農(nóng)婦下廚
我不會(huì)做飯。
我不是什么嬌生慣養(yǎng)的十指不沾陽春水的千金大小姐，但是我從小父母寵愛以及我自己那個(gè)倔強(qiáng)懶惰的性格，我死活不學(xué)做飯，于是我就沒學(xué)會(huì)。
雖然我很羨慕那些拿著刀就能咔咔咔把菜切得整整齊齊的人，也很佩服那些白菜能炒出肉的味道的人，但是奈何我笨手笨腳加上本身就很懶，于是根本學(xué)不會(huì)做菜，一次兩次炒菜不好吃我放棄了成為廚神的夢(mèng)想。
我命好一些，丈夫會(huì)做飯，每天每頓飯都是他做好了我只負(fù)責(zé)吃，哪天他心情不好了不想做飯，我們就一起挨餓，在外賣還沒有發(fā)展得那么便利的時(shí)候，吃飯成為兩個(gè)人吵架之后和好唯一的方式。
于是很多認(rèn)識(shí)我倆的女人就非常羨慕我，找了一個(gè)會(huì)做飯的老公自己就可以不用做飯了。然而我并不認(rèn)為不會(huì)做飯就幸福。當(dāng)然了，不會(huì)做飯和不用做飯是兩個(gè)概念。
最初，我丈夫不在家的時(shí)候，由家里的公婆做飯，后來公婆也不在家的時(shí)候，我也不在家，因?yàn)椴粫?huì)做飯，不想餓死最好的辦法就是要出門去找吃的。后來有了孩子，不得不學(xué)會(huì)做飯，比如要開始學(xué)做孩子的營養(yǎng)餐。尤其是兒女還很小的時(shí)候，要學(xué)會(huì)做米糊給他們吃，大一些的時(shí)候要學(xué)會(huì)做一些基本的兒童菜，那時(shí)候應(yīng)該是我第一次認(rèn)認(rèn)真真正兒八經(jīng)地學(xué)做飯了。
我自己一個(gè)人無聊的時(shí)候也曾經(jīng)做過飯，在網(wǎng)上下個(gè)做菜的軟件，照著軟件里面的指導(dǎo)步驟慢慢做，但是結(jié)果往往不如人意，不是糊了焦了就是沒熟，不然就是味道不對(duì)。偶爾味道成功的，品相肯定是十分難看的。丈夫成為我做菜成品的犧牲者，因?yàn)槲冶旧韺?duì)食物的味道不會(huì)太挑剔，只要不是過分難吃的，我都能接受。所以品嘗只能交給丈夫。
失敗過很多次，做過珍珠奶茶，做過紫薯小丸子，做過紅燒肉，做過苦瓜釀，做過蒸雞蛋，無一例外的都不好吃，哪怕這些都是幾乎不用技巧和腦子的家常菜，但是對(duì)于一個(gè)不會(huì)的人來說，不會(huì)就是不會(huì)，這不是簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)單的問題。
兒子上了小學(xué)，在磨合期我開始學(xué)做菜，做菜的愿意也很簡(jiǎn)單，自己閑得不好意思，因?yàn)楣艓臀沂帐胺孔尤チ?，我閑在家里，早上送神獸們?nèi)チ藢W(xué)校，回到家里百無聊賴。衣服有洗衣機(jī)洗，我們一家子都養(yǎng)成不亂扔垃圾的習(xí)慣，所以房屋也不需要天天打掃，飯碗都是各自吃完各自洗自己的，更不用洗碗，我只能折騰著自己的房間，看看哪里還沒有收拾好自己再整理一遍，但是也不用做一天。
接近午飯的時(shí)間，我先煮飯。不得不說，一節(jié)手指頭的水米距離真的是煮飯的黃金法則。煮好飯，我開始了那一段時(shí)間自己的廚藝展示。
第一天家里人買好的食材是瘦肉和土豆，自己家種了一些菜，按照我們的飲食習(xí)慣，又是炎熱的時(shí)候，一菜一湯是必須的。第一天毋庸置疑時(shí)要土豆炒肉，我學(xué)著丈夫在家時(shí)用小工具削土豆的樣子，把土豆洗干凈然后削土豆，最后切塊還是切片還是切絲讓我很猶豫，我想了一下，切塊我可能炒不熟，切絲的話我的刀工不行，切不出絲，即便我切出了絲，可能會(huì)被我炒糊，綜上兩個(gè)理由，我選擇了切片。切好土豆，我開始切肉，實(shí)話是切肉更加不會(huì)，只能盡量切得薄一些，肥瘦分離?？