第九十章 好吃

　　鍋里的油比平時的多，但茍琪并不覺得多，茍母心疼的詢問之后繼續(xù)按照茍琪說的方式做。

　　油熱了將火控制為小火之后就放入花椒和茱萸，這兩的味道都很強(qiáng)烈，在熱油的快速加溫下散發(fā)出特有的香氣。

　　接著就是姜末和蒜末，同樣用小火進(jìn)行炒香，這里應(yīng)該再放郫縣豆瓣醬的，但現(xiàn)在連辣椒都沒有，哪里又有郫縣豆瓣醬呢，所以就只能忽視豆瓣醬這一步驟直接加水了。

　　在等水開的同時，可以放入適量的鹽讓湯水有味道。

　　接著就是在水開的情況下熬煮差不多五分鐘的時間，讓湯水里的所有調(diào)料的味道完全的熬煮進(jìn)水里。

　　等水熬煮好之后，就將鍋中的湯渣撈掉，接著就可以煮菜了。

　　菜煮熟后撈出，放在大碗里墊底。

　　剩下就是煮魚片了，不過因?yàn)檫@一步很快，所以茍琪讓茍母等到茍父回來后才開始弄的。

　　利用茍父取下車板放牛進(jìn)牛棚的時間茍母就開始煮魚了。

　　將湯水重新燒開后轉(zhuǎn)成小火，然后快速的將腌制好的魚片一片片的放入鍋中。

　　用文火煮大概30秒的樣子，也就是魚片變白斷生之后，連湯一起倒入剛才裝菜的大碗里。

　　接下來就是最精彩的一步了。

　　在魚片上方放上茱萸和花椒以及蒜泥，然后將油燒到滾燙之后直接澆到蒜泥、花椒、茱萸上。

　　只聽見“呲”的一聲，油和調(diào)味料一起發(fā)出了奇妙的聲音。

　　伴隨著這澆油的聲音，麻辣的香味也就被激發(fā)出來了。

　　接著放點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴，如果有芝麻也就再放點(diǎn)芝麻。

　　這樣一道香味十足的水煮魚就做好了。

　　這一大碗的魚色香味齊全，看著就很有食欲。

　　除了用的油實(shí)在是多了些，讓茍母稍微的心疼了些，但等看著這成品，茍母又忍不住的想要動筷子了。

　　茍父作為一家之主自然是第一個動筷子的，他就近夾起一片魚，稍微吹了吹就放進(jìn)了嘴里。

　　他之前吃過鯽魚湯，知道茍琪有方法去掉魚的腥味，因此這次吃魚他都不去考慮魚腥不腥的問題。

　　他只用好好的品嘗魚的味道就行。

　　麻辣鮮香四個字似乎都不能完美的形容這魚的美味，加上新鮮魚片特有的鮮嫩爽滑，讓整個口腔都充滿了魚的味道。

　　特別配合著辣味的刺·激，讓茍父感覺整個人似乎都通透了。

　　“好吃！”茍父感嘆，同時筷子又一次的伸了出來。

　　茍琪原本還在擔(dān)心茱萸和辣椒還是有區(qū)別的，但茍父的感嘆讓她又好奇這水煮魚的味道了。

　　自己夾了一片，吃在嘴里她就忍不住的閉上了眼睛。

　　雖然辣味確實(shí)有區(qū)別，但這也是她穿越來之后吃的最辣的一次了。

　　這種熟悉中帶著點(diǎn)陌生的味道還是讓她不由自主的想起了以前吃水煮魚的味道。

　　“如果有辣椒就更好了。”茍琪心中想著，但她自己都沒注意到自己居然會將心中想的說了出來。

　　“辣椒？那是什么？”茍母從來沒聽過這個東西，不過有個辣字想來是帶辣味的東西吧。

　　茍琪也不知道怎么去形容，于是就說只是聽說有這樣的東西，能不能見到就不清楚了。

　　反正現(xiàn)在有茱萸，有辣味就行了，畢竟吃太辣也不好嘛。