39麻婆豆腐

　　林峰吃完飯結(jié)賬時，依然如往常一般，詢問郭婉二樓裝修的情況，什么時候開放。

　　郭婉：“過幾天吧，裝修好了就開了?！?p>　　林峰：“掌柜姐姐最近可是有什么煩心事？”

　　郭婉被問得一愣，隨即搖搖頭：“并沒有?！?p>　　林峰：“沒有就好，若是掌柜姐姐有什么事，可以隨時來林府尋我?guī)兔Α！?p>　　郭婉：“那到時候就麻煩小公子了。”

　　林峰：“若是能幫上掌柜姐姐的忙，是林峰的榮幸?！?p>　　郭婉：“來，小公子，您拿好慢走。”說著把找的銀幣遞給了林峰。林峰畢竟還小，又能幫得了自己什么？郭婉并未當(dāng)真。

　　林峰對郭婉的態(tài)度也不在意，畢竟自己可還是個孩子呢。讓人不覺得信服，還是很正常的。

　　晚上關(guān)了門，郭婉就準(zhǔn)備做麻婆豆腐。

　　首先，鍋中放入花椒，辣椒，烘炒，炒出香味，并且表殼微微發(fā)焦后，倒入小石碾，碾出細(xì)碎的小顆粒。這樣做出來的味道更好的同時，也不會吃到嘴里一整?；ń纺敲措y受！麻辣的味道也會更加香。

　　接下來將豆腐切成塊放入加入鹽的開水中泡上一刻鐘;

　　鍋中放油，下入姜蒜末煸炒;煸炒出香味后加入切碎的豆瓣醬和豆豉進(jìn)去繼續(xù)炒;香味炒出來后放入攪打好的牛肉餡進(jìn)去翻炒;

　　牛肉餡翻炒變色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入水;煮開后放入鹽泡過的豆腐塊;煮至沸騰加入鹽;再加入水淀粉勾芡;

　　芡汁收好后盛入碗中表面撒上碾好的花椒辣椒面和小蔥末;

　　最后將少許熱油澆淋在花椒面和小蔥上。

　　這樣麻婆豆腐就可以出鍋了！

　　“嗖~哈~”

　　蒼藍(lán)：“掌柜，要是覺得辣，就別吃了?！?p>　　郭婉：“還好，還好。嗖~哈~”

　　給自己灌了一大口水的郭婉，看著自己面前幻出少年模樣的蒼藍(lán)，突然起了興致。

　　郭婉：“小蒼藍(lán)，你知道關(guān)于麻婆豆腐的故事嗎？”

　　蒼藍(lán)：“掌柜的會講故事？”

　　郭婉：“只是恰好知道這個菜的故事罷了。你要不要聽？”

　　蒼藍(lán)急忙道：“要的要的?！?p>　　郭婉：“呵呵，既然這樣，那我就給你講一講。大清朝末年······”

　　蒼藍(lán)：“掌柜，大清朝是什么？”

　　郭婉：“這個怎么說呢？小蒼藍(lán)，你知道的，我從某個角度來說，并非蒼藍(lán)界人，而大清朝呢，是我們那個世界的一個歷史上存在過的王朝，是如同現(xiàn)在四國一樣存在的國家！正好還是我說在的國家的歷史！”

　　蒼藍(lán)點(diǎn)頭：“原來如此！”

　　郭婉問道：“還聽嗎？”

　　蒼藍(lán)點(diǎn)頭：“聽！”

　　郭婉開始給蒼藍(lán)講她曾經(jīng)看過的故事。

　　相傳，在大清朝末年，，在一座橋的碼頭旁邊有一家小館子，只是老板娘臉上有麻子，時間還長了人家都喚她麻婆！

　　蒼藍(lán)：“那那個老板娘豈不是很難過？”

　　郭婉搖搖頭：“并不一定，也許在那個時候，有屬于自己稱呼對于她們來說，也是一種另類的承認(rèn)吧！”

　　蒼藍(lán)：“不是很懂！”

　　郭婉：“沒事，不用很懂，小蒼藍(lán)還聽嗎？”

