第96章 茄汁燜豆，成功！

　　歐美人愛吃的豆子罐頭，細(xì)分起來有很多種。

　　有白豆、蕓豆、豌豆等諸多種類的豆類罐頭，不一而足。

　　相較而言，黃豆罐頭是其中最不起眼的一種。

　　因而想要歐美人為罐頭廠的黃豆罐頭買單，口味是重中之重。

　　對于黃豆罐頭的口味，李信弄出來的是茄汁燜豆，偏甜口，非常符合歐美人的口味。

　　這還是李信查資料時，受到英國人的啟發(fā)，研制出來的，他們似乎格外偏愛用番茄燜豆子。

　　說實話，真要把茄汁燜豆弄出來，出口的成功率還是蠻大的。

　　不過要做這種罐頭，還有一個難處，那就是材料問題。

　　這會兒才初春時節(jié)，天氣依舊寒冷，地里別說西紅柿了，就連苗子都沒種上。

　　一時半會兒的，李信還真弄不到足量且便宜的西紅柿。

　　至于他研究配方所消耗的西紅柿，那是背包空間中儲存的，過冬的果蔬。

　　雖說正常上市的西紅柿沒有，不過塑料大棚種植的還是有的，反季節(jié)，應(yīng)該會貴上不少。

　　如果茄汁燜豆罐頭真能出口，即使使用大棚種植的西紅柿，應(yīng)該也有的賺。

　　更重要的是，賺的還是外匯。

　　當(dāng)然了，具體情況如何，還得好好調(diào)查一番。

　　。

　　次日，星期天。

　　李信獨自一人，驅(qū)車來到西單菜市場。

　　別說，這大屁股吉普還挺難開，和他前世開的那些健身房的大屁股耗油車有的一比......

　　本來調(diào)查這事，安排手下做就行，不過李信有點放心不下，最終還是決定自己過來看看。

　　西單菜市場屬于首都名頭最響的菜市場，規(guī)模很大。

　　關(guān)鍵是這里的東西也全，即使是初春，那些反季節(jié)的蔬果，幾乎都能在這里買到。

　　剛下車，李信就被眼前的喧鬧景象給驚到了，說是人山人海，那是一點兒也不為過。

　　尤其是菜市場的大門口，擠滿了不少擺攤的個體戶。

　　有賣活雞的；有收雞蛋的；也有出售自己打撈魚鱉的；當(dāng)然也不乏偷偷摸摸，投機(jī)倒把的......

　　興許是覺得李信穿著不凡，他剛走了沒幾步，便有一個鬼鬼祟祟地小伙子湊到他身邊，悄悄敞開自己破舊的軍大衣，指了指大衣內(nèi)側(cè)，低聲道：

　　“嘿，哥們兒，買電子表嗎，正宗的香港貨，顏色漂亮，款式新穎！”

　　看著那幾塊別在大衣上的塑料電子表，李信不由扯了扯嘴角，這都特么1980年了，居然還有人在賣電子表......

　　沖小伙子笑笑，他指了指自己的手腕，一只金屬表帶的液晶電子表安靜地戴在手腕上。

　　這塊表和關(guān)小關(guān)那塊是一對情侶表，本來李信覺得老土，是拒絕佩戴的。

　　怎奈人姑娘使出百般泄術(shù)，他只好勉為其難地帶上。

　　看著李信那塊明顯高級很多的電子表，小伙子略顯嫉妒地撇撇嘴，“狗大戶！”

　　好吧，事實上，李信知道自己膚淺了，看這小伙子的反應(yīng)，如今電子表可比機(jī)械表時髦多了。

　　當(dāng)然，即使讓他再選一次，他還是會拒絕！

　　遇到賣表的只是個小插曲，男人逛街也簡單，當(dāng)然是直截了當(dāng)，直沖目的地。

　　在菜市場轉(zhuǎn)悠了一會兒，李信很快找到一家叫做品鮮的蔬菜店。

　　這家店鋪不小，百來平，妥妥的國營店鋪，售貨員一個個的，都有點愛搭不理的。

　　不過東西倒是挺齊全的，像黃瓜、絲瓜、辣椒、西紅柿等之類的反季節(jié)蔬菜，這里都能找到。

　　徑直走到堆放著西紅柿的柜臺前，李信指著西紅柿，對附近的一名女售貨員詢問道：

　　“同志，這西紅柿怎么賣？”

　　女售貨員瞥了他一眼，淡淡道：“一斤五毛?！?p>　　李信不禁皺起眉頭，娘的，不愧是大棚種植出來的反季節(jié)蔬菜，夠貴的！

　　要是放在夏天，西紅柿上市的時候，能賣個1毛一斤就算燒了高香了，這會兒竟然要五毛一斤。

　　雖說5毛一斤是零售價，但是按照這個價格推算，進(jìn)貨價，即使再便宜，也便宜不到哪里去。

　　不過這只是一家的價格，也不能以點概面。

　　菜市場賣蔬菜的店鋪不少，離開品鮮后，李信又逛了幾家。

　　然后......

