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粵食記

第一百三十四章 原汁原味?創(chuàng)新變化?(1)

粵食記 三生三笑 2007 2022-03-07 17:25:14

  白可明眼底閃過一絲光芒,說:“諸位眼光真的是銳利。不是漏掉了工序,而是工人們剁的配菜,是黃沙島上特有的一種矮腳莓,顏色藍(lán)中發(fā)紫,滋味甜似蜜糖。剁成細(xì)蓉后揉進(jìn)藻葉中,再入壇腌漬。只要24小時,藍(lán)色褪盡,余下甜味入了螺藻,比直接放白糖來得滋味悠長?!?p>  麥希明說:“既然是這樣……這么說來,現(xiàn)在是用了白糖和蔗糖代替了吧?為什么不把這道工序也加入呢?”

  很是無奈地攤了攤手,白可明說...

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