第一部 殿州驚濤 113、火鍋城開(kāi)業(yè)
當(dāng)日晚上，蘇瀾來(lái)到空間。她驚喜地發(fā)現(xiàn)，負(fù)一層的綜合醫(yī)院也橫空出世了！而且里面燈火輝煌！
蘇瀾徜徉在醫(yī)院的藥房和診療室、手術(shù)室里，心情無(wú)比激動(dòng)。想著，當(dāng)前最緊要的事情是，得抽個(gè)時(shí)間，把幾個(gè)小家伙給“麻翻”了，然后給他們打上各種疫苗。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代，人類一旦感染傳染病，幾乎就會(huì)必死無(wú)疑！
高興之余，蘇瀾也知道，醫(yī)院的突然出現(xiàn)，一定與罕巖思和娜木嘎夫妻的得救有莫大的關(guān)系！
蘇瀾整理了好多東西。
她拿了二十塊香皂和二十只口紅給林氏，讓她明天帶到開(kāi)業(yè)典禮上。比如中吉書(shū)院謝山長(zhǎng)的女兒謝筠。那可是劉奇進(jìn)學(xué)的書(shū)院山長(zhǎng)的女兒。另外，明天蘇怡堂姑和丁疆將軍的夫人朱氏也去，他們家?guī)讉€(gè)小家伙和那個(gè)小花朵丁蕊蕊肯定也要去的，所以又拿了一些鉛筆和卷筆刀準(zhǔn)備送給男孩們。說(shuō)到小花朵丁蕊蕊，既不適合口紅，也不適合鉛筆。蘇瀾想了一下笑道：“那就給兩塊香皂吧，讓她娘親把她洗得香噴噴的?！绷质舷胂耄残α?。
第二天一大早，蘇瀾照樣早起，繞著上李厝跑了一大圈。甘甜跟在后面一起跑。
到了新屋那里，天還蒙蒙亮。聽(tīng)著濤聲和鳥(niǎo)聲，看著自己和童野看上的兩個(gè)山頭，規(guī)劃著，簡(jiǎn)易匝道怎么修，材料怎么進(jìn)出，進(jìn)山的道路怎么和外面的官道連接。還有因?yàn)榱钕潞屯雷拥纳矸萏厥猓脖４胧┰趺窗才?？還有甜水井的事情。一時(shí)想得腦袋都疼了。
回到蚵殼屋，一家人都起來(lái)了。蘇瑞尚和劉希分別要先去軍營(yíng)和府衙，然后再去回鳳樓。因?yàn)榻袢斩〗褪胁八镜娜艘獊?lái)，所以，蘇瑞尚會(huì)早點(diǎn)去回鳳樓。
金嬤嬤做了一大鐵鍋西紅柿紫菜雞蛋湯，熬了小米粥，蒸了大饅頭。大家都搶著吃吃喝喝。一大鐵鍋西紅柿湯眨眼就沒(méi)了，金嬤嬤只得又去熬。一邊忙，一邊嗔道：“嚇?biāo)廊耍呀?jīng)喝了兩大陶罐了?！痹瓉?lái)，金嬤嬤對(duì)常樂(lè)和甘甜的吃喝問(wèn)題上總有說(shuō)不完的怨念。
蘇瀾忍住笑，安排作坊雜工李樹(shù)往郝四叔家跑一趟，給罕巖思夫妻送去熱乎乎的小米粥和饅頭，又送了一陶罐西紅柿紫菜雞蛋湯。還囑咐金嬤嬤中午給他們端點(diǎn)雞湯手搟面過(guò)去，記住一定要把油給撇了，多給點(diǎn)湯，不要太濃稠了。另外再放一些白崧葉子進(jìn)去。一邊囑咐，一邊想著，罕巖思夫妻這種情況最適合輸液補(bǔ)充能量。晚上回來(lái)不妨給他們夫妻弄點(diǎn)口服葡萄糖、維生素和奶粉。
