十八章

　　何雨柱早晨起床打算去扎鐵廠里上班。

　　走出大院的何雨柱去了到街上看著大街里的人穿著軍大衣買著東西。何雨柱一路上看著他們的商品打算買點(diǎn)東西。

　　可是何雨柱發(fā)現(xiàn)他們買的東西沒(méi)有什么可買的，然后就打算去裁縫鋪店里買四件圍巾。

　　何雨柱打算給冉秋葉、秦淮如、何雨水和他自己一人一件。

　　何雨柱和裁縫店的老板說(shuō)一下圍巾要做的款式，店長(zhǎng)聽(tīng)到何雨柱的話說(shuō)道：“先生你要不來(lái)我們店里上班吧，你設(shè)計(jì)的款式這么好看。當(dāng)時(shí)那件風(fēng)衣在我們店里掛著的時(shí)候好多客人都想要買?！焙斡曛?tīng)到裁縫店老板的話笑了笑回答道：“不好意思我自己有工作還是名廚師，至于這些衣服的款式要不這樣吧。我給你們?cè)O(shè)計(jì)衣服你買了的一件我拿百分之十的抽成。”何雨柱給裁縫店店長(zhǎng)說(shuō)了條件。

　　裁縫店店長(zhǎng)聽(tīng)到何雨柱的條件后仔細(xì)想想后就回答道：“行，你的條件我答應(yīng)了?！焙斡曛贸鲆粡埣埲缓缶桶褩l件什么都寫了下來(lái)，然后在店找了一個(gè)章。把章蓋了上去，然后兩人又寫了自己的名字。又給名字上印了自己的指紋。

　　何雨柱拿出幾張紙給幾件前世的幾件衣服的款式畫了出來(lái)。

　　何雨柱把事情處理好了就把四件圍巾拿走了。

　　何雨柱進(jìn)到扎鐵廠里，保安見(jiàn)到何雨柱立馬打個(gè)招呼。

　　何雨柱進(jìn)了扎鐵廠里的廚房看到馬華在炒菜，何雨柱過(guò)去拍了一下他的頭說(shuō)道：“今天老子高興過(guò)來(lái)叫你一道菜讓你好好學(xué)?！?p>　　馬華聽(tīng)到何雨柱的話特別開心得問(wèn)道：“師傅你要叫我什么菜，我一定好好學(xué)?！焙斡曛?tīng)到馬華的回答笑道：“行行行，既然你怎么說(shuō)了如果學(xué)不會(huì)我頭給你拍壞?！瘪R華聽(tīng)到何雨柱的話小臉一白的說(shuō)道：“可別啊，師傅。你給我頭打壞了，你舍得嗎？”何雨柱看著馬華笑了笑說(shuō)道：“過(guò)來(lái)好好看，今天教你一道水煮肉片?！闭f(shuō)完何雨柱拿起刀給馬華說(shuō)道：“干辣椒和花椒記得要炸至棕紅色，炸之后油還可以炒蔬菜。2.豆瓣醬要記得翻炒出紅油，而且最后的油要燒的特別的熱，這樣才能夠?qū)⑺饽┑南阄侗瞥?。做法一主料：豬里脊肉(150克)輔料：白菜(50克)調(diào)料：雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克)姜(10克)大蔥(10克)辣椒(紅、尖、干)(5克)花椒(5克)醬油(10克)料酒(8克)味精(5克)鹽(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)水煮肉片1.將豬里脊肉切片，雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)勻成糊，涂抹在肉片上；2.白菜葉、姜洗凈切片，蔥白切段；3.將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；4.然后，將辣椒、花椒切成細(xì)末；5.用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然后將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調(diào)料放入，略攪幾下，使之調(diào)勻；6.隨即放入肉片，再燉，肉片熟后，將肉片盛起，將剁碎的干辣椒、花椒末撒上；7.用剩余的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。做法二用料：豬里脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜、香菜調(diào)料：豆瓣醬、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、干淀粉做法：1.里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的鹽抓勻；2.蒜苗、芹菜、切段，海帶切片，大蒜生姜切片，大蔥切末；3.炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙干，用搟面杖碾碎；4.起油鍋，油溫升至7成熱時(shí)，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水和適量的鹽煮開；5.將青菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中；6.將里脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調(diào)味倒入盤中；7.將花椒辣椒末撒在碗中；8.淋上熱油。”何雨柱把昨天晚上給秦淮如講的做法交給了馬華。

　　馬華聽(tīng)到何雨柱說(shuō)什么多少克，腦子有點(diǎn)懵。何雨柱跟給秦淮如一樣寫了個(gè)紙條。

　　何雨柱又和馬華說(shuō)道：“這上面寫的克你就把它想著100克是1兩的2倍”

　　馬華聽(tīng)到后恍然大悟又感覺(jué)有點(diǎn)麻煩。

　　何雨柱拍了一下馬華說(shuō)道：“這些東西你要學(xué)好不然，以后你教自己的徒弟怎么說(shuō)。讓他憑感覺(jué)？”