第七十四章:做嫩豆腐

　　楊氏不光自己過來，把劉大虎也一起喊來了，讓他去幫忙推石磨。

　　戚染沒辦法，只好干最輕松的活，用竹子做的小掃子，把堵著的豆子渣掃進桶里。

　　很快半桶豆子就磨好了，劉大虎看著磨出來的豆水渣，差不多快一桶了。

　　“染寶，來，我?guī)湍闾峄厝?，”磨了一大桶的水渣，看著就挺重的?p>　　戚染收回剛伸出去想提桶的手，摸了摸頭上的小辮子，眼中含笑道：“謝謝大虎叔?！?p>　　劉大虎幫忙把東西提到了廚房，帶著楊氏就要離開，他家一會還有事情。

　　戚染急忙道：“大虎叔，等我做好了，晚上請你吃豆腐啊?！?p>　　劉大虎也很好奇豆腐是什么味道，憨笑道：“好，有事就來叫大虎叔?！?p>　　戚染轉(zhuǎn)身找來昨晚洗好的白紗布，這還是她那次賣野豬的時候買的一些布料，因為不是多厚，她本來打算做蚊帳，沒想到現(xiàn)在就用了。

　　現(xiàn)在就等江庭深拿著做好的工具回來，掉白紗布的工具應(yīng)該挺簡單的，所以中午可能就會回來。

　　戚染沒事干，去空間里找了些青菜種子撒在菜園子里，地里每個地方都澆灌了靈泉水。

　　又去河邊把她和江庭深的衣服洗干凈，差不多快過午食了，兩人還沒有回來。

　　只好去把飯菜做好，江庭深兩人才抬著工具回來。

　　兩人剛到一會，家里的牛又借了出去，本來那家人是前兩天就要用的，只不過出了劉小虎的事情，推遲了兩天。

　　吃完飯后，戚染找來梯子，江庭深爬上去，她和吳二白下面扶著。

　　用繩子把木頭掛在房梁上，又用繩子把白紗布和木頭四個角固定好。

　　一個過濾豆渣的東西就做了出來。

　　因為這個不能掉太矮，是以三個不太高的孩子，都要站在凳子上才能操作。

　　吳二白負責(zé)用長勺子給豆渣翻動，江庭深負責(zé)搖晃白紗布，讓豆水可以快速流入桶里。

　　最重的活，是戚染做的，她需要用瓢把放在桌上桶里的都渣舀進白紗布。

　　過了一會，吳二白皺著小鼻頭：“長寶，這水怎么有些不好聞呀？”

　　經(jīng)常吃豆腐的戚染，一點也不覺得難聞，反而覺得豆子很清香，聞著就能賣個好價錢。

　　江庭深笑了笑，他第一次聞的時候，表情差不多也是這樣，可吃的時候表情完全是另一個表情。

　　江庭深淡淡道：“是這個氣味，等成型后，做出來特別好吃。”

　　“好吧，”知道好吃后，他有些期待了，這么不好聞，吃起來會是什么樣的？

　　舀了半桶后，戚染和江庭深換了位置，搖晃雖然看著簡單，其實很容易手臂酸軟。

　　用了一個時辰才把豆渣過濾出來。

　　把桶里的豆水倒入鍋里，江庭深又回到了他經(jīng)常呆的地方，開始煮豆?jié){。

　　吳二白去房屋后面的小池子洗布去了，一會還要用。

　　煮沸后，把泡沫舀了出去。

　　等鍋里的溫度降低一點，江庭深往里面慢慢加入鹽鹵水，戚染順時針攪著鍋里的豆?jié){，

　　很快豆?jié){就凝固，然后舀在桶里，提了出去。

　　吳二白的白紗布也洗干凈了，木頭框架下面墊著木板，把白紗布鋪在框架里，又把凝固的白嫩豆腐碎倒在里面。

　　最后用白紗布包裹好，蓋上蓋子，用比較輕的東西放在蓋子上面，進行按壓。

　　因為戚染打算做嫩豆腐，所以放的東西比較輕，如果做老點的，就需要放重一些的東西。