第九十六章 淮山映月圓

　　她想做的菜簡單來說，叫“山藥蒸肉沫”，但有個詩意的名字，稱“淮山映月圓”。

　　豬瘦肉都剁成肉沫了，加入鹽、白糖、胡椒粉、料酒、醬油、雞蛋清等調(diào)味。

　　山藥切成圓圓的片狀，不薄不厚。

　　一定要取個大圓盤，把山藥片圍著盤子半壓著擺上一圈，肉餡放在盤子中間，壓至平整。

　　肉餡中心輕壓出小小的凹坑，打入蛋黃，大火蒸上。

　　這時候用蠔油、淀粉、白糖、鹽、醬油等調(diào)出醬汁...