　　徹底死心！

　　這會兒大棚種植也算稀罕，反季節(jié)蔬菜的價格自然水漲船高，幾家看下來，這西紅柿的零售價最低也是四毛五一斤。

　　如果真用大棚種植的西紅柿制作茄汁燜豆罐頭，外加罐子、人工、黃豆等雜七雜八的花費(fèi)，這最后的成本肯定高的嚇人。

　　估計最后即使成功出口了，也不會賺到什么錢，甚至還會虧本。

　　得，忙活半天，這路子根本行不通，看來得重新思考新的配方。

　　說實話，對此，他并沒有多少信心。

　　星期天的西單菜市場還是格外熱鬧的，人山人海，吆喝、叫喚聲不斷。

　　然而李信的心情極度郁悶，對熱鬧的街市絲毫無感，表示只想早點回家。

　　不過當(dāng)他路過一個稍顯偏僻的角落時，突然一道略顯蒼老的聲音傳來。

　　“虎鞭酒，賣虎鞭酒咧，一口提神醒腦，兩口永不疲勞......”

　　李信頓時停下腳步，轉(zhuǎn)頭望去，映入眼簾的是個看起來身子骨很是硬朗的老頭，正蹲在墻角，時不時地吆喝一聲。

　　在他身前，擺著一個分量不小的酒壇。

　　這菜市場有點東西?。?p>　　他暗自感嘆一句，見老頭身前沒人，不動聲色地扶了扶腰子，湊上前去，低聲問道：

　　“老同志，你這酒是真的嗎？”

　　“那還有假？”老頭扯著嗓門道，“當(dāng)然是真的，實話告訴你，這老虎，還是老頭子我親手開槍打死的。

　　不信的話，我打開給你看看?！?p>　　老頭也是個實在人，直接揭開酒壇，接著把酒壇抱到李信面前。

　　李信只覺一股濃郁的酒香撲鼻，好奇地往里瞅了瞅，依稀可見一個長長的、帶著刺刺的管狀物。

　　這年頭，人們都實誠，造假還沒流行起來，想來這玩意兒應(yīng)該是真的。

　　“這酒怎么賣？”李信好奇道。

　　老頭當(dāng)即回道：“給100塊，你整壇抱走！”

　　“貴了?！崩钚藕莺輾⒘藗€價，道，“30塊，我要了！”

　　老頭一把蓋上酒壇，狠狠瞪了他一眼，叫嚷道：“你該干嘛，干嘛去！

　　我這壇虎鞭酒，光酒就用了10斤，用的可是上好的二鍋頭，你竟然妄想30塊買下。

　　而且除了虎鞭之外，這藥酒里還加了鹿茸、虎骨等多種好藥。

　　你這小伙子要是有什么難言之隱，來上一杯，保管生龍活虎......”

　　不等老頭把話說完，李信當(dāng)即反駁道：

　　“你這老同志盡瞎說，這酒完全是替我一個朋友買的，行了，看老同志你也是個實在人，100塊就一百塊吧?！?p>　　未免老頭越說越離譜，李信也懶得再和他掰扯，直接數(shù)了10張大團(tuán)結(jié)給他。

　　畢竟是大名鼎鼎的虎骨酒，他前世也只是有所耳聞，這東西給傳得也邪乎，想來療效不會差，100塊買下真不算貴。

　　老頭點了點錢，發(fā)覺沒問題后，立馬好爽地把酒往李信懷里一放。

　　“好了，交易完成，這壇酒是你的了，咱們兩不相欠?！?p>　　別說，這壇酒沉甸甸的，還挺有分量。

　　李信抱著酒，剛想轉(zhuǎn)身離開，突然被老頭身后的兩個瓶子吸引。

　　瓶子本身倒不是什么稀罕玩意兒，就是兩個醫(yī)院用來裝生理鹽水或葡萄糖的普通瓶子。

　　真正令李信感興趣的是瓶子里面裝的東西，紅彤彤的，糯糯的，看著像是番茄醬。

　　騰出一只手，他好奇地指了指老頭身后的兩個瓶子，詢問道：“老同志，你這里面裝的是番茄醬？”

　　“什么番茄醬？”老頭提起兩個瓶子，示意道，“這是我土法制作的洋柿子醬，我正準(zhǔn)備拿它走親戚呢?！?p>　　行吧，洋柿子醬就洋柿子醬吧，反正都是一樣的東西。

　　本來李信也有想用番茄醬替代西紅柿，不過現(xiàn)今國內(nèi)還真沒有生產(chǎn)番茄醬的廠家，這玩意兒基本依賴進(jìn)口，比西紅柿還難得。

　　想不到今天居然會遇見土法制作的洋柿子醬，這完全是意外之喜啊。

　　李信頓時來了興趣，也不急著走了，放下酒壇，好奇道：

　　“您知道哪里可以弄到這番茄......洋柿子醬嗎？”

　　老頭上下掃了李信一眼，有些詫異道：

　　“看你這小同志肯定是個有錢人，怎么會對我們這些普通人吃的賤物感興趣？真要想吃，完全可以去買那些大棚種植的新鮮蔬菜啊。”

　　“您給說說唄！”

