第三百三十二章 真正的龍國(guó)菜
一路開(kāi)出去。
過(guò)了幾個(gè)跨海大橋之后。
霍玉琪開(kāi)著車(chē)子在一家中餐館的面前停下。
“老師，就是這家店，米其林級(jí)別的餐廳！”
霍玉琪停好車(chē)之后，指了指馬路對(duì)面的餐館。
這是一個(gè)完全按照港風(fēng)來(lái)做的中餐廳。
推門(mén)進(jìn)去之后，仿佛在瞬間回到了香港的感覺(jué)。
周?chē)慷际呛?bào)，說(shuō)白了，就好像是回到了港片里面的環(huán)境。
霍玉琪找到一個(gè)位置直接坐下。
“這家店已經(jīng)在這里開(kāi)了很久的時(shí)間了！”
霍玉琪拿著菜單的時(shí)候，頗為熟練地點(diǎn)著菜肴，同時(shí)簡(jiǎn)單的介紹道：“這家中餐館，是為數(shù)不多的米其林餐廳，像這種國(guó)家地域特色的米其林餐廳，有很多種，比如說(shuō)米其林法國(guó)餐廳，米其林德國(guó)餐廳等等，但是米其林龍國(guó)餐廳還是很少的！”
“這是為什么呢？”
蘇陌對(duì)此并不是很了解，下意識(shí)地問(wèn)道。
“其實(shí)我也不是很清楚，主要的原因還是因?yàn)榭谖秵?wèn)題吧，其實(shí)最早在華人街這邊開(kāi)設(shè)的餐館，他們的手藝層次不齊，而且做出來(lái)的東西并不好吃！”
“更重要的是，最早到來(lái)的這批人，基本上對(duì)自己的菜肴這些都不是很自信，所以做出來(lái)的飯菜這些都會(huì)進(jìn)行一些口味的改良！”
霍玉琪說(shuō)到這的時(shí)候，蘇陌也是頻頻點(diǎn)頭。
這就好像是國(guó)內(nèi)一些地方的特色餐館。
尤其是川渝地區(qū)的餐館，一旦開(kāi)設(shè)到其他省份，尤其是開(kāi)設(shè)到一些不吃辣的省份里面，就不知不覺(jué)中失去了本來(lái)的味道。
畢竟專(zhuān)門(mén)針對(duì)地方老鄉(xiāng)數(shù)量終究還是沒(méi)有本土那么多。
這其實(shí)是一個(gè)很正常的因素。
“但是他們不知道，其實(shí)你改良之后，就失去了本來(lái)的特色，就好像一個(gè)人，強(qiáng)行地去改變自己，為了迎合別人，這反而會(huì)讓人得不到重視！”
霍玉琪說(shuō)到這里，然后環(huán)顧了下周?chē)骸斑@家店之所以能夠被評(píng)為米其林級(jí)別，除了整個(gè)店鋪的裝修環(huán)境以及服務(wù)之外，最關(guān)鍵的地方，我認(rèn)為就是他們堅(jiān)持自己本來(lái)的味道！”
“簡(jiǎn)單的一句話，他們的味道里面，沒(méi)有其他的東西，只有最原本的味道！”
最原本的味道。
其實(shí)這句話就是在說(shuō)，無(wú)論在什么時(shí)候，什么地方，他們最需要做的事情，就是做自己！
“其實(shí)這家店只是做著最地道的川渝味道，但是沒(méi)想到，這種辣度讓國(guó)外的吃貨們都是震驚不已，紛紛全部都被這樣的味道迷住了！”
正因?yàn)槿绱?，所以最后直接獲批了米其林餐廳！
“原來(lái)還有這個(gè)故事啊，這還真的是沒(méi)想到！”
蘇陌也是忍不住砸吧下嘴巴，真的不知道是應(yīng)該感到高興還是應(yīng)該感到悲傷。
周?chē)切┑赇?，因?yàn)楦倪M(jìn)了自己的口味，貌似是更歡迎了，但是終究也只是能夠做成小本生意，上不了米其林這樣級(jí)別的大臺(tái)面。
至于堅(jiān)持做自己的這家餐廳，雖然表面上少了一些人口，但是獲得了米其林稱(chēng)號(hào)之后，反而更加火爆了！
正閑聊著的時(shí)候，飯菜已經(jīng)被端上來(lái)的。
松子桂魚(yú)，蔥爆牛肉，水煮魚(yú)，然后再來(lái)一份拍黃瓜。
這些東西簡(jiǎn)直跟自己在國(guó)內(nèi)看到得差不多。
“老師，嘗嘗味道！”
霍玉琪示意楊濟(jì)老師快點(diǎn)嘗嘗！
