第十一章 藍(lán)星美食
自己雖然小心謹(jǐn)慎，但也缺乏做這種事的經(jīng)驗(yàn)，難保沒(méi)有紕漏。
“這……我只是個(gè)助廚，不太好吧。”張偉試探性的說(shuō)道。
湯之魂爽朗一笑：“這廚房我說(shuō)的算，你覺(jué)得哪里有問(wèn)題，就放心大膽的說(shuō)！”
這廚房我說(shuō)的算……
暗示我？
沒(méi)想到湯之魂還蠻有直覺(jué)。
既然這樣，張偉也不客氣。
取來(lái)一副新刀叉，系好圍巾，在烤肉上切下一塊，放入口中細(xì)細(xì)品味。
“外焦里嫩，湯汁濃厚，應(yīng)該是先用香煎的手法鎖住了魚(yú)肉內(nèi)的水分，然后猛火烘烤。”
“酥皮里有蛋清的味道，調(diào)味里用了味道較濃的香草碎、甘果粉，應(yīng)該是為了去除魚(yú)肉的腥味。”
“不過(guò)這味道還有些……缺憾。”
“玄機(jī)在這杯酒中么？利用魚(yú)腥味的猛烈沖擊來(lái)形成味道的二次變化……”
張偉侃侃而談，將這道料理的制作思路拆分的干干凈凈。
不得不說(shuō)，湯之魂還是基礎(chǔ)扎實(shí)，這道料理做的中規(guī)中矩，完全沒(méi)有什么缺憾。
一旁的湯之魂則是驚訝的張大了嘴巴。
做夢(mèng)也想不到，一個(gè)小小的助廚竟然有這般見(jiàn)地！
這料理的某些部分，就連自己都沒(méi)想不到！
這世界太過(guò)瘋狂了！
湯之魂震驚的說(shuō)不出來(lái)話。
緊接著道：“那你覺(jué)得，這道菜可還有改進(jìn)的地方？”
“主廚先生在說(shuō)什么呢，我只不過(guò)是個(gè)小小的助廚，哪里懂做菜？這些不過(guò)是我胡說(shuō)八道而已，您這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該去找個(gè)厲害的高級(jí)廚師猜對(duì)?！?p> 張偉言下之意很簡(jiǎn)單，就算你發(fā)現(xiàn)了什么也不要揭穿我，我更喜歡現(xiàn)在助廚的身份。
不過(guò)……湯之魂確實(shí)是個(gè)可塑之才，教他幾手也沒(méi)什么。
“呵呵，是我冒失了?！?p> 在湯之魂的角度看，問(wèn)一個(gè)助廚這種問(wèn)題，確實(shí)和羞辱差不多。
不過(guò)張偉這番話，也讓湯之魂覺(jué)得其天賦異稟，以后可以多多提攜。
兩人暗中打量的眼神，滿是孺子可教的贊許。
湯之魂想了想，從懷中取出一份調(diào)令。
“張偉，我希望你成為我的正式助手，這是任命書(shū)?！?p> “這……我還不想離開(kāi)外層區(qū)的食材處理室?！?p> “沒(méi)關(guān)系，你我還是像現(xiàn)在這樣就行，不影響你正常的工作時(shí)間?！?p> 湯之魂繼續(xù)道：“最主要有了這個(gè)身份后，你可以自由出入高層區(qū)，隨意進(jìn)入廚房并使用其中的各種原料?！?p> 此物確實(shí)方便，以后缺乏食材、調(diào)料，也不用偷偷摸摸了。
張偉點(diǎn)點(diǎn)頭，接過(guò)調(diào)令。
湯之魂笑道：“以后不要松懈，還得多研究廚藝才行。”
張偉化身猜謎人。
“咱們共同進(jìn)步，主廚先生也要加油！”
…………
……
布魯斯并不知道，自己的作品在張偉那混到一個(gè)不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。
潛入到一處無(wú)人的甬道內(nèi)，隨手在數(shù)十米厚的冰壁上扣出一個(gè)小房間。
普通人用鐵器都難破開(kāi)的堅(jiān)冰，在布魯斯手中就像豆腐一般。
“此處避風(fēng)避寒，正好適合休息。”
從懷中取出溫?zé)岬耐吖?，一把掀開(kāi)蓋子。
