陳楓臉上帶著自信心十足的笑容。
作為世界級(jí)的廚神,一份蛋炒飯完全是手到拈來。
粒粒分明的米飯均勻混合著金黃的蛋碎,蔥花的點(diǎn)綴更讓人食欲大開,飯香,蛋香,蔥香三香混合,只用稍許咸鹽調(diào)味,就能使這一份蛋炒飯味道抵達(dá)頂峰!
色香味俱全,在以前,陳楓的這碗蛋炒飯可不是誰(shuí)都能嘗的!
很快,天空中莫名的打下一到光束,籠罩住了蛋炒飯。
片刻之后,陳楓發(fā)現(xiàn)眼前的蛋炒飯浮現(xiàn)了兩個(gè)紅色的數(shù)字。
九十和零。
“叮!評(píng)分已經(jīng)下達(dá)。”
陳楓皺眉,疑惑問道:“系統(tǒng),這是什么意思?”
“叮!宿主所烹飪蛋炒飯,普通蛋炒飯可評(píng)為90分!黃金蛋炒飯不達(dá)標(biāo)!零分!”
陳楓不服氣,你可以說他,罵他,或許他都不會(huì)生氣。
但你要是藐視陳楓的廚藝,那就是踐踏著陳楓的驕傲!
陳楓端起自己的蛋炒飯,舀了一勺放入嘴中咀嚼,米飯混合著雞蛋,濃郁之中蔥香更是不甘示弱。
嘴中三味混合,滋味倍棒,加上這不知是什么米煮出來的飯,還有香味極其濃郁的雞蛋,一盤蛋炒飯,陳楓不到五分鐘便是吃盡。
“系統(tǒng),我不服!”
放下手中已經(jīng)吃干抹凈的盤子,陳楓望著上空,他不服氣!
系統(tǒng)也沒解釋,而是讓陳楓站到操作臺(tái)兩丈之外。
接著陳楓看見廚具開始自己動(dòng)了起來。
案板上一株小蔥飛至菜板上,菜刀上下飛速斬動(dòng),蔥花飛入小碗。
灶頭猛火燃燒,手勺(廚師炒菜用的勺子)舀起一點(diǎn)豬油,滑入鍋內(nèi)。
看到這里,陳楓嘀咕著,和自己沒什么兩樣嘛,下一刻,陳楓覺得,自己的世界觀受到了沖擊。
兩枚雞蛋飛至半空,從中裂開一道縫隙,雞蛋從半空掉落,即將落入鍋中之時(shí),手勺一接,兩枚雞蛋精準(zhǔn)落入勺中,這還沒完。
只見手勺迅速翻動(dòng),蛋液竟是圍繞著手勺旋轉(zhuǎn),蛋清蛋黃均勻融合,金黃蛋液鍋中一揚(yáng)!
滋的一聲!蛋香四溢!
這一幕看的陳楓瞪大眼睛,還能這樣打蛋的?
系統(tǒng)沒有像陳楓一樣,急著去翻動(dòng),蛋液三分熟,微微凝固之時(shí),米飯入鍋。
陳楓眉頭一皺,這么著急,蛋液都還沒凝固啊。
而系統(tǒng)卻已經(jīng)開始翻炒,系統(tǒng)并未用手勺翻炒,而是只靠著顛鍋,讓蛋液和米飯均勻混合。
蛋液包裹著米飯,在熱量的加持下,蛋液凝固,一粒粒米飯穿上金黃的外衣。
一揚(yáng)鍋,無數(shù)粒粒分明的金黃米粒在半空飛揚(yáng)!卻不曾灑落一點(diǎn),同時(shí)咸鹽蔥花入鍋,蛋炒飯的香味得到了升華!
雞蛋包裹著米飯,蔥香洗禮著雞蛋,米飯飽含兩味。三味交織,互相融合,系統(tǒng)蛋炒飯的味道完全壓制住了,陳楓之前的味道。
陳楓下意識(shí)咽著口水,緊緊的盯著鍋中的炒飯。
終于,炒飯出鍋,蛋液包裹著每一粒米,以至于整盤炒飯粒粒金黃似黃金!
蔥花的加入,不僅賦予了炒飯新的香味,從外貌來看,點(diǎn)點(diǎn)翠綠更是讓人食指大開。
“這才是,黃金蛋炒飯嗎……”
陳楓喃喃自語(yǔ),拿起一旁的勺子,舀了一勺放入嘴中。
牙齒輕輕一咬,蛋衣破碎,米粒仿佛在嘴中爆開,濃郁的蛋香與米粒的清香纏繞在唇齒,奇特的蔥香調(diào)節(jié)了單調(diào)得味道,少許的咸鹽卻是賦予了蛋炒飯的靈魂。
當(dāng)一勺蛋炒飯滑入腹中,嘴中的余香,讓陳楓怔怔出神。
太…太好吃了!
陳楓一勺接著一勺,狼吞虎咽的望嘴里塞著蛋炒飯,一勺送入,嘴里還在咀嚼,便是迫不及待的送入下一勺。
直到最后,陳楓吃了兩份蛋炒飯,卻依舊有意未盡的看著光滑的盤底。
忽然,陳楓愣住了,他用手指蹭了蹭盤底,有看向自己剛剛的蛋炒飯,隨即自愧不如的露出一個(gè)笑容。
“真是打擊啊……系統(tǒng),為何你的盤底沒有一點(diǎn)油漬?這不符合常理!”
吃過炒飯的人都知道,炒飯的前幾口都是美味,但是后面,就會(huì)因?yàn)橛湍伓械接行╇y以下咽,特別是最后幾口,根本就是油泡飯!
