麥希明笑了笑，說(shuō)：“我想起來(lái)了，芙蓉片，就是雞胸肉，亂刀斬蓉，過(guò)了溫油……一定必須要溫油，最好還是用素油。茶籽油，菜油，都行。定了型的芙蓉片，能有巴掌大，到鍋里一炒，一定了味，上能上宴席，下可入家常?！?p> 林小麥咯咯笑道：“剛才我說(shuō)的可是清蒸的噢?！?p> “清蒸的，會(huì)不會(huì)少了味道？”麥希明說(shuō)，“雖說(shuō)梨園里愛(ài)護(hù)嗓子，偏向清淡。但不用醬油，又少用鹽，禽鳥(niǎo)肉本身也不如紅肉類(lèi)的滋味濃厚...