第三百九十七章 夜宵營(yíng)業(yè)開(kāi)始

　　小龍蝦和螃蟹，兩者雖然都有大鉗子，但鉗肉的口感味道是完全不同的。

　　相比螃蟹的肉質(zhì)緊實(shí)，小龍蝦的鉗肉要偏軟一些，也會(huì)更加細(xì)嫩。

　　和蝦肉之類(lèi)的部位一直浸泡在湯汁中吸滿了麻辣的鮮香味道不同，蝦鉗之中的肉質(zhì)在整個(gè)烹飪過(guò)程之中被外部密閉的硬殼保護(hù)的極好，麻辣的味道絲絲縷縷之間，隱隱有一種清甜的特殊味道從鉗肉之中流淌而出。

　　那是蝦鉗肉中汁水的甜鮮味道，與鮮嫩的肉質(zhì)一同在平心妍...