第44章 鹵味

　　“大嫂待會嘗過后，覺得這湯味道更不錯呢！”秦繡娟好似忘了張氏剛在廚房說她不會過日子，對張氏依然笑臉作答。

　　堂屋里，秦家人聽了，也不免有些意動，想嘗嘗這湯味道如何。

　　只聽秦老太說了句“都吃飯吧！”只見幾人都各自往碗里盛了碗湯。

　　“這湯確實不錯，沒想這別人都不愛的豬骨可以制出這般美味的湯，”秦老爺子今日也有貪嘴了，喝了一碗還想喝第二碗。

　　張氏也沒想到這湯這么好喝，連帶這蘿卜也變的美味了，她甚至覺得剛剛吃的那個包子都不香了。

　　張氏的那個包子還是秦長貴省下沒吃，帶回給張氏的。

　　秦嫣然躺在床上摸了摸吃的有些圓的肚子，好久都沒這般暴飲暴食了。

　　歇至片刻，秦嫣然把剛分的十文錢放好，她現(xiàn)在存有二十文，皆是這兩日出攤秦老太給她們工錢。

　　午后，李蘭便要著手清洗那豬下水，雖自己從未弄過，但小時候也看過爺爺奶奶怎樣清洗那豬大腸與豬肚。

　　她記得先將肥腸翻過來，清洗摘掉上面懸著的一些肥油，洗凈腸子先不能沾水，放在一個大盆子里，加入面粉，面粉的最好多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓。

　　后再用清水不斷沖洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了。

　　然后再用搓洗肥腸可以鹽或者醋搓洗幾遍……。

　　秦繡娟按這秦嫣然所說，與她二人一同把買來的豬下水清洗干凈。

　　因洗豬下用了不少面粉，本來準(zhǔn)備包子的豬肉，秦繡娟想著過幾日秦云朗便從私塾回來休沐了，便曬了些鹽腌好，等那時再拿出蒸著吃。

　　“嫣然，你嘗下，是不是這味？”秦繡娟從鍋中拿出一小塊，讓侄女嘗試。

　　這鹵豬下水可比那頓筒骨湯要難多了，她也是聽了好幾遍侄女那鹵味方子，才敢著手一試。

　　雖說這做不好，這豬下水不值幾個錢，但那些佐料貴??！還有洗豬下水可用了不少面粉，她自是不能鹵味給做廢的。

　　“好像淡了些，”秦嫣然嘗過后道。

　　“除了淡了些，這鹵味可與你腦中方子味道有異？”

　　“我覺甚好。”

　　秦繡娟聽了，緊繃的神色也松了下來，也不怕這些在自己手里做廢了。手里拿起鹽罐子，再往鍋里加了少許鹽。

　　秦老太望著繡帕出神，那手里的針一直未在有動作。

　　“荷香，你這針都許久未動過了，”秦老爺子見老妻食過晚飯回屋后，便一直出神，也不知在想些什么。

　　秦老太放下帕子收好，“只覺有些恍惚。”

　　“可是有哪不舒服，”秦老爺子聽此，立馬緊張問道。

　　秦老太見他一臉緊張，心中一暖，“我無事，只是覺得然丫頭這腦子有這般多良方不知是好是壞?！?p>　　秦老爺舒了口氣，“這等好事，別人求得求不來，你怎得有做它想了?！?p>　　秦老爺子不明白老妻為何總揪這事，成日想東想西的。