　　李信微微一笑，并拿出一支帶濾嘴的大中華，遞給老頭。

　　“嚯，夠闊的！”

　　老頭驚訝地接過，也不賣關(guān)子，談性十足道：

　　“這東西好像近兩年才興起，也算徹底改變了以往冬天咱們普通人只有大白菜和土豆吃的局面。

　　制作起來也簡單，在夏季西紅柿上市的時候，大量采購，切塊上鍋蒸，再用醫(yī)院輸液瓶子裝，還要插上針頭抽掉空氣，最后儲存好就行?！?p>　　“這玩意兒很多嗎？”李信雙眼發(fā)亮道。

　　“肯定多啊，只要能弄到醫(yī)院里的玻璃瓶子的，基本都弄?！?p>　　“也就是說它也便宜啰？”

　　“便宜啊?！崩项^愜意地吸了口煙，笑瞇瞇道，“反正這會兒，要比蔬菜店里大棚種植的便宜的多?！?p>　　聽完老頭的話，李信郁悶的心緒頓時一掃而空。

　　還真是山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村??！

　　想不到讓他頭疼的難題，居然會以這種頗為戲劇性的方式解決。

　　和老頭告別后，李信步伐輕快地離開西單菜市場。

　　接著一上車，他悄悄把虎鞭酒移入背包空間，隨后直接驅(qū)車，前往罐頭廠。

　　離廣交會也就還剩一個月多點兒的時間，既然萬事具備，當(dāng)然是越早開工越好。

　　至于說，土制西紅柿醬的收購，當(dāng)然不用李信這個廠長親力親為，交給公司采購處的那些職工就行。

　　之后的兩天，土制西紅柿醬的收購也頗為順利。

　　正如那老頭所說，這玩意兒還真不少，短短兩天的功夫，全收購部上下卯足馬力，總共收購了5噸多。

　　而且它也便宜，如果不要玻璃瓶子的話，這東西一斤不到兩毛，比大棚種植的西紅柿要便宜的多。

　　關(guān)鍵這西紅柿醬還是濃縮的精華。

　　也剛好，如今天氣還冷，這東西也好儲存，根本不用擔(dān)心變質(zhì)。

　　。

　　罐頭廠的煮制車間。

　　“轟隆??！”

　　隨著一道道嘈雜的聲響，一臺巨大的煮制設(shè)備轟鳴不斷。

　　煮制設(shè)備中已然按照比例加入黃豆和番茄醬煮制，隨著時間的推移，不時有工人往里加入配置好的香料。

　　這些香料是制造茄汁燜豆的關(guān)鍵，配方只有李信一人知道。

　　而且這香料都是制作、配比好過后，才運(yùn)來罐頭廠的。

　　有著海云天，再加上下面十幾個小酒館的分擔(dān)，香料的制作、配比并不難。

　　甚至某些關(guān)鍵步驟，還是李信一人單獨完成。

　　所以缺少他本人，任何人都休想把配方弄出來。

　　這也是沒辦法的事情，防人之心不可無，這年頭可沒什么專利保護(hù)，更沒有保密協(xié)議或競業(yè)協(xié)議。

　　因而留一手非常有必要！

　　萬一罐頭廠做出成績，到時候味全食品廠那邊再翻臉不認(rèn)人，他也有反制手段。

　　隨著時間一分一秒地流逝，偌大的車間開始彌漫起一股豆子和番茄混合的香味。

　　李信和罐頭廠的一眾頭頭腦腦圍在設(shè)備旁，都顯得有些著急。

　　這是罐頭廠煮制的第一鍋茄汁燜豆，成功與否，就看這一遭了。

　　按照設(shè)定好的時間，設(shè)備中的茄汁燜豆終于做好。

　　等到機(jī)器把煮制好的茄汁燜豆傾倒在一個巨大的不銹鋼桶中之后，一眾人迫不及待地圍到桶邊，也顧不得燙，當(dāng)即人手一個小碟，裝了點豆子品嘗起來。

　　李信也好奇地夾起一顆豆子嘗了一口。

　　美味，軟糯，又帶有番茄的酸甜。

　　最關(guān)鍵的是它還是偏甜口的，細(xì)微的咸鮮中又帶有甜絲絲的口感，應(yīng)該非常符合歐美人的口味，尤其是英國人的。

　　想不到用番茄醬的效果，竟然還比用新鮮的西紅柿要好，這倒是個意外之喜。

　　當(dāng)李信放下筷子的時候，其他人也紛紛發(fā)表意見。

　　“真好吃！”

　　“想不到咱們李廠長還有這一手！”

　　“別說，廠長出手就是不一樣，說不定咱們還真有機(jī)會賺外匯呢?！?p>　　......

　　一個個老油子，沒有意見，全是恭維，聽得李信直翻白眼。

　　唯一提出不同意見的還是胡光勇，他說：

　　“好吃還是很好吃的，就是夾雜著點又酸又甜的味道，讓我覺得怪怪的，要是沒有這些，我覺得會更好?！?p>　　你懂個屁！

　　算了，李信也不打算指望他們，只求他們指哪打哪，當(dāng)個工具人就好。