第三十九章 輕奢簡(jiǎn)餐
“這周有空嗎？”潘良辰打了電話問(wèn)。
“我這周要……”原本楊立新想說(shuō)，這周需要完成一個(gè)項(xiàng)目，并沒(méi)有空，但轉(zhuǎn)念一想，這個(gè)項(xiàng)目其實(shí)也是和一家餐廳的合作，何不將與女友的時(shí)間合并在一塊？
于是，他就說(shuō)：“怎么啦？又想到去哪里吃吃吃了？”
“一天到晚就知道吃吃吃?！?p> 楊立新不禁內(nèi)心吐槽道：那誰(shuí)又每天出去買買買的？當(dāng)然這話他若說(shuō)出來(lái)這段感情也就煙消云散了。
于是他問(wèn)道：“那你打算這周要如何呢？”
“我啊，我看中了一件毛衣，我覺(jué)得色澤挺好的你幫我看看?！?p> “沒(méi)問(wèn)題，只要你喜歡。”楊立新又怎么會(huì)猜不出潘良辰的“小心思”？叫你幫忙看顏色，實(shí)則是讓你帶上錢，可情侶間，如果太過(guò)于計(jì)較這些的話，就會(huì)失去很多樂(lè)趣了。
買了毛衣過(guò)后，又走走逛逛，荒廢了一個(gè)上午過(guò)后，潘良辰也逛累了，她建議要找地方坐坐。
正巧，他們路過(guò)了一家餐廳。
這是一家以涂鴉為主題的餐廳，整間店算是簡(jiǎn)單裝修，可以說(shuō)全靠涂鴉撐起的門面。
或許是因?yàn)橹形邕€沒(méi)有用餐，他們來(lái)早了，老板親自接待。
“漫客”？這名字這么熟悉的？這不就是之前張軍跟他說(shuō)過(guò)的那家需要推廣的餐廳嗎？
“歡迎來(lái)到漫客，這邊請(qǐng)坐吧。我先自我介紹一下，我姓黃，是草頭黃的黃?！?p> “兩位在點(diǎn)餐的時(shí)候，請(qǐng)?jiān)试S我用簡(jiǎn)短的一分鐘，簡(jiǎn)單介紹一下我們的特色——輕奢簡(jiǎn)餐，輕奢簡(jiǎn)餐其實(shí)是一種概念，就是比一般的快餐要貴一些，但工序、搭配卻又比較簡(jiǎn)單的餐食。其目的是要將健康食物的概念深入人心。我一直以來(lái)就想推廣這一概念，讓生活更加精致化，更加人性化。”
黃總，原來(lái)他二十歲出頭就開(kāi)始創(chuàng)業(yè)了，開(kāi)了這家叫“漫客”的輕奢簡(jiǎn)餐。
他也坦言，最近的生意似乎沒(méi)有那么好了，但是他依然不放棄，也嘗試著去找策劃公司推廣。
楊立新笑了笑：“黃總，你所說(shuō)的策劃公司，其實(shí)當(dāng)中一個(gè)就是我了?！?p> “啊？真的？你親自上門呢?！?p> 楊立新說(shuō)道：“其實(shí)，餐飲的發(fā)展，可以從規(guī)模和產(chǎn)品的兩個(gè)層面中發(fā)力。通過(guò)增加門店數(shù)量去服務(wù)更多的客戶，擴(kuò)大影響力。最快的方式就是加盟，還能收獲加盟費(fèi)，但要在群雄逐鹿中殺出重圍，就要讓自己的品牌差異化發(fā)展?！?p> 黃總苦笑了一下，說(shuō)：“我也想過(guò)，可自己經(jīng)營(yíng)都不好，別人又怎么會(huì)傻乎乎地交加盟費(fèi)呢？”
話音剛落，進(jìn)來(lái)了一對(duì)情侶，他們打扮得很時(shí)尚，衣服都是采用同樣款式的，那種帶絲和綢面料，因此在光線照射下，顯得格外醒目。
他們點(diǎn)了一道，最近比較流行的巧克力爆米花。
楊立新也在刷視頻的時(shí)候，看過(guò)這玩意，覺(jué)得奇怪于是問(wèn)道：“這道菜好吃嗎？”
黃總笑了笑：“這道菜可以的呀，價(jià)格不貴還挺有意思的，我這就安排人去做?！?p> “我可以到后廚觀摩以下嗎？”
“可以可以，這又不是什么商業(yè)秘密，兩位隨意。”
潘良辰搖了搖頭，她小聲說(shuō)道：“家里的小店，我已經(jīng)對(duì)得有點(diǎn)膩了，我在這里，你進(jìn)去吧?！?p> 楊立新只好自己一個(gè)進(jìn)了后廚，表明來(lái)意后，他就開(kāi)始觀察。
