寧家小廚創(chuàng)下了開店以來最高營業(yè)額，要是真如王樂天所說，每天都能有這么多，那寧城直接變身月入八萬大戶。
一個月八萬營業(yè)額啊
扣除房租，食材，水電，工資等等各項開支，最后應該還能剩下個五六萬。
純利潤五六萬是個什么概念呢，相當于沒有得到賊系統(tǒng)之前寧城一年的收入。
只可惜想象很美好，現(xiàn)實很殘酷。
一如寧城所說，到了第二天，店里人流量逐漸恢復正常。
相對應三個人也擺脫了那種忙到上氣不接下氣的狀態(tài)，顧陽跟王樂天兩個人等客人走了之后打掃好衛(wèi)生，閑著無聊，兩個人搞起了聯(lián)盟手游開黑。
“寧大哥，真不來？”
“不來?！?p> 瞅著兩個人期盼的眼神，寧城無情拒絕。
相比于打游戲開黑，他還有更重要的事情要做。
豉汁鳳爪
沒錯，寧城準備試一試上次從王磊手里得到的食譜，從那本小筆記本上描述的內(nèi)容來看，制作方法也是一種獨門訣竅，想必做出來的味道不會差到哪里去。
豉汁店里有現(xiàn)成的
鳳爪早上個時候?qū)幊怯H自挑選了幾斤。
具體制做步驟寧城昨晚上沒少看，避免出現(xiàn)問題，寧城又在心中把步驟一一過了一遍。
第一步先處理雞爪
拿出剪刀剪掉每個鳳爪指甲，清洗干凈之后，用兩勺鹽和2勺米酒拌開。
這一步在本子上標注是為了去腥加味。
做完之后，寧城開始切姜蔥蒜，切完把八角星鐵鍋洗干凈放到爐灶上，往里面加了大量清水，把切好的姜片放到鍋里，又往里面放了六顆花椒，最后把處理好的雞爪放進去，開始熬煮。
因為雞爪熬煮的時間會直接影響到雞爪的軟糯程度，進而影響口味，所以這一步在筆記本上被做了個重點標記。
熬煮時間十一分鐘，不能多一分鐘也不能少一分鐘。
廚房里開始響起咕嘟咕嘟熬煮的聲音，寧城不時拿出手機看下時間，等十一分鐘到了之后，沒有耽擱一秒，把雞爪從鍋里倒在了早就準備好的漏勺上。
又接了清水把煮好的雞爪清洗了幾遍，開始晾干水分。
做這一步的目的是防止一會雞爪下鍋的時候含有水分造成爆鍋，在筆記本上有詳細說明，最好的是先基本擦干水份，然后拿到室外攤開晾曬或吹干，這樣效果最佳。
當然如果實在沒時間，也可以用廚房紙擦干，再用吹風機吹一下。
因為今天沒那么忙，所以寧城也不急，把攤好的雞爪拿到店外，找了個空地就給支棱了起來。
“哎，寧大哥，你這是要做雞爪嗎？”
路過前臺的時候，游戲里正好被人團滅的顧陽跟王樂天恰好拍完桌子抬頭，看到他手里的雞爪兩個人對視一眼，又來了精神。
“對，是上次王磊給的。”
“王磊給的？”
顧陽知道的比王樂天多，知道當初王磊說過輸了會給出一分獨家秘制食譜，也就意味著店里又會多出一道爆款。
想到這，把手機一甩，也不顧身后王樂天的吶喊，就一溜煙追在寧城屁股后面問道：“寧大哥，是無骨雞爪還是醬雞爪，或者是鹵雞爪？”
“都不是?！?p> 寧城搖搖頭，笑著提醒了一句：“掛機可是會被舉報的?！?p> “就是，小陽子快回來，對面要推高地塔了！”
店里頭，王樂天伸出頭看了一眼，手指卻依然在手機上一陣狂按。
“舉報要有用，我估計峽谷就不會有鍵盤俠了?！?p> 顧陽嘿嘿一笑，表示毫不在乎，對著店里頭頭也不回的說道：“不是我說你啊小天子，游戲怎么能跟寧大哥做出來的美食相比？你啊，還是太嫩了！”
明明王樂天年級比顧陽大，這會卻是顧陽一副老氣橫秋的語氣，看得寧城也是一陣好笑。
“啥？你說寧大哥在做好吃的？”
結(jié)果下一刻
只聽砰的一聲聲響，王樂天的身影也出現(xiàn)在了店外，盯著寧城手里的雞爪一動不動。
“都不玩啦？”
很想告訴兩個人只是試著做做，結(jié)果兩個人頭搖的跟個撥浪鼓似的，異口同聲做出回答：“不玩啦，雞爪比較香。”
寧城：“哦，問題是現(xiàn)在需要先曬雞爪，估摸著還需要點時間?！?p> “沒關系，那我們就先看著。”
“確定？?！?p> “確定以及肯定！”
“答應我不能中途離開?！?p> 顧陽跟王樂天：“OKOK，沒一點問題?！?p> 寧城：“做不到的那啥短半截。”
“好！”
這是你們自己說的，跟我無關。
寧城說完就不管兩個人，自己一溜煙回到店里不緊不慢的打開了手游聯(lián)盟。
沒過多久，進入游戲的聲音就傳了出來。
店外頭的兩個人身體一震，相互看了一眼，都想說點什么又不知道如何開口。
一個小時以后
兩個人端著晾曬好的雞爪出現(xiàn)在寧城身前，一臉欲哭無淚的樣子。
“好了呀？哎，那我們開始吧?！?p> 正好把對面基地點爆，寧城大笑一聲，放下手機接過雞爪就往廚房走，壓根不管背后傳來的嘟囔聲。
廚房里
寧城先把晾曬好的雞爪切成兩半，然后鍋里放油，開始用中火炸鳳爪。
“寧大哥，不厚道，這雞爪必須得給我們兩個多吃點。”
“就是！”
跟著走進來的顧陽跟王樂天都是一臉委屈，寧城也不再逗他們，指著鍋里的雞爪笑道：“不好吃，可別怪我啊?！?p> “emmm，不像上次艇仔粥一樣就行。”
“對對對?！?p> 兩個人都曾經(jīng)是艇仔粥的受害者，顯然記憶深刻。
寧城：...
嘮嗑的時間，鍋里鳳爪已經(jīng)被炸得表皮金黃，看上去很是黏糊，寧城知道火候到了，把雞爪撈出放到?jīng)鏊校盟堫^開始沖洗。
這樣做一個是為了洗去雞爪表面的油，二是讓雞爪完全涼透，之后再倒入冰水。
一冷一熱的刺激，雞爪的口感才會有彈性，之后就是撈出控干水分備用。
雞爪處理完畢，寧城開始調(diào)配料并按筆記本子記載的方法做著后續(xù)處理。
大料、花椒、桂皮、蔥花、姜絲..
五種配料被寧城一一加入到雞爪中，加入熱水，加鹽3茶勺調(diào)味，放到蒸鍋中大火蒸20分鐘，轉(zhuǎn)小火40分鐘。