布魯斯深深的聞了一口。
濃郁的香氣被嗅覺(jué)細(xì)胞分解，腦海里不斷出現(xiàn)各種動(dòng)物的影子，以及蔬菜、調(diào)料的模樣。
憑借氣味辨別食材，是廚師最常用的手法。
而高深的廚師甚至可以獲得火候、食材品相、調(diào)料比例等等信息。
而布魯斯竟然分辨不出這是什么食材，也才猜不出運(yùn)用的什么加工手法。
“牛肉的味道……但絕不是里脊、肋排、腿肉，甚至不是牛腹、牛腩。”
“不是湯品而是燉菜么，處理手法我竟然辨別不出來(lái)！”
“不過(guò)用料似乎都是低級(jí)貨色，這是什么意思，瞧不起我？”
布魯斯原本以為土氣的瓦罐內(nèi)會(huì)藏著什么驚喜，但沒(méi)想到用料竟如此隨意。
世紀(jì)陳列協(xié)會(huì)內(nèi)珍品無(wú)數(shù)，就算不用彩虹果實(shí)、靈犀五禽這種檔次，捕獲等級(jí)在十以上的珍奇食材也不少。
湯之魂竟然如此隨意。
不過(guò)，雖然材料普通了一些，但這奇怪的處理手法，布魯斯卻從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
好奇的從罐子中夾起一塊，透明的圓柱體就像是被斬?cái)嗟拇执竺鏃l。
“腿部的牛大筋？”
“這種部位，不應(yīng)該是廚余垃圾么？”
布魯斯一驚，立馬在陶罐內(nèi)翻找。
“這難道是腸子？”
“還有這個(gè)……胃部？”
“肝……肺……”
布魯斯哭笑不得，人間界美食無(wú)數(shù)，食材廣袤。
一眼看出食材上最珍貴的部位，并且加工成美味的食物是廚師的基本功。
若是選用低端的食材，又怎么能保證食物的味道呢?
廚師必須為自己的作品負(fù)責(zé)才行！
“湯之魂……用這種低端的食材，你是在羞辱自己?jiǎn)?？?p> 以捕獲等級(jí)九的四臂多羅金剛為例，1.5噸的凈重，全身都是充滿筋條的健碩肌肉，全都是不好吃的部分。
但那只有兩公斤重的猴腦則是生鮮界最頂級(jí)的美味之一。
1.5噸的食材，僅僅取用兩公斤，這才是正確的選材方式！
也只有這種檔次的食材，才能制作出絕倫的美味，端上上流社會(huì)的餐桌。
想到這，布魯斯甚至失去了品嘗的欲望。
剛想將這土氣的瓦罐丟棄，那食物傳來(lái)的香氣卻勾起了布魯斯的饞蟲(chóng)。
咕咕咕~~
“嗯？”
腹中傳來(lái)叫聲，這是對(duì)美味的渴望。
“一定是穿越冰地獄平原消耗了太多的體力，我怎么會(huì)對(duì)這種料理有渴望？”
“似乎有兩天沒(méi)進(jìn)食了，補(bǔ)充點(diǎn)能量也好?！?p> “但愿你能滿足我挑剔的胃，別讓我吐出來(lái)?！?p> 擁有捕獲等級(jí)的食材，肉里都有都含有巨量的營(yíng)養(yǎng)，但對(duì)美食細(xì)胞來(lái)說(shuō)，只有味道才是最強(qiáng)的動(dòng)力。
夾起一塊筋頭巴腦，番茄色的湯汁滴落，色澤潤(rùn)亮。
“奇怪……這燉菜有種說(shuō)不出的不同?！?p> 強(qiáng)壓著心頭的疑惑，布魯斯將筋頭巴腦送入口中。
軟爛的筋頭巴腦經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)的熬煮，咬起來(lái)即軟爛又Q彈。
每一次咀嚼，微辣酸甜的汁水便會(huì)濺射到整個(gè)口腔。
“好濃重的味道！”
“怎么會(huì)這樣，筋條這類食物油鹽不進(jìn)，怎么會(huì)有湯汁滲入！”
“而且這恰到好處的口感，吃起來(lái)就像是食物在口腔中活蹦亂跳！”
“這區(qū)區(qū)的下等食材……竟然這么囂張！”
湯底的味道也好的出奇，隱約能吃出不知名的藥材味道。
湯浸泡著肉的鮮美，肉增湯的香濃，配上清新的香料味，吃肉喝湯，越吃越香！
欲罷不能！
但這不是張偉料理的全部。