蘇瀾吃過(guò)飯，林氏拉著她趕緊梳妝打扮。蘇瀾想著今天自己還要做幾樣菜，所以只簡(jiǎn)單地梳了兩個(gè)雙環(huán)髻，綁了兩根紫色的綢帶，也沒(méi)有戴耳環(huán)，穿了一身水藍(lán)色鑲白邊的細(xì)布襖裙。又整理了幾件衣服和首飾，打上一個(gè)包裹，交給了甘甜帶著。
蘇瀾到劉珍的房間，只見(jiàn)李珠也在這里。她戴著兩朵粉紫色的絹紗宮花，穿著一條玫紅色妝花錦緞薄襖裙，竟是林氏前日給的布料。李旺娘手巧，日夜趕工做的。李珠說(shuō)，她娘還給父親和她自己各做了寶藍(lán)色和沉香色的薄棉袍。
春紅正在給李珠擦口紅。李珠就嘟著小嘴，嘶著氣，別提多可愛(ài)。蘇瀾就說(shuō)：“哎呀，珠兒也很愛(ài)美啊！喜歡口紅？”李珠就使勁點(diǎn)頭。
蘇瀾看劉珍和春紅，兩人上身都穿著薄襖，劉珍是紫色四季花圖案的提花緞，下邊是淺豆綠色繡著迎春花的襖裙；春紅是淡青色素面厚緞襖，湖藍(lán)色的細(xì)布長(zhǎng)裙，裙邊繡了同色小花；兩人都穿著淺荷色蓮花紋重縐披風(fēng)。劉珍帶著前日得的金絲累鳳鑲紅寶的金簪，帶著碧玉手鐲。春紅是蝶戀花銀簪和鏤雕銀手鐲。劉珍擦了口紅，春紅沒(méi)擦。她還沒(méi)過(guò)孝期呢。
蘇瀾看姐姐們身段苗條，面如芙蓉，就甜滋滋地道：“明天去石寨港，我要給姐姐們多多淘換一些首飾和布料。”
正說(shuō)著，林氏進(jìn)來(lái)道：“不要光想著姐姐們，你自己也要做一些衣服和首飾?！绷质峡粗K瀾道，“你這也太樸素了，也沒(méi)帶個(gè)釵環(huán)?！?p> 蘇瀾就說(shuō)自己等一會(huì)還要上灶呢，林氏就讓預(yù)備幾件衣服和首飾。她還說(shuō)，前日拿回來(lái)的那些布料，她都安排了玉蘭和秋菊在給姑娘們和小公子們做春衫。
果然，三個(gè)小家伙就穿著春衫出來(lái)了，正是前日蘇瀾拿回來(lái)的布料。蘇源和劉嘉是紫色寶相花、社日是淡青色竹葉紋妝花錦緞薄棉袍。蘇源和劉嘉皮膚白皙，穿紫色尤其好看；社日穿淡青色也格外出塵。三個(gè)人穿上這身新衣服，有了大家小公子文質(zhì)彬彬、風(fēng)流倜儻的味道。
林氏自己穿的是絳紫色淺黃牡丹紋妝花褙子，雙色閃緞長(zhǎng)裙，主色是正紫。陽(yáng)光下還能看到一點(diǎn)紅色，珠光很好。外罩一件淺青色妝花緞斗篷，那套紅寶她只戴了簪子、耳環(huán)和戒指。已經(jīng)是熠熠生輝，雍容華貴了。
蘇瀾又叫常樂(lè)搬出去一個(gè)麻袋，蘇瀾叮囑他，里面是酒，千萬(wàn)別碰壞了。常樂(lè)就小心翼翼地背上馬車。
蘇瀾又叫甘甜搬一麻袋東西出去，也是吃的。里面是青椒、西紅柿和一些調(diào)料、干果。蘇瀾還說(shuō)，青椒和西紅柿要給劉奇留一些。
大家正準(zhǔn)備出門(mén)，宋望忽然來(lái)了。又帶來(lái)了幾條大鯇魚(yú)。
蘇瀾覺(jué)得這人很奇怪，總是不聲不響地當(dāng)不速之客，也喜歡美食。吃飽喝足然后悄悄地離開(kāi)。蘇瀾就想，他這也許是沒(méi)什么朋友，太孤獨(dú)寂寞，只能到這里來(lái)。
