第134章 真是他舅
“呦，來啦，可是好久不見了，快，樓上包間留著呢?！?p> 剛進門，一位五十歲上下的中年婦女便領(lǐng)著幾人上樓，她很健談，很好客，有做買賣家的特質(zhì)——自來熟。
有些人啊，你看一眼就知道這人是做什么，這也是對人最大的肯定——你就是做這個的。
一樓是大廳，有五六張桌子，廚房也在一樓。
二樓也有四五個包間，沒有什么花里胡哨的名字，也沒有門。
說是包間，其實就是石膏板做的隔間，也不到頂，互相可以聽到其他包間的聲音，但相對來說比較私密一些。
雖然沒有門，但是有門簾子擋著，至少外面看不見。
“兩條烤魚，兩份丸子兩份時蔬，再拼兩個涼菜來兩箱啤酒?！?p> “好嘞，魚是草魚酒要勇闖天涯是吧?！?p> “對?！?p> “行，你們先喝點兒茶水，一會兒就來?！?p> 店里送一種獨特的飲品，叫大棗茶。
是用大棗、檸檬、蜂蜜等煮制的一種酸甜爽口的熱茶。
茶是免費的，但卻是店里的一個特色，雖是很普通的東西，但店里墻上各處都有關(guān)于大棗茶的功效介紹，讓你看了之后，就覺得這是個好東西。
“來，嘗嘗這個大棗茶，養(yǎng)氣補血，喝了對身體好。”
人多，什么都是要的兩份兒，茶水也是上的兩份兒。
茶湯紅明透亮，聞著有一股淡淡的清甜香味兒。
“今天這茶不錯，挺濃郁的?！绷直焙吞迫嶂鲃訋痛蠹业共瑁直憋@然對這里很熟悉，聽他說話也是常來的樣子。
“記得頭幾次來的時候，茶水很淡，喝著也沒味兒，就一直沒喝。”唐柔說道。
林北笑了，道：“哈哈，那不是沒跟呂尊一起么，呂尊來了，這茶肯定的好啊?！?p> “是啊，還是得副隊長領(lǐng)頭才能享受特殊待遇?！?p> 廚房的效率很高，應(yīng)該是提前備好了半成品，不到十分鐘，烤魚就端上了桌。
魚是腌制過且裹上粉漿炸過的，金黃色，很漂亮。放在帶有蠟燭的烤盤上，慢慢加熱，烤盤里有少量的湯，也是調(diào)好的味兒的。一同上桌的還有一種金黃的小丸子，也是油炸的，看不出是葷素，也吃不出是葷素，很干很脆，牙口不好的都吃不了，但是配著烤魚湯熬著吃很香。
端來烤魚的是一個穿著廚師服，留著寸頭的中年男人。他看起來很年輕，比真實年齡要精神不少，眼睛很亮。
跟在他身后的服務(wù)生幫著放下兩箱啤酒，他幫忙開開，給各位都敬了一杯，說這兩箱酒他請客。
他身上還有很大的油煙味兒，腦門兒冒汗，看來是剛從廚房出來。
“你們吃著喝著，有什么需要就喊我?！焙唵握f了幾句，廚師也就走了。
臨走，林北招呼道：“好嘞，謝謝啊哥?！?p> 奉長安注意到，林北說這句話的時候笑的很開心，其他人也都在忍住憋笑，只有呂尊斜著瞪了林北一眼。
這一幕，更讓奉長安確定有事，但又不知道是什么事，一臉茫然的左看看右看看。
“你們都笑什么？”
“哈哈哈哈！”
奉長安這句話一出來，大家伙兒終于是繃不住，都哈哈大笑起來，笑的眼淚都出來了。
只有呂尊沉著臉，瞪著眼，一臉不開心的樣子。
也沒人解答奉長安的問題，都顧著笑了。
過了半天，烤魚湯都冒泡了，呂尊終于忍不住了，在伸手兩只手在嘴前一哈，邦邦兩下在林北腦袋上彈了兩個腦瓜崩。
聲音清脆，應(yīng)該是熟了。
“哎呦！”林北捂著腦袋。
呂尊斜坐著，瞪著林北道：“他是我舅，你叫哥，那我叫你什么?。俊?p> “呃······”
奉長安愣了，他這幅呆萌的樣子，更是撥動了眾人的笑腺。
“他是呂哥的舅舅？”奉長安詫異道。
“當然了，不然呂尊干嘛帶我們來啊，這是正經(jīng)的自己人開的店。”
呂尊沒好氣道：“嘿，說的跟我故意拉生意一樣，你們就說，這烤魚好不好吃?！?p> 此話一出，當即好幾個人點頭。
“別說，這烤魚還真是一絕，確實好吃?！?p> “好吃就趕緊吃吧，魚都熟了，趕緊堵住你的嘴?！?p> 烤魚是提前炸好的，因為生意很好，也不怕放不住。
因為老板是做夜市出身的，效率是第一位的，那么多年下來，早就搞明白了一套最快上桌的制作流程。
魚處理好洗干凈之后，要改刀，放料酒生姜及各種調(diào)料腌制三十分鐘以上，再均勻的裹上按一定比例調(diào)好的面糊，面糊里加了雞蛋，熱油炸出來之后，烤魚表皮金黃酥脆，非常漂亮。
炸好的魚就放在一邊晾著，有客人了，就在在烤盤里調(diào)好湯汁，加入配料，點上蠟燭，放上炸好的整魚，等到糖冒泡了，基本就能吃了。
湯里可以加入蔬菜和店里特色的酥肉與丸子，跟涮火鍋一樣，挺好吃的。
有的人呢，認為這不算烤魚，覺得燒烤攤的那種才算是真正的烤魚。
其實，一開始奉長安也是這么認為的。
他也沒想到烤魚還能這么做。
但一入口，確實好吃。
好吃就行，至于是炸魚是煮魚還是烤魚，已經(jīng)不重要了。
草魚呢，刺相對比較少，肉也比較鮮嫩。
一般來說，草魚最佳的養(yǎng)殖方式，是在育苗時喂飼料，一般一到兩年，然后再喂至少半年的水草或青草，這樣出來的草魚，有一股淡淡的草香味兒，在養(yǎng)殖上規(guī)模之前，價格算是比較高的。
這也是老舅烤魚的一個優(yōu)勢，因為他家的魚，也是自家養(yǎng)的。
“老舅在村兒里有幾個魚塘，專養(yǎng)草魚，不對外售賣，光是他這店里都緊一用。也正是因為這個原因，在原材料上就區(qū)別于常人，他這買賣才這么好。為什么？不只是因為好吃，而是不好復制?！焙攘它c兒酒，呂尊的話竟然也多了起來，跟林北的逗比和舅媽的健談不同，他話一多還結(jié)巴，顯得有些呆萌。
不過呂尊說話，倒是都在點兒上。
做買賣，最重要的，其實還得是要有難以復制的特色。不然的話，就是再好吃，你今天開一家，他明天開一家，這買賣，也就好不了了。