首先,要準備一只六斤以上的鴨子。
這個好辦,桃源里的鴨子都能長到六斤以上,不像外面的鴨子要靠人工填食,也就是硬塞食物使鴨子長大。
鴨子宰殺好,取出內臟,一念除毛,完美,一根毛茬子都沒有,皮也沒破,再把鴨屁股去掉。
然后打氣,縫合好鴨子,接下來,燒開水燙鴨皮,反復燙個三四次,去除異味。
接下來這一步對賈易來說就很難了。
“誰能告訴我脆皮水的材料比例啊?!?p> 賈易只記得要蜂蜜(糖),料酒,白醋,開水,至于具體比例嗎,呃,忘了…囧…
仔細回憶一下,開水最多,蜂蜜次之,料酒和白醋差不多,調出來試試,味道肯定要重一點,畢竟這么大的一只鴨子在這兒呢。
賈易不斷實驗,一會兒加開水,一會兒加別的,最后得到了一盆脆皮水…
算了,就用現(xiàn)在這個湊合一下吧。
想著,賈易開始往烤鴨上刷脆皮水,要求是刷一遍,風干一次,反復三四遍,最后還要風干六個小時以上才行,這也太耗時間了。
不過到賈易這里倒是不用,意念定住空間,加快風速,十分鐘搞定,這桃源還真是廚師神器啊。
沒過一會兒,鴨子的表皮干燥,緊縮發(fā)亮,可以開烤了。
“我忘了,沒有烤爐…嗯,不過我可以造一個嘛?!?p> 賈易直接在山上弄了一顆巨大的石頭,這本來就是空間里的東西,可以直接操控變形,這烤爐不就來了嗎,就連鉤子都有了。
掛上烤鴨,賈易仔細一看一只好像有點少了。
而且不管做的怎么樣,只憑這優(yōu)異的原材料,總不至于難吃吧,那就再來一只好了。
想到這里,賈易馬上又做了一只放進了烤爐。
“好,開烤,溫度不宜過高,不能超過兩百度?!?p> 賈易一邊控制溫度,一邊盯著鴨子,最后干脆透視鴨子內部,不時把鴨子翻個面。
“不對啊,我為什么要翻?!?p> 賈易懊惱的拍著頭。有桃源在,完全可以直接全方位加熱嘛,好的還更快,而且成熟度還保持一致。
真是糊涂了,賈易馬上實施,果然速度立刻變快了。
“不好,鴨翅,鴨頭這些不禁烤啊。”
以前看別人做都會用錫紙包裹,賈易純粹是搞忘了。
趕緊制作工具包住。
一個小時后,賈易終于磕磕跘跘的把烤鴨做好,收進倉庫,等晚上回去再拿出來。
蔥絲準備好,至于薄面餅就讓何雨柱做吧,畢竟賈易的面點手藝實在有點拿不出手,還是不要丟人現(xiàn)眼了。
今天下午過的還是很充實的,賈易滿意的看著兩只大烤鴨,心里都是滿足感。
“哥哥,你今天早點回家啊?!?p> “知道了,放心,很快就會回去了,你別光顧著玩了,記得叫何叔多做點薄面餅,再弄點甜面醬,知道了嗎?!?p> “哥哥,是要帶什么好吃的回來嗎?!?p> 賈易沒法回答,這自制烤鴨的味道自己也不知道究竟怎樣啊。
“咳咳,等我回去就知道了。”
……
賈易來到鴿子市跟齊大叔碰頭,這次賈易直接把土豆放到院子里,整整十一萬斤。
賈易也是沒辦法,出貨量越來越大,總不能都放在樹林里吧,而且自己總是黃昏過來,人家也不好搬運啊。
再加上這院子大概率也留不住了,所以賈易干脆就把它當作倉庫來用了。
“大叔,這是鑰匙,給你一把,以后你就自己進來拿貨吧?!?p> “怎么了,這院子…”
“唉,貨物多,我來的又少,這樣方便,也安全?!?p> “這倒也是?!?p> 齊大叔仔細看了看,屋子里都堆著土豆,上面蓋著一層厚厚的稻草。
“這數(shù)量…好像有點多啊?!?p> “是的,省的麻煩,這里有十一萬斤,也是我所有的存貨了。”
“這…我身上就一千塊錢。”
“沒關系,弄完再給我就行。齊大叔,我還能不相信你嗎?!?p> “那好吧,你這周末過來拿錢?!?p> “好,那我先走了啊,你們不用急,慢慢來,安全最重要?!?p> 齊大叔上次說過的,賣不了幾次了,再加上規(guī)模的限制,十萬斤差不多夠了。
所以賈易干脆一次性都拿出來,免得麻煩,相信以齊大叔背后之人的實力,這點小事不用擔心。
賈易想著以后的規(guī)劃,接下來要安穩(wěn)點了,暫時不能再賣貨了,最起碼在九月以前都要少來鴿子市。
正要走出鴿子市,看見不遠處的票販子,買點票存著吧,有備無患嘛。
萬一有什么意外也不至于臨時跑過來買。
賈易挑挑揀揀,買了些肉票,菜票,油票,工業(yè)券,糖票,布票,酒票…
賈易最后都不知道自己買了多少,只記得花了三百塊。
賈易急急忙忙的背著一個麻袋走進家門。
“哥哥,你終于回來了。”
“有點事耽誤了,你們餓壞了吧?!?p> 賈易摸摸槐花的腦袋,都怪票販子,要不是他磨磨唧唧的,也不至于到七點多才到家啊。
反正賈易是不會承認是因為自己跟人死磨硬泡的砍價。
“還好吶?!?p> “小易,你難道買了烤鴨。”
秦淮茹今天回來就看見小當在等自己,當時還奇怪呢,今天怎么沒去后院玩。
一問才知道,原來是自己兒子讓柱子做薄面餅,還要買甜面醬。
這不是要吃烤鴨用的嗎。
“嘿嘿,算是吧?!?p> 賈易拿出兩大只烤鴨。
“好香啊?!?p> 小槐花聞著香味一臉陶醉。
“何叔,快去拿刀。”
“你這臭小子,買兩只干嘛,現(xiàn)在家里才幾個人,怎么吃的完?!?p> “媽媽,可以留著明天吃啊。”
小槐花咽著口水,急切的說道。小當也在一邊點頭贊同。
“小當,槐花,烤鴨要趁熱吃,留到明天就不好吃了?!?p> 秦淮茹給兩小只解釋著。
“咳咳,何叔,等下片好了給一大爺,老太太,小卉子家都送點。
小當槐花你們倆去小卉子家送,好不好啊?!?p> 賈易看到秦淮茹用怪異的目光看著自己,馬上話音一轉,打發(fā)兩小只去送。
“媽,小當槐花經常跑到小卉子家去玩,都不知道吃了人家多少零食了?!?p> “是嗎?”
秦淮茹用懷疑的目光看著兒子。
“是啊,媽媽,小卉姐拿了好多零食給我跟姐姐吃的?!?p> “這樣啊?!?p> 賈易暗自松了口氣,女人就是多疑。
“快嘗嘗味道到底怎么樣?!?p>