大家自然邀請(qǐng)宋望一起去回鳳樓。怎么說(shuō)，人家也是高麗王子。
大家騎馬的騎馬，坐車的坐車。到回鳳樓時(shí)，蘇怡堂姑和丁疆夫人朱氏也到了。丁蒼平和丁蒼正也來(lái)了，小花朵丁蕊蕊正在奶娘的懷里呼呼大睡。
蘇瀾一到回鳳樓就先看了一下貴賓場(chǎng)地，果然是按照她的要求布置的。
這時(shí)，鳳恒和鳳梧、鳳鳴迎上來(lái)了。蘇瀾就帶著常樂(lè)和甘甜，幾個(gè)人一起去了后廚。大廚毛三叔正在等她。蘇瀾自然是挽著袖子忙起來(lái)。
等到蘇瀾的火鍋底料熬好，一股聞所未聞的麻辣醇真、濃厚霸道的香味就充斥著整個(gè)酒樓。這香味還使勁地往外面飄散，引得來(lái)往行人紛紛駐足。還不到巳時(shí)，原先的大院子，現(xiàn)在可以容納三十桌客人的火鍋城已經(jīng)座無(wú)虛席。
鳳恒親自領(lǐng)著兩個(gè)兒子，各自拿著一個(gè)封面畫(huà)著熱氣騰騰的火鍋的本子（蘇瀾管這叫點(diǎn)菜單），游走在各個(gè)桌子之間。既有麻辣的清湯鍋、麻辣和無(wú)辣相間的鴛鴦鍋，從微辣、中辣到重辣的麻辣鍋，還有豬肉棒骨、肥雞棒骨、羊肉、牛肉、酸菜魚(yú)等肉品應(yīng)有盡有?？紤]到蔡橋、蔡林父子是穆斯林，所以單獨(dú)有不摻雜豬肉的羊肉鍋?zhàn)?。所有鍋?zhàn)佣际堑族伿畠摄y子起價(jià)，豬肉棒骨、肥雞棒骨、羊肉、牛肉、酸菜魚(yú)等肉類分別是再加二兩銀子；然后是各種海鮮、蔬菜、豆制品，每樣價(jià)格從幾文到幾兩又各自不同。其中，有一種叫著豆芽的小菜是一兩銀子一份。
所有食客都被這種點(diǎn)菜的方式搞蒙了。甚至于就連什么鍋都確定不了。鳳恒就幫他們做主，定下鍋?zhàn)?。有幾家為嘗試不同的風(fēng)味，甚至點(diǎn)下了兩個(gè)鍋?zhàn)印?p> 貴賓席是根據(jù)蘇瀾的建議布置的。一間大廳，中間用山水花鳥(niǎo)的屏風(fēng)隔開(kāi)，女賓擺了三桌，男賓擺了六桌。女賓是一鍋清湯肥雞棒骨，一鍋清湯、微辣豬肉棒骨鴛鴦鍋，一鍋是中辣牛肉鍋；男賓那邊也是一鍋清湯肥雞棒骨，一鍋清湯、微辣豬肉棒骨鴛鴦鍋，一鍋是中辣牛肉；另外還有中辣牛肉鍋、中辣酸菜魚(yú)，還有一鍋是微辣羊肉鍋。恐怕他們不適應(yīng)，沒(méi)敢上重辣的。牛肉在這個(gè)時(shí)代是禁止食用的，還是碰巧了，堆福有一地主家，有頭牛腿骨折了，沒(méi)法了才屠宰的，將肉賣到了回風(fēng)樓。
貴賓席每桌都放了水仙花、蔗糖塊，還有蘇瀾從空間里拿出來(lái)的瓜子、花生、果脯，還有餅干、小蛋糕，以及福橘、香蕉、桂圓等水果。
另外男賓席每個(gè)桌子上都放著一陶壇子三斤裝的白酒，都是五十多度的五糧液倒進(jìn)去的，還有一瓶琉璃瓶裝的紅葡萄酒；穆斯林不喝酒，擺的是果汁。女賓席每個(gè)桌子上都放著一瓶琉璃瓶裝的紅葡萄酒，還有給孩子的果汁。
貴賓席的前面還放著兩張條桌，條桌上放著砧板和刀具。旁邊放著一個(gè)碩大的木盆子，里面游著十來(lái)?xiàng)l七、八斤重的鲅魚(yú)。
