第六章 麻辣小龍蝦

　　周日一大早王楊就起床了，草草吃過早餐就去隔壁的農(nóng)貿(mào)市場，今天是趕集日，來鎮(zhèn)上趕集買賣東西的人很多，市場里更是熱鬧擁擠。

　　王楊還是憑借自己瘦小身形左突又擋的竄到活禽交易區(qū)域，在活禽宰殺攤位前，很多人排著隊(duì)等待宰殺購買的雞鴨鵝兔等活禽，商販?zhǔn)炀毜貙⒁恢恢换钋菰讱?，再開水燙了拔毛，之后一整只放入熬著松香汁的大鍋里，給它全身裹上一層黑漆漆的“外衣”，拿出來放一會(huì)兒，再剝?nèi)ァ巴庖隆保詈箝_膛破肚清洗內(nèi)臟。

　　王楊強(qiáng)忍著惡心，在攤位角落里撿了幾個(gè)丟棄的內(nèi)臟和雞鴨屁股尖，把這些東西都放在塑料袋里，就出了市場。

　　王楊回二姨家拿了一個(gè)水桶、一小個(gè)毛線團(tuán)，然后往二姨家水田方向走，到了一處大約五畝的堰塘邊就停下來，在路邊折了幾根細(xì)樹枝，把毛線剪成幾根，分別套在細(xì)樹枝上，再把雞鴨屁股尖捆在毛線的另一頭，這樣就制成了簡易的釣蝦工具了。

　　王楊把弄好的釣竿一頭插在田埂上，捆雞鴨屁股尖的一頭投在水里，等待蝦貨上鉤了。

　　不一會(huì)兒時(shí)間，釣竿開始有動(dòng)靜了，王楊小心地提起來一看，好家伙，一只碩大的紅色小龍蝦正夾著雞屁股吃著呢！剛提上岸，小龍蝦便覺察到不妙，松開鉗子，掉在地上，想要向水里逃跑，這怎么可能讓它得逞！

　　王楊用腳將它踢回路中央，接著用手去抓它，小龍蝦兇惡地?fù)P起大鉗子，想要夾人，王楊立馬換著方向，從它背后下手抓住它，一把丟進(jìn)桶里。

　　從抓獲第一只小龍蝦開始，小龍蝦一只接著一只地上鉤，小半天的時(shí)間，就釣起來小半桶小龍蝦，收獲頗豐，這堰塘不愧是上橋村釣蝦圣地，提起桶掂量了一下，大概有五斤，夠一頓了。

　　彼時(shí)，小龍蝦在當(dāng)?shù)剡€是初來乍到的入侵品種，它繁殖能力超強(qiáng)，還可以打洞放水、破壞田埂、吞食水中生物等，對本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成極大的破壞，而且當(dāng)?shù)厝艘驗(yàn)樗赜械目诟袉栴}，都不喜歡吃它。

　　嘿嘿！小龍蝦口感不好？肉腥味臭？那是未得其法而已。

　　王楊費(fèi)勁地將小龍蝦提回二姨家，道：“二姨，出來看看，我釣了什么好東西回來了！”王楊抹了一把汗喊道。

　　彭守瑛腰間系這花圍裙從廚房出來，手里還拿著鍋鏟，“我看看，你釣什么好玩意兒了？”

　　彭守瑛走進(jìn)水桶邊看，“這哪是什么好東西，都是沒人要的小龍蝦?。坎缓门?，不好吃。”

　　彭守瑛皺著眉頭嫌棄的說道，“嘿！那是你不會(huì)弄而已，今兒，我就給你露一手，讓你嘗嘗欲罷不能的麻辣小龍蝦！”

　　王楊自信地說，“中午飯馬上就做好了，那就晚上試試？”彭守瑛不情愿的道。

　　“好叻！不過到時(shí)你要幫我收拾收拾小龍蝦哦！”王楊高興地說道，彭守瑛不置可否的轉(zhuǎn)頭進(jìn)廚房做午飯了，王楊則把小龍蝦全部倒入大澡盆里，放滿水，把小龍蝦浸泡在水中。

　　王楊簡單吃過午飯，在床上午休了一段時(shí)間，下午三點(diǎn)半起來，準(zhǔn)備做小龍蝦了。

　　王楊喊上二姨一起收拾小龍蝦，兩人每人拿一個(gè)竹凳坐在澡盆邊，先用小刷子把小龍蝦全身刷清洗干凈，然后捏住它的尾巴，轉(zhuǎn)動(dòng)一下，把蝦線扯出來，這樣能避免吃到不衛(wèi)生的東西，最后把蝦頭剪掉就可以了。

