第26章 一見(jiàn)相投
車(chē)?yán)锼膫€(gè)人，小吳坐在副駕，龐師友和胡殊同坐在后排。
在宿舍激動(dòng)過(guò)后，雖如此近距離挨著龐師友，胡殊同倒也保持住鎮(zhèn)定。
“今天的答辯現(xiàn)場(chǎng)，你應(yīng)該很奇怪吧，他們的問(wèn)題也很讓人意外，多是為了提問(wèn)而提問(wèn)。其實(shí)這個(gè)主意是我出的，別說(shuō)其他院校，連明大在冷運(yùn)師資這一塊還差很多，我想著第一屆畢業(yè)生答辯是個(gè)不錯(cuò)的平臺(tái)，各大院校能夠參與，多了解一些也是好的。一旦各學(xué)校有組建專業(yè)的想法，這些都是建言獻(xiàn)策的人。”
胡殊同不停點(diǎn)頭，“教授說(shuō)的是，明大已經(jīng)有經(jīng)驗(yàn)可以作為借鑒，其他院校開(kāi)設(shè)冷運(yùn)專業(yè)要容易一些?！?p> 龐師友點(diǎn)頭一笑，“是啊，要說(shuō)難還是你們這一屆難，我記得你們大一的時(shí)候就三本冷運(yùn)教材來(lái)回吃，學(xué)院一看課程儲(chǔ)備完全不夠，又特意早早把物流管理的教材拿來(lái)給你們湊課時(shí)。”
胡殊同笑著說(shuō)：“后來(lái)好很多了，我們研習(xí)國(guó)內(nèi)高校的學(xué)刊，還有國(guó)外的期刊。學(xué)院的實(shí)踐活動(dòng)也越來(lái)越豐富，我們?nèi)ダ鋷?kù)參觀，拆解一些廢棄的設(shè)備，實(shí)驗(yàn)方面也不斷加入新器材?！?p> 龐師友的目光穿過(guò)胡殊同的鬢角看向車(chē)窗之外，“我像你這個(gè)歲數(shù)的時(shí)候，我們國(guó)家還沒(méi)有氣調(diào)庫(kù)，大一還是大二的時(shí)候才聽(tīng)說(shuō)建成了第一座水果冷庫(kù)。窖這個(gè)東西伴隨了我半輩子，說(shuō)出來(lái)你可能不信，我畢業(yè)的實(shí)習(xí)是給人家修窖，有個(gè)新的移民村，換一個(gè)地方用老一套經(jīng)驗(yàn)修的窖儲(chǔ)了東西就腐爛，其實(shí)這東西也是有門(mén)道的?！?p> “后來(lái)有機(jī)會(huì)出國(guó)學(xué)習(xí)，我那時(shí)候受到的沖擊，就好像旱鴨子遇見(jiàn)暴雨一樣。人家的廠房就像畫(huà)出來(lái)那樣干凈整潔，人家的農(nóng)產(chǎn)品做得又精又細(xì)，那一套流水看得人心里癢癢。我那時(shí)就想包括現(xiàn)在也在想啊，總有一天，我們差不了他們?！?p> 胡殊同知道，他們這一批已經(jīng)是吃紅利的人，因?yàn)樗麄冎恍枰ハ肴绾瓮晟?，而龐師友那一代人考慮的是如何開(kāi)始。
“差距固然在，可我們的進(jìn)步也都實(shí)實(shí)在在，最起碼我們的整個(gè)鏈條能跑起來(lái)了，在跑步中解決問(wèn)題，一定比固步不前要更加對(duì)路，事情終究要一件一件的做，你這家伙，我可是盯了很久了?！?p> 前排的小吳不禁一笑，這場(chǎng)面他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，本以為是一堆自己聽(tīng)不懂的學(xué)術(shù)交流，反而這一老一少聊起故事來(lái)，氣氛融洽得緊，就像素未謀面早已相逢那般奇妙。
這場(chǎng)景也是胡殊同沒(méi)想到的，他一度以為是要在這車(chē)廂里來(lái)個(gè)一對(duì)一答辯呢。如此器重之語(yǔ)，讓他內(nèi)心大振。
“殊同，這食品科學(xué)實(shí)驗(yàn)室你怎么看？”
一下子便給胡殊同問(wèn)的茫然，“教授，食品科學(xué)實(shí)驗(yàn)室我不曾參與，不是很了解其間內(nèi)容?！?p> “那你覺(jué)得有無(wú)必要開(kāi)設(shè)一個(gè)冷藏食品實(shí)驗(yàn)室？”