粗谆ɑǖ姆嗜?，加上以往的做飯經(jīng)驗(yàn)，我洗好炒菜鍋，把肥肉放了進(jìn)去，然后等肥肉煎出油，肥肉很爭(zhēng)氣，沒多久就把自己煎成了油渣，還煎了好多油出來。我看差不多了，連忙把瘦肉放進(jìn)鍋里翻炒，我牢牢記得以前丈夫告訴我的炒肉的技巧，瘦肉下鍋之后要炒干水，不然不好吃，我以前不明白他在說什么，隨著鍋里的白色的醬汁重新變得清澈透明，我突然明白了他說的肉里的水分是什么意思。緊接著我放入了姜片，我怕超出來的肉會(huì)有很重的血腥味，所以放姜的時(shí)候我一點(diǎn)都不會(huì)吝嗇。接著我就開始放自己切好的土豆片，然后翻炒均勻，確保每一片土豆都到鍋底去體驗(yàn)過鍋底旅行。但是我不太會(huì)看土豆這種生熟不明顯的菜，我只能盡量炒久一點(diǎn)。炒著炒著感覺鍋底開始粘東西了，我又急忙往鍋里加了一碗水，就這樣燜煮了一會(huì)兒之后，我感覺自己煮了很久，水分也漸漸煮干了，于是關(guān)了火。
土豆炒肉就這樣出鍋了。
湯就很容易了，我使喚兒子去地上把婆婆掐好的小白菜拿回來，然后一根一根地洗，我把電磁爐插上電，在電磁鍋里加水，按照我平時(shí)時(shí)不時(shí)瞟一眼看到的，通常都是冷水下肉，于是我把切好的瘦肉放進(jìn)冷水里，還丟了兩片蒜和一塊姜，開電到最大把水煮開，等到水燒開的時(shí)候婆婆剛好回來了，我手忙腳亂地把菜放進(jìn)鍋里，婆婆看了一眼問我：“放油了嗎？”
我楞了一下，看了看鍋里，再仔細(xì)想了想，好像沒放，我只能尷尬地回她，我沒放油。
她結(jié)果我手中的勺子，一邊攪拌著那些菜一邊說道：“水煮開的時(shí)候要先放油，先把油煮一下，再放青菜?！?p> “哦......”我點(diǎn)點(diǎn)頭。
婆婆抬起頭把目光投向她的丈夫，眼神里帶著一絲求助，很明顯，兒媳煮菜沒放油，青菜一燙就快熟了。
家公看向婆婆，他手中還拿著兒媳炒到一半就炒焦的肉的鍋鏟，他安慰道：“用整個(gè)炒出來的油吧，整個(gè)炒熟了整個(gè)倒進(jìn)去就行了，一會(huì)兒肉我再重新炒一個(gè)?！?p> 我如獲新生。
婆婆想了想，覺得家公的方法可行，就答應(yīng)了。
于是家公把我炒到一半的肉炒好之后，連肉帶炒出來的油一起倒進(jìn)了青菜湯里，拯救了一鍋青菜湯，總算沒有浪費(fèi)食材。
我撓撓頭，這兩人一回家，我就顯得特別像廢物。
家公繼續(xù)炒菜，我只能抓兒子過來，詢問他有沒有作業(yè)，叫他趕快把作業(yè)寫了。兒子也很配合我，說他沒有作業(yè)，但是他妹妹有。
第二天，是炒豆皮，我用土豆炒肉的方法把豆皮給炒了，但是炒的時(shí)候手抖得太厲害，導(dǎo)致我抖多了鹽，于是豆皮很咸很咸，我回想了一下，我在撒鹽的時(shí)候以為自己在洗衣服，撒的是洗衣粉。我把菜端到桌子上，非常遺憾地對(duì)愛吃豆皮的兒子說，我炒焦了，并且還很咸。
兒子趕忙跑去洗手，然后也來不及拿筷子，就用手抓了一塊豆皮放到嘴里嚼，咽下去之后他一本正經(jīng)地對(duì)我說：“媽媽，我覺得不咸啊，非常好吃?！?p> 我面目扭曲，怎么可能不咸，我兒居然為了拍我的馬屁而睜著眼睛說瞎話，但我轉(zhuǎn)念一想，他只是想維護(hù)我的自尊心，不想打擊我而已吧。
晚飯時(shí)，我說我把豆皮炒砸了，豆皮很咸，婆婆嘗了一口，點(diǎn)點(diǎn)頭：“是有點(diǎn)咸了?！?p> 我尷尬地嘻嘻地笑。
婆婆接著說道：“你就記住今天放的鹽，下次炒的時(shí)候放少一點(diǎn)就行了唄?！?p> 于是我仿佛學(xué)會(huì)了炒菜，因?yàn)槲矣猛瑯拥姆椒ǔ戳送炼?，豆皮，蓮?.....
青菜湯我也宣布我會(huì)了，先把水燒開，然后放油，再放青菜，放鹽之后就可以了。
哈哈哈哈，本農(nóng)婦學(xué)會(huì)了......