鍋蓋一掀起來，張氏就看見鍋里奶白的魚湯了，濃稠的魚湯，跟奶似的，好看極了。
“飽飽，你這魚湯怎么煮的啊，煮出來跟奶似的，看著就好吃，聞著還香甜著?！睆埵显儐柕?。
這煮魚湯也是有技巧的，要先用油，把魚頭給煎一下，然后加入開水，是剛燒開的開水哦。
沒過魚頭，丟入沙姜，慢慢的熬煮，就會變成濃稠奶白的魚湯了。
跟張氏科普完之后，王飽飽就下了凳子，剩余的工作就交給李明了。
“嬸娘，我們?nèi)コ燥埌?，碗筷還沒擺上呢?！?p> “擺上啦，我把你早上發(fā)好的饃饃，也給蒸好了。”“你這丫頭，每天起的那么早，都把我們的早飯給安排好了，我輕松了不少呢?！睆埵衔罩躏栵柕氖?，說道。
“那以后廚房的活就交給我啦，我來負責(zé)你們的一日三餐。”王飽飽笑著說道。
“那你可不能反悔啊，我這兩天吃過你做的飯以后，就不想吃自己做的飯菜了，太沒有味道了?！闭娌恢浪郧笆窃趺茨艹缘南氯サ摹?p> “不會啊，我覺得嬸娘做的飯菜挺好吃的，就是家的味道，只是我做的菜口感比較豐富罷了，要是耐吃的話，還是嬸娘做的飯菜更好吃?！?p> “小丫頭，真會說話?！睆埵险f著勾了勾王飽飽的鼻子。
“實話實說嘛。”王飽飽說著吐了吐舌頭。“來了，來了，魚頭湯來啦。”李明一邊走來，一邊叫著。
“別燙著了啊，剛出鍋的，熱乎。”李明叮囑王飽飽說道。
“欸，知道了，叔伯，我會小心的?！?p> 一家人，享受著一大早的美味佳肴，仙香濃郁的魚湯，搭配上蓬松宣軟的大白饅頭，簡直不要太滿足了。
“嗯，好次。”李銘吃著，瞇起了眼睛。
享受著此刻，滿足的感覺。
“自從飽飽來我們家以后啊，我們的生活水平可是有了極大的提升，頓頓都有肉吃，飽丫頭可真是我們家的小福星吶?！?p> “唔，我覺得來你們家，才是我的福氣呢，天天有好吃的，嬸娘叔伯哥哥還對我這么好，我每天都很開心?！薄伴_心就好，以后啊，每天都要這么開心的啊?！背酝觑?，王飽飽開始收拾從海邊撿回來的魚蝦貝類。
看著地上的牡蠣，想到了一樣?xùn)|西。
那就是做菜必不可少的一種調(diào)料，蠔油！
早上剛殺了一只魚，這些魚蝦貝類，也吃不下了。
正好用來做一些調(diào)料，做點罐頭也可以，既下飯又開胃。
說做就做。
做個蠔油對王飽飽來說，那簡直就是小菜一碟，別忘了，她前世可是美食博主，對于各種東西，特別吃食上的，都是有所涉略的。
前世，王飽飽極其喜歡蠔油烹制的菜肴。但是超市里買的蠔油，里面各類添加劑太多，長期吃肯定對身體不好。
所以她就從網(wǎng)上找了方子去嘗試著自制蠔油。
經(jīng)過反復(fù)實驗，終于做出了鮮美又健康的蠔油。
閨蜜也說，她制的蠔油比超市買的還要鮮香，簡直就是原汁原味。
雖然保質(zhì)期短了些，這也難怪，沒加防腐劑嘛！
王飽飽動手把所有牡蠣都剝皮拆殼了，把剝出來的肉肉都放進一個鐵盆子里頭。
轉(zhuǎn)身，她進了廚房里面，看著眼前的大鐵鍋，衡量了一下，要放水的比例，用眼光目測，然后往里面加水下去。
水沸騰以后，把牡蠣的肉放進水中，用鍋鏟不停地攪拌，以免粘到鍋底有焦糊味。
開出來的牡蠣肉，會分泌出黏糊糊的液體，這個沒有關(guān)系，是可以使用的，并且可以加深蠔油的濃稠度。
如果用清水洗干凈，也是可以的，看個人的喜好吧，喜歡就加，不喜歡就不加。
王飽飽手里握鍋鏟，一邊不斷在鍋里攪動著，一邊在心中則是默默的計算著時間。
大約二三十分鐘后，牡蠣肉中的膠制被煮出來了，也就可以了。
