第五十六章 您能讓我一盤么
這時,黃掌柜才瞧見另桌的董梅,見她正在吃著什么東西,他才后知后覺發(fā)現(xiàn)這味挺香的。
他對著客人道:“您稍等,我去去就來?!?p> “老板,能不能幫我再加工一下,我這菜缺點調(diào)料,差點味?!倍芬娕掷习逖劬ΠV癡地盯著瓦罐,似要搶奪一般。
“加……加工,可以可以?!彼皝砘镉?,自己卻拿起筷子先嘗了一塊。
“請問這是豬大……腸?”胖掌柜一臉不敢相信的樣子,看著她。
她點點頭,隨后跟伙計交代下,入鍋爆炒后,再下點蔥姜蒜,最好再放點青蒜苗。她又拿出一包香干,叮囑用芹菜和韭菜各炒一份。
那伙計頭一回見,下館子自帶菜來的,他瞥了一眼掌柜,自家掌柜還在品,也就端著菜去了。
姜秋菊幫著從簍子里拿出兩碟涼拌鹵菜,擺在董梅跟前,董梅對她豎起一個大拇指,真是好搭檔。
胖掌柜瞧眼前兩人這一連串操作,正欲開口,卻被董梅止?。骸袄习?,來兩碗米飯啊,這可是下酒下飯的好菜,我們姐妹不喝酒,就喜歡吃飯?!?p> 胖老板又招呼人添來兩碗白米飯。
她盯著白米飯,聞著那久違的米香味,穿來這些日子還沒吃過正兒八經(jīng)的白米飯呢。
胖老板:“小……”
董梅:“您等一下。”
她拿起筷子,連吃兩口百米飯,香!
這時伙計端來了加工好的鹵菜,那肥腸裝了三盤,香干也有兩碟子。全部放董梅桌上。她正要伸手夾菜時,卻被老板護住了盤子。
“小娘子,您能讓我一盤么?我那客人正等著呢。”他巴結(jié)似的祈求道。
“老黃,再不上菜,我砸了你這爛攤子!”
“小……小娘子,您看這……”胖老板一臉哭相,似乎那銀豆子都要滾落下來。
“那行吧,反正我姐倆也吃不完,那就送你一盤?”她嘴角微微上揚。
不等她說完,胖老板就端了一盤肥腸和香干去隔壁桌,“久等了久等了?!彼Ь吹卣驹谝慌?,“您慢用?!?p> 那兩客人,迫不及待地夾起大塊的大腸和青蒜,那醬色肥腸發(fā)著油光,溜光溜光的,還有些滑筷子。
“不錯,軟糯,又有嚼頭?!?p> “這東西像豆腐,卻比豆腐鮮香,還實在?!?p> “老黃,你這好菜還藏著掖著,是不是嫌你這酒樓倒閉得不夠快?!?p> “對不住各位,這不是新菜么,沒來得及?!彼s忙賠笑,臉上的褶子都跟著跳動起來。
董梅和姜秋菊對了個眼,見胖老板又回來她們桌,屁股還沒坐下,靠窗的客人喊道:“老板,把那桌的菜給咱來一份,麻溜點?!?p> 他伸手就又端走兩盤,都沒跟她們打招呼。送完菜,他對著伙計嘀咕幾句,見伙計去了后廚,這才邁著歡快的步子,來到董梅這桌。
“小娘子,今兒對不住了,馬上給你來兩份我店里的招牌菜,保準讓您吃好?!彼闷鹱约旱牟鑹兀瑢χ鴫刈爨嬕豢?。
“黃老板,您這是強買強賣啊?!倍返?。
“姐,咱們先吃,再晚的話這盤菜也吃不上了?!彼D(zhuǎn)頭對著一直站的秋菊道,秋菊對她擠了擠眼。
