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小戶清平人家

第二十五章 醋溜肥腸

小戶清平人家 東海豆豆 1324 2021-09-07 12:16:16

  碰巧,王川過來,看見她給水里放鹽,不解的問道:“王家的,這是干嘛?”

  阮湘解釋道:“因為大家出汗多了,喝點(diǎn)鹽水補(bǔ)充水分,還可以預(yù)防中暑?!?p>  王川恍然大悟,看著阮湘,眼神中充滿了可惜,可惜這么一個賢惠能干的小媳婦,白白便宜了王家,又可惜她年紀(jì)輕輕沒了丈夫。

  阮湘可不管這個,現(xiàn)代社會哪個人不知道,可她忘記了這是醫(yī)療通訊不發(fā)達(dá)的古代,她笑呵呵的扭頭回了廚房,麻利的用剩余的熱水燙好碗筷,蒸籠,篩子,用抹布擦干凈,再一個個搬到院子外的樹底下風(fēng)干。

  “娘?!焙W釉谖蓓斒治枳愕傅拇蠛暗馈?p>  “哎,”阮湘笑著答應(yīng)著,“快下來,別給叔伯們添麻煩了?!?p>  “不麻煩,王家的,你放心,我們看著呢?!?p>  “那行吧,叔伯們受累了,一會別著急走,我飯食做的差不多了?!?p>  “你看你,家里那么多事,客氣了!”謝木頭高興的說道,雖說大家都是免費(fèi)幫工,可主家這么會來事,大家心里滿意極了。

  娘,我聞到肉的味道了,青丫開心的跑到阮湘面前,阮湘看著蒸籠差不多晾干了,就拿起蒸籠,熱饅頭去了。

  阮湘一邊用筷子夾出酸菜,一邊對青丫說:“再添點(diǎn)柴火。”

  她把黃瓜切成條狀,又放好鹽、醋和糖,腌在大碗里。

  又切好了半簸箕的青菜,那邊饅頭就熱好了。

  把熱好的饅頭帶著蒸籠放在案板上,把肥腸扔進(jìn)去,焯水,等到肥腸定型后快速撈出,清洗好鍋后,阮湘挖了一勺豬油,等油化了,扔了干辣椒、干花椒爆香,然后放入黃瓜和酸菜,酸菜還是原身腌的,很合阮湘的胃口。

  本來按照她的想法,應(yīng)該把菜盛出來,繼續(xù)放油另炒肥腸,可現(xiàn)在這個條件,要真做了,怕是被別人喊著敗家娘們了!

  還是直接放入肥腸一起炒熟,再加入剛調(diào)好的料汁,料汁是糖、面粉和水調(diào)的,接著用大火收汁,簡易版的醋溜肥腸便做好了,她用小碗撥出來一些,留著一會自家吃。

  又放了一點(diǎn)豬油,蔥姜蒜爆炒,放入切好的青菜,油少,便加了些許水,放鹽,盛出青菜。

  給鍋里加好水,看見青丫坐在一邊狠狠的吸了一口氣,沉醉在香味里不能自拔。

  阮湘看著她瞇著眼,好笑道:“快去喊叔伯們吃飯了?!?p>  娘,可真香!青丫蹦蹦跳跳的答應(yīng)著。

  到了院子,青丫用手做喇叭狀,沖著屋頂大聲的喊道:“石頭叔,木頭叔,王伯伯,吃飯了。”

  “哦,吃飯了!”海子高興的拍拍手。

  大伙也笑著,正好,瓦片也鋪好了,就麻溜的下去了。

  屋里的板凳不夠坐,阮湘想了想就把飯菜移到院子外的石桌上,在搬來凳子,差不多就能坐下了。而且這會太陽已經(jīng)西落,不是那么曬了。

  嚯,眾人看著桌上的菜,滿滿一大盤的醋溜肥腸,一人一大海碗的排骨玉米湯,一大盆清脆爽口的黃瓜條和油汪汪的炒青菜。

  都有些不好意思,大家謙讓著,阮湘用簸箕端著饅頭出來了。

  “怎么不吃,快坐下來,大家忙了一天,辛苦了!我也沒有什么好謝的,只能整治了這點(diǎn)子菜,謝謝大家?!?p>  “哎呀,嫂子客氣了?!?p>  “王家的,手藝是這個?!?p>  “這已經(jīng)好的不能再好了,大伙說是吧?!笔^說道,“阮阿姐,別忙活了?!?p>  這一會兒,石頭都換了稱呼,阮湘慶幸自己沒扣扣嗖嗖的。

  “大家吃好喝好,不夠再喊我,我去照顧兩個孩子?!?p>  “去吧,我們不用招呼?!?p>  阮湘這頭剛進(jìn)門,那頭性子急的謝木頭立馬用筷子夾了肥腸,酸酸甜甜的很開胃,也很有勁道,不像她娘,做出來總有一股味,他一邊夾,一邊點(diǎn)點(diǎn)頭。

  年紀(jì)微漲的王川搖搖頭,慢悠悠的喝了口湯,眼睛一亮,舒服。

  大家一看,這還不明白,你爭我搶的最后居然什么也沒留下,吃飽喝足,天快黑了,大家挺著個肚子,不好意思的告辭了。

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