另外，外面的客人也提供兩種酒，一種就是空間里那大缸里的酒，小壇，半斤裝，二十兩一壇。蘇瀾只拿出來(lái)十壇，賣完就沒(méi)有了。結(jié)果被一搶而空。連帶著另外一種米酒也被銷售一空。蘇瀾告訴鳳恒父子，這叫饑餓式營(yíng)銷。
蘇瀾一直在廚房忙呢，貴賓們是什么時(shí)候到的，她也沒(méi)時(shí)間在意。
午時(shí)一到，門(mén)外突然響起了噼里啪啦的鞭炮聲。這就算是開(kāi)業(yè)了。
鞭炮聲一停，就見(jiàn)廚房的門(mén)被打開(kāi)，二、三十個(gè)小伙子走了出來(lái)，他們身著統(tǒng)一的窄袖白色長(zhǎng)袍，長(zhǎng)袍的胸前還繡有“豐泰實(shí)業(yè)回鳳樓火鍋城”等藍(lán)色字樣；腰束藍(lán)色結(jié)帶，頭戴藍(lán)色帽子，一個(gè)個(gè)顯得又干凈靈醒又精神煥發(fā)。只見(jiàn)他們兩兩一組，端著一個(gè)奇形怪狀的東西上來(lái)，中間是一個(gè)中空的鐵塔樣的東西，里面是燒得通紅的木炭，鐵塔旁邊則是水溝一樣的環(huán)形的鍋，里面煮著溫?zé)岬母鞣N底料。
支好火鍋，他們反身回到廚房，再出來(lái)，還是兩兩一組，都拿著托盤(pán)，上面既有味碟，也有客人點(diǎn)的各種肉菜。只見(jiàn)一盤(pán)盤(pán)的豬肉片、羊肉片、牛肉片、魚(yú)肉塊、油炸肉丸、豆果、蛤蜊、蟶子、扇貝、青蝦、鮑魚(yú)、白豆腐、藕片、菠菜、山藥、黑木耳、雞樅菇、筍片、芋頭、白崧、萊菔、豆芽等不斷地往外端。
和之前吃火鍋的人一樣，大家也都驚呆了：這怎么吃啊，都是冷的，而且都是生的！
稍許，只見(jiàn)湯鍋沸騰，香氣撲鼻。大家學(xué)著鳳恒教的樣子，把自己看中的各色肉、菜、海鮮放在鍋里煮燙，然后撈起來(lái)放在味碟里蘸上作料開(kāi)吃。
立刻，大廳里響起了此起彼伏的驚呼聲、叫好聲。有贊湯醇厚的，有贊菜鮮美的，有贊酒美妙的。有兩個(gè)鍋?zhàn)拥娜思揖洼啌Q著吃著火鍋。
聽(tīng)從蘇瀾的安排，鳳恒親自調(diào)查哪種火鍋、哪些肉菜最受歡迎。
在火鍋端上席后，趁著湯還沒(méi)有滾開(kāi)之時(shí)，蘇瀾就讓伙計(jì)給貴賓席每桌上了一大盤(pán)蜂蜜澆淋西紅柿，然后又用老干媽醬爆了一大鍋虎皮青椒。
毛三叔贊嘆道：“這兩個(gè)菜真有意思，一甜一辣，口味奇特，都是見(jiàn)未所見(jiàn)，聞未所聞！”
蘇瀾道：“以后這西洋來(lái)的菜，我們大成人自己也可以種植?！?p> 毛三叔喜滋滋地道：“那就太好了！”
說(shuō)話間，廚房里的人也做好了準(zhǔn)備，和好了面，做好了餃子皮，只等著鲅魚(yú)餃子餡了。
于是，蘇瀾帶著毛三叔等幾個(gè)廚師進(jìn)了貴賓室。
看見(jiàn)她進(jìn)來(lái)，正在大快朵頤的常樂(lè)和甘甜，很自覺(jué)地放下筷子，走到貴賓室前面的條桌旁。
