第五十八章 徐衲燦的實(shí)力
“他想干嘛？”
王浩小聲問了一句。
“不知道?！?p> “該不會是還有什么花招吧？”
“不怕?！?p> 兩個(gè)字充分說明了寧城的信心，雖然王浩不理解，卻也不妨礙他把心里的大石頭給放下。
那邊徐衲燦在看到寧城拿著苦瓜跟一坨瘦肉回來之后，對著歐陽靜點(diǎn)了點(diǎn)頭，兩個(gè)人不知道說了些什么，就見他帶好圍裙，開始動手。
苦瓜釀肉
心里閃過這四個(gè)字，徐衲燦眼中有著精光一閃而過。
這道菜他做了已經(jīng)不下幾百次，可以說達(dá)到了爐火純青的地步，但最讓他有信心贏下寧城的是這道菜曾經(jīng)得到過一個(gè)人的點(diǎn)評。
那人只說了短短四個(gè)字：
五味俱全
就是這四個(gè)字，卻讓他跟父親徐閻的地位一日千丈，也成為了他們迅速崛起的最大資本！
徐衲燦身前的臺桌上已經(jīng)擺放好了制作需要的各種食材：
鮮苦瓜一根，直徑在三厘米左右，這是最佳尺寸，是他無數(shù)次制作過程中總結(jié)到的獨(dú)家秘訣。
一小坨前夾肉，肥瘦相間，也是他精心挑選而出。
然后是金鉤蝦，水發(fā)香菇，雞蛋一個(gè)。
“這道菜的核心在于制餡心的各種原料必須新鮮以及蒸熟的時(shí)長控制?！?p> 徐衲燦深吸一口氣，左手把鮮苦瓜拿在手中，右手從刀架上取出一把刀，電光火石間就見他已經(jīng)把苦瓜切去兩頂端，去掉了中間的瓤子，然后又是一陣叮叮叮的清脆聲響，一大根鮮苦瓜瞬間就被切成了長約四厘米的小段，數(shù)量不多不少，正好二十四段。
“好快的刀法！”
“這是...這是徐家的橫切刀法？”
幾乎同時(shí)，在場邊觀戰(zhàn)的王浩跟歐陽靜都被徐衲燦這一手刀法所吸引。
王浩臉色微變，他原本以為徐衲燦就是個(gè)紙老虎，現(xiàn)在看來還真有兩把刷子。
相比于王浩的擔(dān)憂，歐陽靜則是顯得十分激動，一雙眼睛死死的盯著徐衲燦，生怕錯(cuò)過每一個(gè)細(xì)節(jié)。
在外人看來可能就是覺得徐衲燦使用的刀法厲害，但是歐陽靜深知遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么簡單。
如果她沒有猜錯(cuò)的話，徐衲燦用出的刀法正是鼎鼎有名的徐家橫切刀法！
八大世家作為國內(nèi)頂尖存在，每一個(gè)世家都有著自己獨(dú)特的傳承底蘊(yùn)。
從挑選食材的能力，到刀工，技法，烹飪，調(diào)味等等，每一個(gè)細(xì)節(jié)都有著各自不外傳的訣竅。
也正是這些存在，讓這八個(gè)家族亙古流傳。
雖然不知道徐衲燦怎么會只有徐家嫡系人員才會的橫切刀法，但一點(diǎn)不妨礙歐陽靜想要學(xué)習(xí)的滔天欲望。
“徐家的橫切刀法，只要把這個(gè)學(xué)會，歐陽家一定可以起來！”
歐陽靜呼吸加速，開始思考在比賽結(jié)束之后要怎么示好徐衲燦。
場下兩個(gè)人的想法徐衲燦自然不知道，這會他所有的注意力都放在了身前被切好的苦瓜上面，腦海里清晰無比的顯示著每一個(gè)制作步驟。
接下來是焯水
徐衲燦把切好的二十四段苦瓜一一放入冷水鍋中，開火煮熟除去苦味后撈入冷水盆里，然后又一個(gè)個(gè)逐段套在左手食指上，用右手攥干水，最后盛入大碗中。
整個(gè)過程顯得游刃有余。
“娘的，這狗日的手法也太嫻熟了吧！”
王浩在一邊越看越心驚，原本十分的信心不知不覺就降到了六分，下意識吞了口口水想問問寧城什么看法，于是頭也不回的說道：“小城，你..你看見么？這狗日的好像挺厲害的樣子啊，你還有信心贏他不？”
沒聽到回答，王浩覺得很奇怪，一邊回頭一邊繼續(xù)問道：“小城？”
下一秒，他直接愣住了。
因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)，寧城跟他一樣，一動不動的看著正忙活不停的徐衲燦，臉色要有多認(rèn)真就多認(rèn)真，至于他身前拿來做菜的食材更是原封不動的躺在那。
這下子可是嚇壞了王浩
一張臉直接變成了苦瓜色：“小城，你該不會..”
話沒說完，但意思非常明顯。
“認(rèn)輸？”
寧城總算聽到了他的話，好笑的說了兩個(gè)字，更是讓王浩淚流滿面，
不會吧，不會吧？
真尼瑪要認(rèn)輸？
說好的百分百贏比賽呢？
這是自己把自己兩個(gè)給坑進(jìn)來了？
就在王浩想著說一句要不跑路得了的時(shí)候，寧城眼睛依舊頂著徐衲燦那邊，手卻拍了拍他肩膀說道：“放心，我從來不坑自家兄弟?！?p> “真的啊！”
王浩瞬間變臉，說完又加了一句：“騙人的短半寸?！?p> 寧城：....
另外一邊
徐衲燦繼續(xù)展示著自己出神入化的刀工。
只見他把金鉤蝦放到了冷水中浸泡，水發(fā)香菇去蒂洗凈泥沙，然后拿過了一小坨前夾肉。
“豬肉成泥！”
徐衲燦輕念幾聲，把豬肉平鋪放在砧板上，眼中精光爆發(fā)間拿刀的右手急速揮動起來。
叮叮叮！
“好快的刀法！”
不遠(yuǎn)處，寧城臉色嚴(yán)肅的看著這一幕，徐衲燦的表現(xiàn)確實(shí)出乎他預(yù)料，這一手刀法讓他想到了很多東西..
“這，這絕對是徐家橫切刀法！”
歐陽靜渾身激動到顫抖，到了這一刻她萬分確定徐衲燦用出的就是徐家橫切刀法，也只有這種傳聞中的刀法才能做到刀出聲音動，切出來的食材不管是形狀還是大小都能保持一致！
更重要的是，如此快速切割之下，食材本身的勁道不會受到一丁點(diǎn)影響！
這才是徐家橫切刀法的可怕之處。
短短一分鐘時(shí)間不到
隨著咚的最后一聲輕響，就見徐衲燦右手中的刀穩(wěn)穩(wěn)地落在砧板上。
刀身左側(cè)，一小坨前夾肉不知道什么時(shí)候已經(jīng)變成了肉沫，一眼看去像是用絞肉機(jī)打出來的一樣。
“好可怕的刀法！”
就連門外漢的王浩這一秒都屏住了呼吸，顯然被徐衲燦這一手刀法給嚇的不輕。
“這個(gè)刀法..”
寧城深深的看了眼徐衲燦，嘴唇緊抿，不知道在想些什么。
他們兩人的神色不出意外落入到了歐陽靜眼里，那張濃妝艷抹的臉上帶著勝利者的笑容，顯得驕傲無比。
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