所以吃炒飯店家一般都會(huì)配上一碗熱湯,用以解膩。
陳楓也無法避免這種情況,他雖然不會(huì)出現(xiàn)成油泡飯那種情況,但是盤底無可避免也會(huì)有一層薄薄的油脂。
“適量的豬油,會(huì)被蛋液吸收,包裹不漏,豬油的香味藏于其中?!毕到y(tǒng)解惑道。
“請(qǐng)宿主開始學(xué)習(xí)烹飪真正的黃金蛋炒飯!”
“黃金蛋炒飯要領(lǐng):
要領(lǐng)一:熱鍋熱油的溫度必須嚴(yán)格把控,這樣蛋液入鍋才不會(huì)快速凝固,溫度過低又會(huì)導(dǎo)致蛋液掛不上米飯。
要領(lǐng)二:豬油必須要有極其精準(zhǔn)的用量,少一分炒飯不香,多一分則油膩。
要領(lǐng)三:雞蛋從開殼的那一瞬間,便會(huì)影響其的味道,最短的時(shí)間入鍋,才能保證雞蛋的香味。
要領(lǐng)四:炒飯不能用手勺翻動(dòng),而是要靠顛鍋的力量,讓每一粒米飯都包裹著蛋液。
要領(lǐng)五:調(diào)味是整個(gè)蛋炒飯的靈魂,過量的蔥花和咸鹽會(huì)奪走蛋炒飯的本味,合適的用量才會(huì)做出最美味的蛋炒飯。
掌握五個(gè)要領(lǐng)才能做出真正的黃金蛋炒飯?!?p> “系統(tǒng)將為宿主提供食材以供宿主練習(xí),現(xiàn)在請(qǐng)宿主開始學(xué)習(xí)烹飪黃金蛋炒飯!”
陳楓之間案臺(tái)上白光一閃,原本被用去的食材瞬間補(bǔ)齊。
陳楓來到灶前,深呼吸一口氣,回憶著系統(tǒng)的操作。
手中拿著菜刀開始切蔥花,蔥花只取蔥青中段,大小必須均勻。
噠噠噠的聲音,回蕩在空蕩的空間。
世界廚神陳楓,開始像學(xué)徒一樣,從刀工開始。
陳楓不知過了多久,在他身邊已經(jīng)切好了足足十多桶蔥花,每一個(gè)桶都有足足五十升。
陳楓不知切了多久,等他端起眼前一碗蔥花之時(shí),嘴唇翹起。
對(duì)于烹飪,他有著偏執(zhí)的瘋狂,第一步切蔥花,為了追求完美,他足足用了整整十天!
身處食神空間,時(shí)間不會(huì)流逝,陳楓也不會(huì)感到疲憊,他已經(jīng)迫不及待的開始下一步了。
點(diǎn)火,熱鍋,下油……
失敗,油溫過高……
再來……下油,打蛋失敗……
再來……打蛋失敗……
“第一百一十次練習(xí)打蛋……”
“第二百四十次練習(xí)……”
“第七百八十二次……”
“第三千九百八十次……”
陳楓緊緊的盯著掉落下來的雞蛋,手勺精準(zhǔn)的接住雞蛋開始旋轉(zhuǎn),歷經(jīng)三千多次,陳楓終于找到了屬于自己的節(jié)奏。
雞蛋圍繞著手勺翻轉(zhuǎn),五秒不到,蛋清蛋黃均勻混合,看著金黃的蛋液,陳楓沒有松懈,手中一揚(yáng),蛋液入鍋。
滋的一聲,蛋液開始凝固……失敗!
還是溫度過高!
“再來!”
陳楓愈挫愈勇,這一次熱鍋下油打蛋一氣呵成!
蛋液微凝,米飯入鍋,顛鍋翻炒,下蔥花咸鹽,翻炒均勻,炒飯出鍋。
“系統(tǒng)評(píng)分:7?!?p> “點(diǎn)評(píng):米飯未掛上蛋液,不足黃金炒飯標(biāo)準(zhǔn),用油過多,火候不足,豬油未滲入蛋液……”
聽著系統(tǒng)的點(diǎn)評(píng),陳楓端起那盤蛋炒飯仔細(xì)打量,只有10%左右的米飯被蛋液包裹,確實(shí)不足以稱之為黃金蛋炒飯。
將這份失敗的蛋炒飯送入系統(tǒng)的回收箱,陳楓又開始了最初的動(dòng)作。
黃金蛋炒飯,最難的便是這個(gè)顛鍋,既要保證每一粒米飯裹上蛋液,還要環(huán)顧著火候。
火候不足,豬油不能被蛋液吸收,成品油膩。
火候太過,蛋液凝固太快,裹不上米飯,達(dá)不到黃金蛋炒飯。
一次成功的顛鍋需要成千上萬練習(xí),站立的姿勢(shì),握鍋的手勢(shì),發(fā)力的肌肉,都會(huì)影響一次顛鍋。
這條路沒有捷徑,只有數(shù)千,數(shù)萬次練習(xí)。
陳楓已經(jīng)不記得自己顛了多少次鍋了,但是當(dāng)?shù)谝蝗f份蛋炒飯出鍋之時(shí),陳楓的耳邊響起了系統(tǒng)的聲音。
“叮!系統(tǒng)評(píng)分:97分!”
“叮!新手任務(wù)二:學(xué)會(huì)烹飪黃金蛋炒飯。完成!”
“恭喜宿主成功學(xué)會(huì)黃金蛋炒飯的烹飪!開啟您食神之路的第一步!”
陳楓端起那一碗猶如金山的蛋炒飯,舀了一勺放入嘴中。
這一次,除了極致的美味之外,還有一種油然而生的成就感。
當(dāng)最后一口炒飯入候,陳楓眼前,白光一閃……
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