“好，我嘗嘗米其林的味道?！?p> 楊濟(jì)也沒(méi)有多說(shuō)什么，直接拿起筷子夾起一塊松子桂魚(yú)。
夾起來(lái)一塊魚(yú)肉之后，楊濟(jì)放到嘴里慢慢地咀嚼。
那種松脆的感覺(jué)在嘴里面直接爆炸開(kāi)，說(shuō)不出來(lái)的舒服。
在松脆的感覺(jué)之后，隨之而來(lái)的是一股清甜，這是松子桂魚(yú)里面的糖分在逐漸地彌漫開(kāi)，緊接著露出里面粉嫩的魚(yú)肉，仔細(xì)地咀嚼之后，蘇陌一陣說(shuō)不出來(lái)的舒爽！
果然不同一般！
蘇陌也是迅速夾起一塊放到嘴里，慢慢地品嘗起來(lái)：“我覺(jué)得整個(gè)松子桂魚(yú)有著一股說(shuō)不出來(lái)的甜味，但是整體的味道還是比較忠于川菜的口感！”
“的確是做的好吃！”
蘇陌這時(shí)候稍微頓了下，然后抬頭看向面前的霍玉琪：“師姐，這個(gè)水煮魚(yú)的味道也不錯(cuò)，尤其是剛剛?cè)肟谥?，一股辣度直接爆炸開(kāi)，就在我們都為只是辣度之后，緊接著隨之而來(lái)的，是一股說(shuō)不出來(lái)的麻！”
“鮮香麻辣，川菜最本質(zhì)的味道特色已經(jīng)被廚師直接弄活了，實(shí)在是說(shuō)不出來(lái)的美味??！”
蘇陌也是忍不住贊嘆。
就在這時(shí)候，老板帶著廚師從里面走了出來(lái)，來(lái)到霍玉琪這一桌，送上了一些甜點(diǎn)！
霍玉琪看著老板走過(guò)來(lái)了，也是立即開(kāi)口介紹道：“蘇陌，我給你介紹下，這位就是店鋪的老板，也是我的好朋友，吳先生，他可以地地道道的川渝人！”
“哈哈，其實(shí)我應(yīng)該感謝霍小姐的，要不是她的話，我這個(gè)餐館估計(jì)早就已經(jīng)倒閉了！”
吳老板在蘇陌的旁邊找了個(gè)位置坐下來(lái)，然后嘆了口氣：“當(dāng)初我剛來(lái)到這里的時(shí)候，其實(shí)也是過(guò)來(lái)做生意，做出來(lái)的菜口味偏辣，這里的人并不是很喜歡，運(yùn)營(yíng)維持幾個(gè)月下來(lái)，基本上我的錢(qián)都已經(jīng)賠的差不多了！”
“后面我也沒(méi)有辦法，正準(zhǔn)備關(guān)門(mén)的時(shí)候，誰(shuí)知道遇到了霍小姐，也是偶然的機(jī)會(huì)吧，霍小姐在我的店里面吃飯，剛剛吃完之后，就把我喊過(guò)去了！”
“那時(shí)候我以為是菜譜里面有什么問(wèn)題，但是沒(méi)想過(guò)，霍小姐說(shuō)的是這個(gè)川菜實(shí)在是太好吃了，她很多年沒(méi)有吃到這么好吃的家鄉(xiāng)味道了！”
吳老板說(shuō)到這里也是略顯惆悵的嘆了口氣，其實(shí)那時(shí)候的這句話，觸動(dòng)到了，我就是想遠(yuǎn)在異國(guó)他鄉(xiāng)的同胞們做點(diǎn)家鄉(xiāng)的味道，巧合的是，她問(wèn)我后續(xù)店鋪的一些安排，我當(dāng)初也就是實(shí)話實(shí)說(shuō)，說(shuō)我準(zhǔn)備關(guān)門(mén)回去了，這里的錢(qián)的確是不好賺！
但是霍小姐卻沒(méi)這么說(shuō)，她說(shuō)要做就要往米其林級(jí)別去做，也只有這樣，才能夠讓更多的人了解到龍國(guó)菜，才能夠吸引到更多的人過(guò)來(lái)吃！
“她還跟我說(shuō)，其實(shí)我的菜味道不錯(cuò)，之所以沒(méi)有什么顧客的原因，主要是因?yàn)閲?guó)外很多人對(duì)龍國(guó)菜的味道這些有偏見(jiàn)，這完全是歷史遺留問(wèn)題，跟我們沒(méi)有多大的關(guān)系！”
“所以更需要我這樣的店鋪，能夠?qū)垏?guó)菜真正的特色做出來(lái)，然后她有辦法能夠?qū)⒄麄€(gè)餐館走出去！”
吳老板說(shuō)到這里的時(shí)候，也是一臉的自豪。