氣球。
高典對于饅頭的興趣不大，他覺得饅頭沒什么味道，沒有包了餡兒的包子好吃。
等魏連章吃完早飯，他招呼著高典走進(jìn)廚房。
高典原本以為魏老爺子會問自己有沒有找出自己的問題，卻沒想到老爺子什么都沒問，直接說到：“你揉個(gè)面團(tuán)出來我看看?！?p> 聽到老爺子這么說，高典自然是應(yīng)了下來。
他開始和面、揉面，神情認(rèn)真而仔細(xì)。
魏連章在一旁看著高典的動作，暗自點(diǎn)頭不已，他早就知道高典的天賦很高，可是再次看到時(shí)，心里已經(jīng)驚訝。
只是過去短短一天的時(shí)間，他就能找出自己的問題，并且有所進(jìn)步，這是極其難得的。
同時(shí)，魏連章心里也越發(fā)的確定了那個(gè)決定。
高典揉完面團(tuán)，他面露期待的看著魏連章，問到：“老師，我揉好了?！?p> 魏連章板著臉，對高典訓(xùn)斥道：“這就是你揉的？一天過去，你就這點(diǎn)進(jìn)步？”
高典看著老爺子的板著的臉，聽著他嚴(yán)厲的訓(xùn)斥聲音，心里不禁咯噔一下。
他心里說到，是不是自己做的不夠好？
高典對于這方面不清楚，他才接觸面點(diǎn)，不知道什么樣的進(jìn)步才算可以。不過魏老爺子表情嚴(yán)肅，語氣嚴(yán)厲，想必是自己進(jìn)步不夠。
一時(shí)間高典心里那點(diǎn)兒驕傲也消失不見，他是一個(gè)有外掛的人，進(jìn)步居然還不夠。
“老師，對不起，讓您失望了?！备叩湔f到。
魏連章?lián)u了搖頭，嘆息道：“可能是我對你的要求太高了。”
沒有責(zé)怪，可是這句話的殺傷力比罵高典一頓還要高，他心里暗暗發(fā)誓，自己一定要努力！
看著高典的表情，魏連章心里想著事。
其實(shí)他并不愿意用這樣的方式對待高典，實(shí)話實(shí)話，高典的進(jìn)步已經(jīng)大大出乎了他的預(yù)料，夸贊一句不無不可。
這樣表現(xiàn)出來的不滿，很容易打擊高典的自信心，一個(gè)不好，容易弄巧成拙。
可是魏連章別無選擇，他的時(shí)間不多了，若是推前個(gè)十年，他不會采用這種方式，而是會選擇慢慢教導(dǎo)高典。
“你在邊上好好看著，我再給你演示一遍?！蔽哼B章說到。
高典認(rèn)真的點(diǎn)頭說到：“老師，我會認(rèn)真的。”
魏連章開始揉面，高典認(rèn)真盯著看，心里和自己做的每一步比較，想要看看哪里不同。可是高典看下來，只覺得步驟都是一樣，可是魏連章揉出來的面團(tuán)就是要比他的更好。
“看明白了嗎？”魏連章問到。
“沒有。”高典低聲回答。
魏連章嘆息一聲，說到：“沒事，慢慢來吧?！?p> 聽到這句話，高典心里有些羞愧，可是也激發(fā)起了他的斗志。
“揉面你不能機(jī)械的去揉，你要用心去感受面團(tuán)的變化。在揉面的時(shí)候，要做到心無旁騖，只有這樣你才能揉出好的面團(tuán)?！蔽哼B章指點(diǎn)道。
這話有些縹緲，高典雖然不知道怎么才算是用心去感受，不過他還是點(diǎn)頭道：“我知道了老師?！?p> 魏連章也沒有辦法，在華國學(xué)習(xí)做菜，不管是白案廚師還是紅案廚師，其實(shí)都是一個(gè)意會的過程。
比如很多菜譜中，關(guān)于劑量的描述都是適量，沒有精準(zhǔn)到多少克。這個(gè)適量就是需要個(gè)人去意會了。
現(xiàn)在的菜譜，為了方便普通人學(xué)習(xí)做菜，都會學(xué)習(xí)國外的菜譜，精準(zhǔn)到克或者毫克。對于這種，魏連章是不想教高典的。
因?yàn)樗X得，這種精準(zhǔn)的菜譜只適合普通人，因?yàn)槠胀ㄈ藢W(xué)習(xí)做菜就需要方便簡單，你給一個(gè)格式，照著做就好了?？墒沁@樣照著做，是絕對成為不了大師的。
因?yàn)槿A國地大物博，各地的氣候、溫度、濕度等等不盡相同，在你這里適用的菜譜，放在別處就不一定適用了。所以用適量，就是要廚師自己去掌握那個(gè)量，可能同一個(gè)菜譜，北方和男方廚師用的量是不同的，強(qiáng)行套用，只會僵化一道菜。
華國美食之所以百花齊放，絢麗多彩，這種意會也功不可沒。
“嗯，還有，你用力要學(xué)會把全身力氣集中，單單使用手臂的力量揉面是不夠的。”魏連章說到。
“老師，怎么才能集中全身力量？”高典不懂就問。
“以小腿發(fā)力，帶動腰、肩的力量?！蔽哼B章說。
高典點(diǎn)著頭，心里思考著。
“你先練習(xí)著，有什么不懂你來書房問我?！蔽哼B章叮囑了一句，隨即離開廚房，去書房了。
高典深吸口氣，他決定利用自己的外掛使得自己快速進(jìn)步。
他的外掛是當(dāng)自己制作出一個(gè)半成品時(shí)，就會展現(xiàn)出評價(jià)，在這些評價(jià)里，高典能夠找到自己的不足之處。
這相當(dāng)于有一個(gè)能夠精準(zhǔn)定位自己錯(cuò)誤的定位器，自己只需要找出不足，然后再去彌補(bǔ)不足就行了。
這份外掛雖然沒有什么直接讓自己進(jìn)步的能力，可是對他的幫助依舊很大。有多少廚師無法進(jìn)步，就是因?yàn)椴恢雷约旱牟蛔阒帯?p> 和面、揉面，高典異常認(rèn)真，每次揉面的時(shí)候，他都學(xué)著用心去感受，雖然什么都沒有感受出來。
他也學(xué)著像魏老爺子說的那樣去發(fā)力，果然要好很多，在一次次揉面的發(fā)力中，高典下意識在尋找最舒服的發(fā)力姿勢。
他不知道，這樣做是很正確的，每個(gè)人不同，不能一概而論，就是要以個(gè)人最舒服為準(zhǔn)。
至于老爺子說的心無旁騖，高典暫時(shí)做不到。
每次他想要什么都不想時(shí)，心里反而露出許多的雜念。
一個(gè)面團(tuán)揉好，和之前的差不多，高典想了想，把面團(tuán)放在一旁發(fā)酵，等會做成面條。
只有做成面條，他才能夠使用外掛。
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