這時(shí)，貴客們一陣喧嘩。原來(lái)，見(jiàn)過(guò)的，沒(méi)見(jiàn)過(guò)的，都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，知道這是蘇瀾、常樂(lè)要表演重頭戲了。
只見(jiàn)蘇瑞尚、劉希和丁疆領(lǐng)著童野、卞旻、謝山長(zhǎng)、宋望和幾個(gè)陌生人上來(lái)，向他們介紹了蘇瀾。原來(lái)，那個(gè)干瘦矮小、蓄著山羊胡子的五十多歲的老頭是市舶司提舉王燁；一個(gè)四十歲上下瘦高個(gè)、八字胡的是副提舉盧平，還有一個(gè)中等個(gè)的瘦子是副提舉蒯合。另外一個(gè)也是個(gè)瘦子，是吏目金辰，他好像是幾個(gè)人中年齡最大的，有著花白、齊胸的胡須。蘇瀾很詫異，市舶司這么肥的衙門(mén)，怎么幾個(gè)官員都是瘦子？
童野、卞旻、謝山長(zhǎng)、王燁、盧平、蒯合、金辰等人非常疑惑，不知道這是要干什么。就聽(tīng)得副提舉盧平還在和蒯合爭(zhēng)論哪種火鍋好吃，他道：“自然是麻辣鍋?zhàn)詈贸?，還可以再辣一些?！币彩?，他可是益州人，無(wú)辣不歡。之前沒(méi)有吃過(guò)辣椒這種西洋菜，可花椒、山茱萸那是常年吃的。
可蒯合是松江人，最怕吃辣，就說(shuō)肥雞棒骨清湯鍋好吃。
他們一上前，自然其他的男賓都上前來(lái)。既有這四人帶來(lái)的另外幾個(gè)市舶司的雇員，也有孔峰、葛漢、韓志、蘇輝、蘇城、別軍醫(yī)、無(wú)息、無(wú)影、趙宇、殺四、顧瑯、范捕頭、鄧三勇、鳳恒、葉恭、葉樓、卞雍、李沖、李旺、李福、李祿、祈福、云山、蔡橋、蔡林、小麻雀等人，也有丁蒼平、丁蒼正、蘇源、劉嘉、社日等幾個(gè)小家伙。
聽(tīng)說(shuō)表演馬上要開(kāi)始了，鳳恒的兒子鳳梧和鳳鳴也趕忙來(lái)到貴賓室。
男人往前一擁，女人在后面自然就看不見(jiàn)了，都急得臉紅脖子粗。蘇怡和丁疆夫人朱氏，兩個(gè)軍漢之妻才不會(huì)顧慮那么多，再說(shuō)，她們?cè)缇拖肟戳?，也趕著擠上前。
這兩位夫人上前了，另外幾個(gè)夫人也帶著小姐都上前了。只是夫人們組成人墻，把小姐和男人們都隔離開(kāi)了。
表演總算開(kāi)始。蘇瀾囑咐常樂(lè)不要玩什么噱頭，把魚(yú)拋起來(lái)砸下去地弄臟了大人們的衣服，那就不好看了。常樂(lè)答應(yīng)了。
只見(jiàn)常樂(lè)手里拿著幾片樹(shù)葉，笑嘻嘻地走到木盆前，手指摳住一條七、八斤重的活蹦亂跳的鲅魚(yú)魚(yú)鰓口，擱在砧板上。雖然常樂(lè)聽(tīng)話沒(méi)有扔魚(yú)，可那魚(yú)離開(kāi)水面，哪有不蹦彈的？還是在上面弓著身子，頭尾相吻蹦個(gè)不停。常樂(lè)還是贊一句：“好生猛的魚(yú)！”
眾人有的疑惑，有的興奮。只見(jiàn)常樂(lè)拿片葉子尖往鲅魚(yú)的背椎中間輕輕一點(diǎn)，那魚(yú)立刻就仿佛癱瘓了似的，一動(dòng)不動(dòng)了。
童野最先發(fā)出一聲：“咦，難道這是點(diǎn)穴了？”
