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重生之情滿四合院

第五十九章 自制烤鴨

重生之情滿四合院 重開的未來 2117 2021-09-28 00:02:00

  首先,要準備一只六斤以上的鴨子。

  這個好辦,桃源里的鴨子都能長到六斤以上,不像外面的鴨子要靠人工填食,也就是硬塞食物使鴨子長大。

  鴨子宰殺好,取出內臟,一念除毛,完美,一根毛茬子都沒有,皮也沒破,再把鴨屁股去掉。

  然后打氣,縫合好鴨子,接下來,燒開水燙鴨皮,反復燙個三四次,去除異味。

  接下來這一步對賈易來說就很難了。

  “誰能告訴我脆皮水的材料比例啊?!?p>  賈易只記得要蜂蜜(糖),料酒,白醋,開水,至于具體比例嗎,呃,忘了…囧…

  仔細回憶一下,開水最多,蜂蜜次之,料酒和白醋差不多,調出來試試,味道肯定要重一點,畢竟這么大的一只鴨子在這兒呢。

  賈易不斷實驗,一會兒加開水,一會兒加別的,最后得到了一盆脆皮水…

  算了,就用現(xiàn)在這個湊合一下吧。

  想著,賈易開始往烤鴨上刷脆皮水,要求是刷一遍,風干一次,反復三四遍,最后還要風干六個小時以上才行,這也太耗時間了。

  不過到賈易這里倒是不用,意念定住空間,加快風速,十分鐘搞定,這桃源還真是廚師神器啊。

  沒過一會兒,鴨子的表皮干燥,緊縮發(fā)亮,可以開烤了。

  “我忘了,沒有烤爐…嗯,不過我可以造一個嘛?!?p>  賈易直接在山上弄了一顆巨大的石頭,這本來就是空間里的東西,可以直接操控變形,這烤爐不就來了嗎,就連鉤子都有了。

  掛上烤鴨,賈易仔細一看一只好像有點少了。

  而且不管做的怎么樣,只憑這優(yōu)異的原材料,總不至于難吃吧,那就再來一只好了。

  想到這里,賈易馬上又做了一只放進了烤爐。

  “好,開烤,溫度不宜過高,不能超過兩百度?!?p>  賈易一邊控制溫度,一邊盯著鴨子,最后干脆透視鴨子內部,不時把鴨子翻個面。

  “不對啊,我為什么要翻?!?p>  賈易懊惱的拍著頭。有桃源在,完全可以直接全方位加熱嘛,好的還更快,而且成熟度還保持一致。

  真是糊涂了,賈易馬上實施,果然速度立刻變快了。

  “不好,鴨翅,鴨頭這些不禁烤啊。”

  以前看別人做都會用錫紙包裹,賈易純粹是搞忘了。

  趕緊制作工具包住。

  一個小時后,賈易終于磕磕跘跘的把烤鴨做好,收進倉庫,等晚上回去再拿出來。

  蔥絲準備好,至于薄面餅就讓何雨柱做吧,畢竟賈易的面點手藝實在有點拿不出手,還是不要丟人現(xiàn)眼了。

  今天下午過的還是很充實的,賈易滿意的看著兩只大烤鴨,心里都是滿足感。

  “哥哥,你今天早點回家啊?!?p>  “知道了,放心,很快就會回去了,你別光顧著玩了,記得叫何叔多做點薄面餅,再弄點甜面醬,知道了嗎?!?p>  “哥哥,是要帶什么好吃的回來嗎?!?p>  賈易沒法回答,這自制烤鴨的味道自己也不知道究竟怎樣啊。

  “咳咳,等我回去就知道了。”

  ……

  賈易來到鴿子市跟齊大叔碰頭,這次賈易直接把土豆放到院子里,整整十一萬斤。

  賈易也是沒辦法,出貨量越來越大,總不能都放在樹林里吧,而且自己總是黃昏過來,人家也不好搬運啊。

  再加上這院子大概率也留不住了,所以賈易干脆就把它當作倉庫來用了。

  “大叔,這是鑰匙,給你一把,以后你就自己進來拿貨吧?!?p>  “怎么了,這院子…”

  “唉,貨物多,我來的又少,這樣方便,也安全?!?p>  “這倒也是?!?p>  齊大叔仔細看了看,屋子里都堆著土豆,上面蓋著一層厚厚的稻草。

  “這數(shù)量…好像有點多啊?!?p>  “是的,省的麻煩,這里有十一萬斤,也是我所有的存貨了。”

  “這…我身上就一千塊錢。”

  “沒關系,弄完再給我就行。齊大叔,我還能不相信你嗎?!?p>  “那好吧,你這周末過來拿錢?!?p>  “好,那我先走了啊,你們不用急,慢慢來,安全最重要?!?p>  齊大叔上次說過的,賣不了幾次了,再加上規(guī)模的限制,十萬斤差不多夠了。

  所以賈易干脆一次性都拿出來,免得麻煩,相信以齊大叔背后之人的實力,這點小事不用擔心。

  賈易想著以后的規(guī)劃,接下來要安穩(wěn)點了,暫時不能再賣貨了,最起碼在九月以前都要少來鴿子市。

  正要走出鴿子市,看見不遠處的票販子,買點票存著吧,有備無患嘛。

  萬一有什么意外也不至于臨時跑過來買。

  賈易挑挑揀揀,買了些肉票,菜票,油票,工業(yè)券,糖票,布票,酒票…

  賈易最后都不知道自己買了多少,只記得花了三百塊。

  賈易急急忙忙的背著一個麻袋走進家門。

  “哥哥,你終于回來了。”

  “有點事耽誤了,你們餓壞了吧?!?p>  賈易摸摸槐花的腦袋,都怪票販子,要不是他磨磨唧唧的,也不至于到七點多才到家啊。

  反正賈易是不會承認是因為自己跟人死磨硬泡的砍價。

  “還好吶?!?p>  “小易,你難道買了烤鴨。”

  秦淮茹今天回來就看見小當在等自己,當時還奇怪呢,今天怎么沒去后院玩。

  一問才知道,原來是自己兒子讓柱子做薄面餅,還要買甜面醬。

  這不是要吃烤鴨用的嗎。

  “嘿嘿,算是吧?!?p>  賈易拿出兩大只烤鴨。

  “好香啊?!?p>  小槐花聞著香味一臉陶醉。

  “何叔,快去拿刀。”

  “你這臭小子,買兩只干嘛,現(xiàn)在家里才幾個人,怎么吃的完?!?p>  “媽媽,可以留著明天吃啊。”

  小槐花咽著口水,急切的說道。小當也在一邊點頭贊同。

  “小當,槐花,烤鴨要趁熱吃,留到明天就不好吃了?!?p>  秦淮茹給兩小只解釋著。

  “咳咳,何叔,等下片好了給一大爺,老太太,小卉子家都送點。

  小當槐花你們倆去小卉子家送,好不好啊?!?p>  賈易看到秦淮茹用怪異的目光看著自己,馬上話音一轉,打發(fā)兩小只去送。

  “媽,小當槐花經常跑到小卉子家去玩,都不知道吃了人家多少零食了?!?p>  “是嗎?”

  秦淮茹用懷疑的目光看著兒子。

  “是啊,媽媽,小卉姐拿了好多零食給我跟姐姐吃的?!?p>  “這樣啊?!?p>  賈易暗自松了口氣,女人就是多疑。

  “快嘗嘗味道到底怎么樣?!?p>  

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