總算大功告成了，王飽飽抬手擦了擦額頭上的汗水。
輕輕的呼出一口氣。
可真累吶。
制作蠔油的牡蠣肉，也可以食用的，炒菜的時候，放進里面，可以增加菜肴的鮮味。
的時候，放進里面，可以增加菜肴的鮮味。
制作蠔油需要重復(fù)的過程，第一遍可以去除雜質(zhì)，把牡蠣里面的精華熬制出來，第二遍則是熬制濃稠，需要加入一些的調(diào)料品，豐富最后成品的口感。
二次熬制過程中，王飽飽依次加入白糖、料酒和生抽，老抽等醬料，小火慢慢的熬煮。
直到變得濃稠了，蠔油才算制作好了。
經(jīng)過濃縮的蠔油，顏色鮮艷亮瑩，整個廚房飄著一股股濃香。
王飽飽迫不及待地試了試味，眼睛登時就張大了，閃爍著狂熱的光彩：就是這個味道，一點也沒錯。
味道鮮美，香味濃郁，渾厚香濃，細膩香滑！
可惜缺了幾味調(diào)料，要不然會更鮮。
不過還好，勝在原汁原味！
張氏聞著味道進來了，“飽丫頭，你在弄什么東西嘞?！?p> “嬸娘，你過來看看，猜一猜啊?！蓖躏栵枌χ鴱埵险辛苏惺帧?p> 看著鍋里，澄清的東西，張氏搖了搖頭，試探的問了一句：“這是什么醬？放在菜里的？”
王飽飽點點頭，道：“這叫蠔油。蠔油呢，它有‘海底牛奶’之稱，用它烹制食物，能起到提鮮的效果。”
“嬸娘，你想不想試一試，用這個東西做出來的菜，是什么味道的？”王飽飽問道。
說著，她的目光在廚房里巡視了一圈，指著鮮嫩的青菜道：“我先做個蠔油嗆青菜給嬸娘嘗嘗，這可是我的拿手好菜哦！”
張氏看著王飽飽站在凳子上，不方便下來，親自去把青菜洗好了。
王飽飽燒了些開水，把青菜在里面汆熟，瀝干擺盤，淋上蠔油，又加點香油。
就完工了，遞給張氏一雙筷子，示意張氏嘗一嘗。
“這就好了？”張氏用一副不可思議的表情看著她，這不就是煮青菜嘛，有啥不一樣的吶。
張氏取了王飽飽手里的筷子，夾起一根青菜，放入口中。
蠔油的鮮香跟青菜的脆嫩融為一體，是張氏從來沒有嘗過的滋味，這味道好特別！
爽脆甜嫩，還夾著一股鮮美的滋味。
“這這，這也太好吃了吧?！睆埵蠂L了一口，愛不釋手了。
“飽丫頭，你懂得東西可真多啊，我們家“飽丫頭，你懂得東西可真多啊，我們家真是撿到寶了呢?！睆埵祥_口說。一道普普通通的青菜，就把張氏給收服了。
張氏現(xiàn)在是無比相信王飽飽的廚藝了，這廚藝是她半輩子都沒見過的，煮出來的菜，就更不用說了。
能吃上王飽飽做的菜，就是她這輩子最大的幸福。
王飽飽要是知道張氏心里這么想的話，估計得感動的哭出來了。
“嬸娘，我們家的鹽是鎮(zhèn)上買的嘛，還是自己做的啊?！蓖躏栵枂柫艘痪洹?p> “鎮(zhèn)上買的，咋啦?！睆埵弦苫蟮目聪蛲躏栵枺@鹽不買，難道還能自己做不成。
“為什么不自己做啊?！蓖躏栵枂柍隽诵睦镌挘@里有大海，干凈透徹，還沒有污染，為什么不自己動手，用古法熬制鹽出來呢。
“你會做？！”張氏再次驚呆了，這飽丫頭，怎么啥也會。
“很簡單啊，嬸娘?！蓖躏栵柾嶂^，看向張氏。
“我們自己做出來的鹽，不僅干凈還衛(wèi)生一些，像市面上賣的那些鹽巴，都是經(jīng)過天然晾曬的，制作的過程可能避免不了一些因素?！?p> 這些因素可能包括臟東西會跑進去之類啦，晾曬鹽的人會用腳丫子踩進鹽池之類的。
再說了，鎮(zhèn)上的鹽，賣的也挺貴的，不便宜。
還不如自己親自動手做呢，也不麻煩，直接用海水煮就行了。
張氏一聽，內(nèi)心十分的震撼，她沒想到原來制作鹽巴這么簡單吶。