“有必要！”胡殊同不假思索連忙說(shuō)道，“學(xué)生覺(jué)得，常溫食品和冷藏食品本來(lái)就是兩個(gè)不同的領(lǐng)域，如果專攻冷藏實(shí)驗(yàn)就意味著一個(gè)完全與行業(yè)對(duì)口的技術(shù)平臺(tái)。反觀食品科學(xué)實(shí)驗(yàn)室，研發(fā)酵、做營(yíng)養(yǎng)、搞蛋白，各大院校都能做?！?p> “想到一塊去了。”龐師友笑出聲來(lái)。
冷藏食品實(shí)驗(yàn)室，這七個(gè)字對(duì)胡殊同來(lái)講分量極重，一時(shí)情切沒(méi)做多想，情態(tài)也顯得頗是激動(dòng)。龐師友看在眼里樂(lè)在心里，說(shuō)起來(lái)還是這眼前人催動(dòng)了自己的想法，今時(shí)一見(jiàn)滿是相投，心里更加暢快得緊。
“我這一次就是去做冷藏食品實(shí)驗(yàn)室的報(bào)告，按照我的器械設(shè)備需求花費(fèi)很大，這需要層層審批，而你已經(jīng)被我寫(xiě)在報(bào)告里，一起闖一闖有無(wú)信心？”
“有！”胡殊同坐得筆直。
“日程排得緊，有件事情來(lái)不及做，不如你先幫我完善一下？”
“教授請(qǐng)說(shuō)，學(xué)生一定盡力?！?p> “HACCP做過(guò)沒(méi)有？”
“沒(méi)有做過(guò)，倒是看過(guò)一些。”
龐師友點(diǎn)點(diǎn)頭，“明大和市里的蔬菜企業(yè)有交流合作，你做一個(gè)工作計(jì)劃，把危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)做成可以實(shí)踐的表格，一定要一目了然，外行人也能看得懂?！?p> “教授，您剛不是說(shuō)完善嗎？是不是要給我一個(gè)基礎(chǔ)框架？”
“小吳，快到了嗎？”
“龐教授，馬上就到，我先去辦托運(yùn)，您在大廳等我?！?p> 龐師友點(diǎn)了點(diǎn)頭，而后看向胡殊同，“你回去準(zhǔn)備，等我回來(lái)咱們?cè)偌?xì)細(xì)研究?！?p> 小吳給胡殊同留下了他的聯(lián)系方式，而后目送二人進(jìn)了機(jī)場(chǎng)大廳。坐在回程的車(chē)上，胡殊同心有緊迫，沒(méi)曾想一見(jiàn)面就領(lǐng)到了任務(wù)。HACCP是一個(gè)防控類的體系，適用于食品的各個(gè)領(lǐng)域，在食品領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)過(guò)程中也類型多樣。
胡殊同曾接觸過(guò)，但沒(méi)有做過(guò)深化，在他理解中這個(gè)體系其實(shí)就是“掐點(diǎn)”，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，從而保證食品在加工過(guò)程中的安全。
龐師友只說(shuō)了一句和市內(nèi)蔬菜企業(yè)的交流，聽(tīng)上去讓人摸不著頭腦，不過(guò)胡殊同很快就與鮮切蔬菜半加工聯(lián)系到了一起。龐師友所謂的工作計(jì)劃，其實(shí)就是針對(duì)性的體系確立。此一來(lái)，接下來(lái)的工作要點(diǎn)他便了然了。
回到宿舍，胡殊同想到幾本或許有用的書(shū)，這一找才想起來(lái)很多東西還寄存在余大軍那里。當(dāng)初離開(kāi)天恒時(shí)候，他只帶了畢業(yè)論文會(huì)用到的書(shū)，沒(méi)多久他便去了盤(pán)渚市，東西一直沒(méi)來(lái)得及取。
再一想已經(jīng)許久沒(méi)和余大軍見(jiàn)面了，這個(gè)舍友他也是惦記得很，也該敘敘舊了。
循著當(dāng)初留下的地址，胡殊同去找余大軍了。
……