第80章 30萬，這配方，我買了！

　　喧鬧的街道，人來人往，男人帶著眾人一馬當(dāng)先地走進燒鵝店。

　　男人姓余，龍景軒的主廚。

　　龍景軒可以說是全港最著名的粵菜餐廳，作為主廚，余師傅的粵菜手藝自然非凡，其中燒鵝，更是他的拿手好菜，也是龍景軒的招牌菜品。

　　就做燒鵝來說，他感覺全港估計沒有能比得上他的。

　　可就在兩天前，一個老主顧突然告訴他，說他的燒鵝不如彌敦道的一家小店，而且還差得遠。

　　自己堂堂大酒店的主廚，拿手好菜的燒鵝，竟然還遠遠比不上一家小店的？

　　這就讓他接受不了了。

　　于是，他今天便帶著一眾徒弟，過來一探究竟。

　　他倒要看看，這燒鵝到底有沒有老主顧說的那么好。

　　一進前廳，余師傅的大徒弟環(huán)視一圈，不屑地撇嘴道：

　　“就這么個小破店，給我們龍景軒提鞋都不配，哪來的勇氣叫第一燒鵝。”

　　“閉嘴！”余師傅當(dāng)即呵斥。

　　進來之后，才發(fā)現(xiàn)，這店還真是別有洞天。

　　雖說地方不大，但是裝修得卻是既古樸，又典雅，就是比起奢華的龍景軒來，也是不遑多讓。

　　尤其是門口擋煞的那面屏風(fēng)，紫黑油亮，透著陣陣檀香。

　　余師傅眼力不錯，一眼就看出這是正宗的紫檀，而且還是個老物件，稀罕玩意兒啊。

　　這讓他開始對這家小店微微正視起來，當(dāng)然他還是不認為自己的燒鵝比這差。

　　紫檀屏風(fēng)當(dāng)然是李信放的，是他比較喜愛的一件古玩，一直存放在背包空間中，如今正好被他拿出來，用來提升小店的裝修檔次。

　　好馬配好鞍，燒鵝都賣999一只，裝修自然也不能差。

　　反正如今香港的古董市場還沒興起，這紫檀屏風(fēng)雖說稀罕，但也沒有那么的值錢，也不用擔(dān)心被偷了。

　　看到余師傅一行人，李信不禁眼前一亮，都是些生面孔??！

　　他連忙招呼幾人坐下，熱情道：“歡迎光臨，幾位是來吃燒鵝的？”

　　余師傅大馬金刀地坐在主位，擺擺手，并沒有立即點菜，而是詢問道：“這店里的燒鵝是你做的？”

　　“是我！”李信笑道，“您要不要來一只，絕對物有所值?！?p>　　余師傅的眼中不由閃過一絲輕蔑，剛剛引起的正視，頓時消散無形。

　　廚師和中醫(yī)一樣，那都是經(jīng)過日積月累的經(jīng)驗堆積，而鍛煉出來的技藝。

　　就眼前這小子，二十出頭，嘴上還沒毛，就是打娘胎里學(xué)廚，能比得上他老余30多年的廚藝？

　　還第一燒鵝？

　　估計也就是個嘩眾取寵之徒。

　　他瞥了李信一眼，“這燒鵝真有你說的那么好吃？”

　　“包您滿意！”

　　沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)，余師傅到底沒有忘記今天來的目的，對李信道：“那行，給我們來一只?！?p>　　“999港幣一只，先付錢?！?p>　　余師傅忍不住又看了李信一眼，好家伙，夠黑的！

　　他老余一只燒鵝才賣500塊，這小年輕上嘴唇一碰下嘴唇，竟然敢要999塊，他今天倒要看看，這店的燒鵝到底有什么名堂。

　　也不廢話，余師傅直接遞給李信一張千元大鈔，并撂下狠話：

　　“既然敢賣這么貴，希望你這燒鵝真能配得上這高額的價格，不然的話，小心我們砸了你的招牌！”

　　看著氣勢洶洶的幾人，李信絲毫不怵，信心滿滿道：“斷不會讓您失望！”

　　說罷，他步履如飛般走進廚房，沒一會兒，便端出一盤斬好的燒鵝，放到幾人面前。

　　飽滿光滑，通體金黃，沒有絲毫焦黑。

　　就光這賣相，竟然比他老余的強出一大截！

　　余師傅頓時一驚，心中禁不住閃過一絲不妙，他連忙招呼幾個徒弟一起品鑒，自己則迫不及待地夾起鵝胸靠近頸部的一塊肉。

　　通常，這塊肉最肥、最膩，就是他也處理不好這塊肉的肥膩口感。

　　可是今天，眼前的燒鵝居然做到了。

　　余師傅廚藝經(jīng)驗豐富，自然嘗出來了，這鵝肚子里的鹵汁非常特殊，配合著絲絲果木的氣息，沖淡了其肥膩之感，使之豐腴而不膩，皮脆而柔嫩。

　　他又忍不住蘸了蘸酸梅醬，嘗了塊。

　　這酸梅醬也不凡，琥珀色，非常漂亮，口味酸甜而又清新，配上燒鵝，口感層次相當(dāng)豐富，絕非一般的享受。

　　這絕妙的口感，讓人沉迷，余師傅幾人下筷如飛，很快便把一只燒鵝吃了個干凈。

　　吃完后，余師傅的表情甚是復(fù)雜，看了眼一眾吃相難看的徒弟，面沉如水道：

　　“都說說吧，這燒鵝怎么樣？”

　　眾徒弟被看得有些不自在，都沒吭聲，最后大徒弟尷尬地笑笑，縮著腦袋道：

　　“師傅，咱們龍景軒是響當(dāng)當(dāng)?shù)拇缶频辏覆恢鷤€小破店較勁。”

　　“是啊，是??！”

　　“大師兄說得對，咱們龍景軒那么大的店，我們走我們的陽關(guān)道，它走它的獨木橋，根本不用理會它......”

　　余師傅狠狠瞪著幾個徒弟，沉聲道：“連你們也覺得我做的燒鵝，比不上那個毛頭小子？”

　　幾個徒弟低著頭，做沉默狀，差距很明顯，讓他們很難說出違心話。

　　“唉——”

　　余師傅倍感失落地嘆了口氣，他當(dāng)然能吃得出來，這燒鵝比他做的好的多，只是想到自己沉浸多年的廚藝，竟然還比不上一個毛頭小子，讓他一時接受不能。

　　沉吟了好一會兒，他才對不遠處正在打掃衛(wèi)生的林偉明道：“麻煩把你們老板找來?！?p>　　“您稍等！”

　　之前，看著幾人撂下狠話，李信還擔(dān)心他們來找茬呢，不過等到燒鵝上桌，看他們吃的歡快，他便放下心來，繼續(xù)去做自己的事了。

　　李信很快來到幾人面前，看著只剩下些許骨頭的盤子，不禁笑道：“幾位，可還滿意？”

　　“這......這燒鵝很好吃，999一只，名......名副其實！”

　　余師傅扭捏地回了句，而后目光灼灼地盯著李信，道：

　　“小師傅，你這鵝腹中的鹵汁是怎么處理的？不但滋味絕倫，竟然還能很好的消膩。

　　還有那酸梅醬，是怎么做到加入花瓣后，保留其清新的口感，卻毫不苦澀？”

　　至此，李信哪里還不知道，這是遇到同行了。

　　“您這一下就問到點兒上了，可是這是我們店的絕密配方，就靠這賺錢呢，怎么能隨便透露。”他似笑非笑道。

　　余師傅沉聲道：“不白要你的，30萬，這配方，我買了！”