秦蘇葉瞥一眼李雪兒，沒理他，繼續(xù)認(rèn)真地講解:“油溫、室溫、空氣濕度這些不一樣，給童子雞翻身的時(shí)間也會(huì)不一樣。
就像現(xiàn)在，童子雞露出油面，暴露在空氣的一面已經(jīng)微微氧化，略帶灰暗色澤，這時(shí)候就該給這些童子雞翻身了。
翻身之后，直到另一面再次出現(xiàn)這種情況，就再次給雞翻身。
如此反反復(fù)復(fù)，并沒有固定非得翻一次，還是兩次而已。
到出鍋時(shí)的童子雞的顏色，就能達(dá)到金黃色...
秦蘇葉瞥一眼李雪兒，沒理他，繼續(xù)認(rèn)真地講解:“油溫、室溫、空氣濕度這些不一樣，給童子雞翻身的時(shí)間也會(huì)不一樣。
就像現(xiàn)在，童子雞露出油面，暴露在空氣的一面已經(jīng)微微氧化，略帶灰暗色澤，這時(shí)候就該給這些童子雞翻身了。
翻身之后，直到另一面再次出現(xiàn)這種情況，就再次給雞翻身。
如此反反復(fù)復(fù)，并沒有固定非得翻一次，還是兩次而已。
到出鍋時(shí)的童子雞的顏色，就能達(dá)到金黃色...