　　蒼藍(lán)點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　有一天，麻婆接待了很多的客人，店里的東西已經(jīng)不多了。就在她準(zhǔn)備打烊的時候，又進(jìn)來了一伙人，要求老板做點(diǎn)又下飯菜。麻婆看店里沒什么菜，只剩下幾盤豆腐，一點(diǎn)牛肉末。天色已晚，買菜是來不及了。

　　麻婆便直接用這兩樣開始做菜！

　　很快，一盆麻辣的豆腐就出鍋了。

　　這一伙人吃的干凈，直呼好吃！關(guān)鍵材料簡單，菜便宜！既便宜又實(shí)惠！又由麻婆創(chuàng)的，以她來命名。

　　后來一傳十，十傳百，麻婆豆腐也就出名了。。

　　其實(shí)這些也不過是她前世去小店吃麻婆豆腐時，等菜閑的無聊，看的墻上貼的小故事記下來了而已！

　　蒼藍(lán)聽的津津有味，這還是第一次有人給他講故事，還是關(guān)于一道菜的故事。

　　蒼藍(lán)：“掌柜，以后的菜都可以給我講故事嗎？”

　　郭婉聽得忍不住笑：“你呀，掌柜我哪里有那么多的故事？”看著蒼藍(lán)有些失望的小臉，隨后又補(bǔ)充道：“不過，若是我知道的，我就告訴你，怎么樣？”

　　蒼藍(lán)趕緊點(diǎn)點(diǎn)頭：“好！”

　　哄好了蒼藍(lán)，郭婉也歇好了，她準(zhǔn)備繼續(xù)做菜。

　　蒼藍(lán)看郭婉又拿起一本橙色菜譜有些意外：“掌柜，不去休息嗎？”

　　掌柜今天怎么了？

　　郭婉：“哦我今天準(zhǔn)備通宵做菜。好歹我也已經(jīng)是武徒圓滿修為了，不礙事的。”

　　蒼藍(lán)聽到郭婉這么說，并沒有反駁。

　　郭婉則是認(rèn)真看著手里的菜譜。

　　【菜譜：蒜香蓮藕蝦】

　　系統(tǒng)準(zhǔn)備的食材，黑皮這個，是蓮藕吧。紫皮的蒜也還好，就是，這蝦在哪里？這不是一盆水嗎？你跟我說這是蝦？

　　已經(jīng)幻化成半實(shí)體的蒼藍(lán)，看著郭婉對著盆糾結(jié)，遞給了她一個漏勺。

　　郭婉：“你讓我用這個撈？”

　　蒼藍(lán)乖乖的點(diǎn)頭：“嗯?！?p>　　郭婉接過漏勺，往盆里一舀，嘔吼~

　　只見剛才還清澈見底的水盆里，居然撈出了巴掌長的銀白色的蝦，活蹦亂跳的，跳回了盆里，消失不見。

　　郭婉：“好神奇啊！”

　　郭婉又舀起來，它們又蹦回去，來來回回好幾次，蒼藍(lán)看不下去了，伸手扯了扯郭婉的袖子：“掌柜，別玩了，該做菜了?！?p>　　郭婉看了看蒼藍(lán)，又看了看木盆里的蝦，輕咳一聲：“咳，怎么做來著？我再看看菜譜?！?p>　　首先，需要將蓮藕削皮切成片，放于盤中，這黑色的蓮藕，削了皮，里面也是白白的。切得大小均勻，對于現(xiàn)在的郭婉來說，小意思！

　　蓮藕需要蒸。

　　蒸蓮藕的過程中，將蒜剝皮切成蒜末，蔥洗干凈切成蔥花。

　　將蝦除掉蝦腺蝦須蝦腳，沖洗凈。

　　等到弄好了。再調(diào)一碗汁，里面加入適量醬油、白糖，鹽，攪拌均勻

　　爆香蒜末，倒入調(diào)好的汁勾芡好，將蝦放于蓮藕上，再淋入鍋中的蒜香調(diào)味汁，再悶上半刻鐘。灑上蔥花，出鍋！

　　蒜香蓮藕蝦就做好了。