　　五斤左右的小龍蝦，兩個(gè)人收拾了一個(gè)多小時(shí)，手都刷僵硬了。

　　彭守瑛擦了擦額頭上的汗珠，說道：“小子，這玩意兒也太難打整了吧！等會(huì)兒你可要做好吃點(diǎn)哦，不然我可就白忙活了?！?p>　　“沒問題，保證你吃得停不下來嘴！對了，二姨，你去買幾瓶啤酒吧！晚上姨父可以喝上幾杯！”王楊不在意的說道，彭守瑛點(diǎn)了點(diǎn)頭，就洗手，然后出去賣啤酒了，五分鐘不到，彭守瑛就把啤酒買回來了。

　　王楊把清洗完的小龍蝦全部放在一個(gè)大盆里，再拿了兩瓶啤酒，就進(jìn)廚房里面做炒制小龍蝦了，彭守瑛也跟了進(jìn)來，想看看是怎么做的。

　　廚房里，簡單老舊，還是很原始的農(nóng)村大土灶，燒柴的，大灶連著小灶，最里面有個(gè)煙囪。彭守瑛很自覺地到灶臺下起火燒柴，很快大炒鍋就燒熱了，先倒入大量正宗菜籽油。

　　彭守瑛心疼的直喊“夠了，夠了，用的了這么多油嗎？炒個(gè)垃圾貨這么費(fèi)！哎喲喂?。。　?p>　　王楊就當(dāng)沒有聽到，等油熟了后，略顯生疏地將瀝過水的小龍蝦倒入鍋中，用鍋鏟不斷翻炒，等炒出多余水份后盛出備用，再重新起鍋，油溫?zé)釙r(shí)下花椒八角炒出香味，接著下蔥姜蒜炒香，再下辣椒醬炒出紅油，倒入處理過的小龍蝦翻炒，最后倒入兩瓶啤酒，中火燜至啤酒基本收汁就出鍋了，裝了一大臉盆。

　　“這是煮的什么好東西，這么香！”姨夫黃友軍沖進(jìn)了廚房，看著一大臉盆紅彤彤的小龍蝦，香辣味撲鼻而來，黃友軍吞了口口水“小龍蝦哦？嗯！看樣子還不錯(cuò)，我先嘗嘗！”

　　說完徒手就像大盆中的小龍蝦抓去，“燙！燙！好燙！”黃友軍先吸了一口蝦身上的湯汁，被燙得直叫喚，左右手換著拿小龍蝦，直到不怎么燙了才停下剝殼。

　　“嗯嗯！辣！麻！香！肉挺彈得！好吃！好吃！”黃友軍邊吃邊說。

　　“能不好吃嗎！用了老娘兩斤多菜籽油呢！”彭守瑛回應(yīng)道，說完，也拿了一只小龍蝦對付起來。

　　“走，端上桌，上啤酒，爺們今天要喝一盅！”黃友軍嘚瑟地吩咐道。

　　“瞧把你能的！等一下，我們巧兒還沒有回來呢！等她回來一起吃，我也還要再炒兩個(gè)小菜?！迸硎冂p手叉腰大聲說道，王楊趁他們說話，悄悄地把那小盆的小龍蝦端著往自己房間走去。

　　“媽媽，我回來了！”巧兒蹦蹦跳跳的喊道。

　　“誒！我的寶貝兒回來了??！今晚吃大餐哦！先去洗手，馬上就開飯了！”二姨欣喜的道。

　　三五分鐘時(shí)間，一盤青椒土豆絲、一盤油炸花生米和一小盆番茄煎蛋湯，再加上那一大盆麻辣小龍蝦，就是今天豐盛的晚餐了。

　　王楊、彭守瑛、黃友軍和巧兒四個(gè)人分坐餐桌四周，黃友軍打開啤酒瓶就直接開喝，巧兒和彭守瑛則專心致志地對付小龍蝦，一只接著一只，王楊也吃了好多只小龍蝦，扒拉完一碗米飯就下桌了。

　　“姨夫、二姨、巧兒，你們慢慢吃啊！我吃完了?！蓖鯒钛释曜炖锏拿罪?，含糊不清得說道。

　　“嗯嗯?！迸硎冂c(diǎn)頭應(yīng)道。