第三十八章 燕尾狗

　　今天中午富蘭克林和海格是在，富蘭克林的小木屋旁的涼亭里用餐，今天打算制作一道簡單的美食，就是自己煎制的牛排。

　　富蘭克林拿出了小箱子里的十多斤牛里脊肉，因為富蘭克林和海格的胃口，比一般人都要大，而且牛排在煎制過程中會縮水一部分，富蘭克林估算十多斤差不多才能夠滿足2個大胃王的胃口。

　　小箱子里的食材都是昨天早上采購的，在這種專門用來盛放食材的煉金道具保質(zhì)期比冷庫的保質(zhì)期還要更長。

　　富蘭克林特地選擇的是新鮮的牛里脊肉，選擇那種有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味的牛里脊肉，味道會更為鮮美、好吃。

　　將新鮮牛里脊肉切成牛排的形狀，然后將鍋燒熱，放入適量的黃油，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，發(fā)生美拉德反應(yīng)。

　　牛肉的顏色變?yōu)樯詈稚?，并且散發(fā)出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了制作出牛排的風(fēng)味。

　　第二階段就是讓內(nèi)部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導(dǎo)致肉的表里溫差相差過大。用原鍋改成小火繼續(xù)煎炸，但是需要勤翻面，1分鐘左右1次，讓熱力緩慢的進入牛肉內(nèi)部。這個階段可以讓肉品內(nèi)部溫度變高，滲出肉汁。

　　切幾顆洋蔥和幾斤白蘑菇，在拿出一個新的鍋具，加熱后倒入適量的橄欖油，等到油溫到達一定的程度時放入洋蔥和白蘑菇，進行翻炒。

　　等到洋蔥和白蘑菇已經(jīng)軟化之后，倒入一定的白葡萄酒，用大火將白葡萄酒的酒精揮發(fā)，在倒入一定的鮮奶油，等到變成半濃稠狀，放入之前調(diào)好的配料。最后倒在牛排上，在加熱一下就可以食用了。

　　這種配料一般看個人喜好，又不是在高檔餐廳，制作步驟、配料、調(diào)味都是隨著制作者的心情隨意更換的。

　　等到快差不多的時候，富蘭克林站在小屋門口呼喊著海格的名字，畢竟2棟小木屋離得并不遠，只靠聲音喊就能完全聽得到。

　　等到海格有所回應(yīng)之后，富蘭克林就回到廚房，將一桶制作好的牛排使用漂浮咒，帶到了涼亭那里。

　　沒過一會海格就過來了，一只手提著籃子，一只手拿著裝有白葡萄酒的大酒桶。

　　海格表示富蘭克林的酒量太差，所以喝一點白葡萄酒就可以了，這是海格自己釀制的，用來招待那些女性朋友、女性酒友或者那些不能喝度數(shù)太高的人所制作的。

　　白葡萄酒的酒度在12%，糖分1．5%以下，酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，具有舒筋、活血、養(yǎng)顏、潤肺之功效。

　　平時海格種植的葡萄會大面積豐收，但是每次剩下的又很多，所以他自己釀制了不少，有時候海格也會去酒館販賣自己釀制的酒，雖然他沒找到自己真正賺錢的地方但是光是賣酒的錢就能抵得上他平時的喝酒錢了。

　　聽著海格滔滔不絕的講著關(guān)于白葡萄酒的酒知識，富蘭克林認真的聽著，不時的還想點著頭。

　　富蘭克林雖然對喝白葡萄酒沒什么興趣，但是對于自己釀制白葡萄酒，用來招待客人、朋友或者拿出去售賣很感興趣。

　　不過富蘭克林對于海格提著的小籃子里的東西有些好奇，小籃子外面包裹著一層布，出于禮貌和并未感知到危險，富蘭克林沒有立刻偵查，而是開口詢問海格。

　　“富蘭克林教授，你不是上次說想養(yǎng)些神奇動物嘛，這是我朋友家才生的燕尾狗的幼崽，”海格將布簾掀開讓富蘭克林看看。

　　富蘭克林低下頭看向小籃子，忽然一個黑黝黝的燕尾狗的小狗頭露了出來，可能是才出生一個月左右的原因，小狗的瞌睡似乎還沒睡充足，不時的還點了點小腦袋。

　　燕尾狗長得很像杰克拉塞爾梗犬，這是一種英國本土特有的犬類。燕尾狗性格活躍、精神旺盛、喜歡向主人撒嬌。

　　它對任何事物活動（包括人）的反映能力是敏捷的和有攻擊性的，但對待事物是友好的，這種狗對巫師極其忠誠，但對麻瓜來說卻十分兇猛。燕尾狗幾乎能夠吃下所有東西。

　　所以燕尾狗，是相當好養(yǎng)活的，基本上每天的剩菜剩飯就能讓它們吃的很開心，很少有挑食的時候，所以燕尾狗受各國魔法界愛好養(yǎng)狗的人士的喜愛。

　　當然這種???級生物，需要飼養(yǎng)者有一定的實力才能夠喂養(yǎng)，飼養(yǎng)燕尾狗的巫師需要通過一個測試，確保其能夠在麻瓜居住區(qū)內(nèi)控制住這個犬種，才能夠得到由魔法生物管理控制司頒發(fā)的許可證。

　　當然，在英國魔法界這種封閉的地方，很多有背景、有權(quán)勢、有金錢的家庭，如果想要飼養(yǎng)燕尾狗的話，只需要跟魔法部的魔法生物管理控制司打一聲招呼就可以了。

　　如果你不怕被人舉報的話，或者足夠的隱蔽不需要擔(dān)心被人，特別是麻瓜發(fā)現(xiàn)。那么不用去打招呼也可以。

　　富蘭克林招待海格吃飯之后，便拿著一塊被煮熟的新鮮牛里脊肉，切成幾十塊成人大拇指大小，開始喂養(yǎng)起燕尾狗。

　　因為燕尾狗不是普通的狗，所以在一個月左右的時候，就可以斷奶，進行喂養(yǎng)牛肉了，在燕尾狗高興的吃著牛肉的時候。

　　富蘭克林用精神力操控著鍋爐在涼亭里熱著新鮮的羊奶，等到羊奶溫?zé)崃酥?，放在富蘭克林專門為它才制作的木碗里。燕尾狗吃幾口牛肉在喝一口羊奶，黑漆漆的小臉蛋上的嘴角都似乎有著微笑的幅度。

　　富蘭克林則自己坐在涼亭里慢慢的吃著自己制作的牛排，吃上兩口，就喝上一口海格釀制的白葡萄酒，酒杯里的白葡萄酒被富蘭克林施了冰凍咒，在酒杯有一層薄薄的冰渣，喝上去有種冰涼、清爽的感覺。

　　因為主要是吃牛排的原因，海格并沒有喝多少酒，當然所謂的沒喝多少只是對于他來說而已，他帶來的一桶白葡萄酒，富蘭克林最多只喝了3杯，其他的都被他喝光了，不過從他的臉色來看，海格現(xiàn)在還是處于清醒的狀態(tài)。