胖老板已把那盤菜端走了,“客觀,您可算來了,今兒重頭菜,最后一份,不好吃不要錢?!?p> 那客人迷糊地被他拽一桌前坐下,“頭一回見,還沒點菜就有得吃。”他接過筷子,吃了一口道:“還等什么啊,趕緊給爺上一壺好酒啊?!?p> “好嘞!”他歡快地大喊一聲,手指一勾,一伙計就端著一壺酒過來。
“老板,再來人我可沒法子了,瞧!”董梅看看眼前的桌上,就兩盤涼菜。
胖老板笑瞇瞇,慢慢伸過手,把那碟子吃過了的香干送去剛來的那桌。
“嘿,沒見過臉皮這么厚的。”她捂嘴對著秋菊道:“看我怎么敲他一筆?!?p> 這時,一伙計給她們端來了一盤紅燒鯉魚、一罐子燉雞塊,外加一盤小青菜,搭配得倒是挺好。
她趕緊拉秋菊坐下,得趁熱吃,才有味兒。
雞湯鮮美,這可是正宗的土雞啊,原汁原味,沒有什么調(diào)料。魚也燒得不錯。
“不過我還是喜歡西湖醋魚,那叫一個絕!”她忍不住懷念起來。
“西湖是哪?那魚比我這還好吃?”胖老板急忙坐下,剛還想著這兩菜可是店里的招牌菜,總能應付一下這兩婦人。
“江南一絕妙之地?!?p> “小娘子,鄙人姓黃,名來福,咱能請教一下那菜品么?”黃來福面帶微笑,語氣可以說是及其恭敬,這就是商人的嘴臉,不過這位看著竟有一絲可愛。
他臉盤圓乎乎的,小眼睛是真的小,四十多歲的樣子,還留著濃密的八字胡須。
此時他正等著董梅開腔。
此時她也快飽了,笑道:“黃老板,我叫董梅,夫家姓李,下溝村人。您也看出來了,我這就是給您送菜來的。
“李娘子是個爽快人!”他怔一下道,“我就喜歡跟爽快人打交道。你這菜品明兒就給我送些來。”
他瞧瞧自己冷清的店,長舒一口氣。
“你想怎么推銷這菜?”董梅喝完碗里的雞湯,瞧著罐子里還有好些,想到孩子們,臉色一下子溫柔起來。
“就……就這么賣唄?!秉S來福一時語塞。
董梅告知,這樣賣太慢,不能起到轟動的效果。就把整頓酒樓、宣傳菜品等事情細細聊來。
黃來福大驚失色,酒樓整頓易理解,畫菜譜立于門外,讓人一目了然。特價促銷三日,以新菜帶動整個酒樓的生意。
這主意絕妙!
接著董梅把茅臺鹵菜介紹一番,并言后續(xù)菜品會豐富起來。黃來福不僅對鹵菜感興趣,他此時對面前的女子更感興趣,她言談之中就不似一鄉(xiāng)野村婦。
最后商定好,簽訂一年契約,董梅供給福臨酒樓肥腸二十錢一斤,外加鹵香干等菜品,備注,肥腸價格隨行就市,畢竟暫時豬大腸價低,毫無疑問,它的價格肯定會上漲。
此次契約董梅特意請秋菊執(zhí)筆,她想看看秋菊的風采,秋菊也不扭捏,大方地寫下契約。
人都說字如其人,果然,這字談不上龍飛鳳舞,但筆畫間似藏著奔騰的駿馬,正脫韁而去。
她是個有故事的人。
事情談好,她兩也吃飽了,董梅請伙計把剩余的雞湯倒進她的瓦罐,帶回家給女兒們吃。
“李娘子,你看不起黃某人?”黃來福趕緊叫伙計去裝一大罐,他這雞湯是大鍋燉的,需要時再熱熱。
“那就多謝?!倍酚痔峒半u湯的口味也可以稍稍變化,什么紅棗雞湯,菌子雞湯,春筍雞湯,再有就是加點黃芪和當歸就是大補雞湯等。
黃來福趕緊記下這些配方,忽地想起她說的什么醋魚,“李娘子,那個醋魚能否賜教?!?