他看見(jiàn)廚師將一顆顆玉米粒，放進(jìn)平底鍋中，忍不住問(wèn)：“這玉米真的能做成爆米花嗎？我以前曾經(jīng)嘗試過(guò)，但失敗了?！?p> 廚師解釋道：“這不是普通的玉米啊，這是來(lái)自美洲的一種爆裂玉米。”說(shuō)著，他將一袋東西也一并倒入，這是一袋巧克力、玉米和油糖三合一套裝。
先將油糖化開(kāi)，然后和巧克力粉混合，接著再與玉米混合，廚師強(qiáng)調(diào)這是細(xì)節(jié)。
接著等油滾燙，而玉米差不多要爆開(kāi)的時(shí)候，就是見(jiàn)證奇跡的時(shí)候了。
廚師迅速地蓋上平底鍋蓋，玉米立即在平底鍋里跳起了舞，一個(gè)個(gè)爆開(kāi)原來(lái)的數(shù)十倍。
他拿起鍋不停地?fù)u晃，據(jù)他說(shuō)也是細(xì)節(jié)，目的是讓玉米能夠均勻受熱，充分引爆。
楊立新這才知道，怪不得之前和女友一起制作爆米花的時(shí)候會(huì)失敗，原來(lái)要用專門的玉米。
菜做好后，楊立新這才滿意地從后廚出來(lái)，此時(shí)的潘良辰已經(jīng)叫好了餐。
這時(shí)，老板也坐過(guò)來(lái)，他是想進(jìn)一步了解楊立新的推廣方案。
楊立新于是說(shuō)出他的見(jiàn)解：“其實(shí)，我不太懂經(jīng)營(yíng)，但我知道，顧客流逝的原因也是八九不離十的，顧客來(lái)到這里并沒(méi)有找得到符合顧客期待的，產(chǎn)品和需求不一致，體驗(yàn)感較差，平淡無(wú)特色?！?p> “可是，我這里做的是簡(jiǎn)餐啊，用餐時(shí)間比較短，我也不知道他們期待什么？”
“不妨把這里弄的熱鬧一些，讓消費(fèi)者留下印象?！?p> “怎么弄？”
“其實(shí)，你的門口本身就已經(jīng)有了涂鴉，這就是吸引我們進(jìn)來(lái)的原因，何不將這一概念貫徹始終？結(jié)合燈具、墻面采用色彩鮮活的材質(zhì)來(lái)打造?！?p> 楊立新一五一十地將他所知道的細(xì)節(jié)，統(tǒng)統(tǒng)都講了一遍。
“還有，你既然要傳遞一個(gè)健康的理念，那自然要將你所提供平價(jià)的產(chǎn)品、實(shí)惠的健康食物都擺出來(lái)，標(biāo)明出處。周圍甚至還可以貼一些農(nóng)場(chǎng)的場(chǎng)景，讓消費(fèi)者充分了解每一顆谷粒是如何來(lái)到他的碗中的?！?p> 黃總這才如夢(mèng)初醒，他連忙點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：“對(duì)對(duì)對(duì)，我們有一個(gè)明確的農(nóng)藥控制體系，及精心挑選每一份蔬菜，用心做好每一款食物的。”
兩人用餐完畢后，從餐廳走了出來(lái)，潘良辰被楊立新?tīng)恐帧?p> “沒(méi)想到，你今天那么帥。”
“哼我不是一直都很帥嗎？”楊立新?lián)芰藫茴^發(fā)，自信地說(shuō)。
“呃~我真沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么不要臉的。”
“今天不就給你看到了嗎？”
……
周一，楊立新上班后，看到自己的桌上擺放著很多便簽紙于是問(wèn)：“咦？這臺(tái)上還多了那么多的小便簽？”
在一旁的朱群群說(shuō)道：“嗯，那黃總剛跟張總提了需求，原本只是讓我們寫文案的，現(xiàn)在還要練品牌都要升級(jí)了?！?p> 楊立新一拍腦袋，還以為這黃總已經(jīng)弄懂了呢，干！
但當(dāng)周一，楊立新正準(zhǔn)備給漫客寫完善的方案時(shí)，卻被惹毛了羅佩儀。
此話怎么說(shuō)？這事情要得重新開(kāi)始講起……