常樂(lè)就嗤笑道：“這魚(yú)跟人一樣，也是有穴位的！”
王燁就點(diǎn)頭道：“第一次聽(tīng)說(shuō)，魚(yú)跟人一樣，也是有穴位?！?p> 只見(jiàn)常樂(lè)將那片葉子放在魚(yú)尾，順著魚(yú)身，從魚(yú)尾到魚(yú)頭，輕輕往上一推，就見(jiàn)魚(yú)鱗像一塊塊銀片向左右急劇分開(kāi)。樹(shù)葉推到魚(yú)頭那里停下，居然干干凈凈，不帶一片魚(yú)鱗。
大家看了轟然叫好。童野的眼珠子都直了。
只見(jiàn)常樂(lè)又把樹(shù)葉伸進(jìn)魚(yú)鰓里輕輕一轉(zhuǎn)，那幾片魚(yú)鰓就隨著葉子一起滑了出來(lái)。又見(jiàn)常樂(lè)手腕一轉(zhuǎn)，那葉子就圍著魚(yú)的脖子很漂亮地打了一個(gè)旋，再一看，那魚(yú)頭就被割了下來(lái)。樹(shù)葉輕輕一拖，魚(yú)的內(nèi)臟也被瞬間拉了出來(lái)。
眾人屏住呼吸，一時(shí)都看呆了。幾個(gè)小家伙則興奮地比劃著他割魚(yú)頭拉魚(yú)內(nèi)臟的動(dòng)作。
只見(jiàn)常樂(lè)把樹(shù)葉平著對(duì)著脊骨，手往前一送，只聽(tīng)“咻”地一聲，那樹(shù)葉就貼著的脊骨鉆進(jìn)魚(yú)身，倏忽間又從魚(yú)尾“刺”地一聲飛了出來(lái)，落到尾巴處突然打住。大家看時(shí)，那片樹(shù)葉也是干干凈凈，竟然連一滴血都沒(méi)有。
童野忽然哈哈大笑，嚷嚷著道：“不得了，不得了，殿州竟然有如此高人，這可是上乘功夫！怎么樣，跟著爺去云南建功立業(yè)如何？”
蘇瀾橫他一眼，一邊心說(shuō)，竟然敢明火執(zhí)仗地?fù)屗娜耍?p> 正要開(kāi)口，那常樂(lè)“嗤”地一聲笑道：“建功立業(yè)能當(dāng)飯吃嗎？”
童野聽(tīng)了樂(lè)道：“建功立業(yè)都撈不到飯吃，那干什么能撈著飯吃？”
甘甜聽(tīng)了趕緊道：“當(dāng)家的，飯肯定是有吃的，但是就不一定是好飯美食！”
童野聽(tīng)了一愣，突然開(kāi)懷大笑道：“好好好，一對(duì)吃貨！”
蘇瀾抿嘴一樂(lè)，一邊拿起一片洗干凈的魚(yú)塊，放在一邊洗干凈的砧板上，拿起一把鐵勺子，“嘶嘶”地刮起了鲅魚(yú)肉。那動(dòng)作看著閑適舒緩，其實(shí)透著手勁呢。童野心里就有點(diǎn)毛毛的。
那邊常樂(lè)又換了一片樹(shù)葉，放在另一片魚(yú)塊上。只見(jiàn)他玩兒似的，拿著樹(shù)葉放到魚(yú)塊上，既像掃，又像是刷，輕輕松松，不停地動(dòng)著，眨眼間，鲅魚(yú)被刮得骨、肉、皮分離，剁成魚(yú)茸。
無(wú)論男女，還是老少，眾人早就目瞪口呆。童野帶頭鼓掌，眾人都一邊叫好，鼓起掌來(lái)。那甘甜樂(lè)得，臉上都笑開(kāi)花了。
看著常樂(lè)的這些男女粉絲意猶未盡的模樣，蘇瀾從善如流地又道：“一條不夠，再來(lái)一條。”