059、魚子醬，便宜當(dāng)然留給龍國咯！

　　讓·安德烈特別好奇：“這是什么？”

　　“魚子醬。”

　　林軒拿著小盒子看了看：“魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品?！?p>　　“一般認(rèn)為產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質(zhì)量為佳，味道腥咸，色澤烏亮?！?p>　　“不過在地星，龍國以得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)條件成功人工養(yǎng)殖鱘魚，龍國鱘魚魚子醬占據(jù)世界百分之六十的產(chǎn)量，而且味道同樣屬于頂級?！?p>　　光描述，哪兒能講清楚魚子醬的滋味？

　　這種小黑點(diǎn)堆在一起，看上去就像是小一號的六味地黃丸。

　　林軒先是拿起了青口，用勺子取下青口的肉品嘗。

　　然后拿起青口的殼子去舀魚子醬。

　　在場的人都很懵逼：“為什么要用青口的貝殼去舀魚子醬？”

　　林軒：“魚子醬是世界上三大頂級食材之一?！?p>　　世界三大頂級食材就是魚子醬、松露、鵝肝。

　　但是在地星發(fā)展過程中，松露和鵝肝被松茸和鰻魚給代替了。

　　當(dāng)然，主要還是因?yàn)轹狋~被人吃的群體數(shù)量和個體大小逐年減少，而且人類又沒有發(fā)現(xiàn)鰻魚是如何繁殖的無法人工培育導(dǎo)致的。

　　林軒細(xì)細(xì)解釋：“魚子醬是一種很脆弱的美食，一旦被金屬器碰觸，就會迅速沾染上金屬的味道?！?p>　　“這盒子雖然也是金屬的，不過是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，然后附膜的?！?p>　　“勺子的話，只有珍珠做的勺子可以用來吃魚子醬。”

　　“當(dāng)然了，百分之九十九的時候沒人那么奢侈，一般就用貝殼代替了?！?p>　　“在十三道菜法餐中，為了方便實(shí)用魚子醬，一般會青口魚子醬同上?！?p>　　“這東西，曾經(jīng)改變過西餐的歷史?！?p>　　本來大家都是聽個樂的。

　　聽到魚子醬曾經(jīng)改變過西餐的歷史，都被震住了。

　　林軒解釋：“在舊時代，或者說在任何時代，歐洲國家都非常討厭毛熊國?！?p>　　“但毛熊國的兩樣?xùn)|西風(fēng)靡歐洲，歐洲人甘之如飴，上癮?！?p>　　“一種是毛熊國的文學(xué)，占據(jù)歐洲文學(xué)的半壁江山?！?p>　　“一種是毛熊國的魚子醬，占據(jù)高端西餐市場的半壁江山。”

　　“如果要談西餐，肯定是要介紹到魚子醬的?！?p>　　“可惜，這個世界沒有。”

　　魚子醬的發(fā)明本來就是一種巧合。

　　就好像在東亞的另一種超級美食，烏魚子。

　　烏魚子就是魚子的另一種吃法，是海魚中的烏魚的魚子。

　　它的吃法就是整個曬干然后用高度酒直接烤熟食用。

　　兩種魚子的吃法完全不同，誕生是具有巧合性的。

　　所以藍(lán)星這邊沒有魚子醬的吃法，很正常。

　　林軒：“安德烈。”

　　讓·安德烈疑惑：“什么？”

　　“如果我說?！绷周帲骸拔鞑停{(diào)味方面是弱項(xiàng)，要做到味覺層次豐富很難，你承認(rèn)嗎？”

　　安德烈聽完后只能點(diǎn)頭：“如果是名廚，不難?！?p>　　“如果是一般廚師或者自己在家做西餐，要做到味覺層次豐富，非常艱難。”

　　林軒點(diǎn)頭：“魚子醬本身是代替咸味存在的，它可以給海鮮很豐富的味覺層次。”

　　“大部分海鮮只有鮮味，而且很難烹飪?nèi)胛?，所以我說魚子醬改變過西餐歷史?！?p>　　讓·安德烈恍然大悟。

　　醬這種東西，本來就是用來豐富味覺層次的。

　　無論是東北大醬，東山省黃豆醬，蜀省豆瓣醬，都是這樣的。

　　在歐洲也一樣。

　　番茄醬，花生醬，各種醬。

　　魚子醬，是所有醬類中，鮮味的頂級產(chǎn)物。

　　所以廣泛運(yùn)用于高端西餐，說白了就是要想餐廳利潤高，你就得往菜里面擱魚子醬。

　　讓·安德烈很快就想通了這一切，一臉興奮：“魚子醬的做法，會公布嗎？”

　　“會?！绷周帲骸皶嫉摹！?p>　　這東西，公布了做法，大部分國家也沒辦法做。

　　而野生魚產(chǎn)魚子醬一是產(chǎn)量小，二是難以制作，很難品控。

　　因?yàn)樗龇y，所以小規(guī)模制作是不靠譜的。

　　規(guī)模越小，成本越高。

　　批量化生產(chǎn)價(jià)格都跟黃金一樣。

　　小規(guī)模制作成本都得上天。

　　所以公布做法后，大部分國家也用不上。

　　頂多毛熊國能靠它賺點(diǎn)外匯，大部分利潤還得落在龍國。

　　“很可惜你們想要現(xiàn)場吃到魚子醬，不現(xiàn)實(shí)，不過不久之后你們就能吃到了?！?p>　　通過《我是穿越者》在油管的直播。

　　無數(shù)外國網(wǎng)友已經(jīng)知道了魚子醬這種東西。

　　假以時日，這里面的利潤會非常之高。

　　林軒吃過魚子醬，再次快進(jìn)了時間。

　　一道一道菜被端了上來。

　　這種折磨的感覺，只有直播網(wǎng)友知道。

　　因?yàn)橐坏赖赖牟吮欢肆松蟻怼?p>　　一道道讓人垂涎欲滴的菜就放在桌子上。

　　但是！只有林軒能吃！

　　這些在這個世界聞所未聞，見所未見的菜，看上去非常誘人。

　　雖然沒人聽過、吃過它們。

　　但是聽到林軒介紹做法和主材，但凡是吃過這些東西的人，就在想象這些主材料和配料是什么滋味。

　　羊排只取最好的七根，先是低溫烤熟，然后用高溫明火讓外皮焦脆酥香。

　　這是什么樣的口感？

　　就算不去想象，光是看到盤子揭開后那一縷水氣，就仿佛帶著濃郁的香味傳到了每個觀眾的鼻子里。

　　簡直刺激！

　　完全沒有刺的龍利魚，用香味極重的迷迭香和白胡椒用橄欖油低油溫煎制。

　　完美的保存了水份的同時，又讓表皮富有彈性，然后撒上炸得焦脆細(xì)嫩的魚皮碎，是什么口感？

　　觀眾們心態(tài)也崩了??！

　　唯一笑麻了的是韓陽。

　　韓陽剛剛接到大型漢堡包快餐連鎖漢堡黃的合作廣告，馬上連接，一個廣告兩千萬，問接不接。

　　韓陽順手就接了。

　　一個小彈窗，兩千萬。

　　堪比電視臺黃金節(jié)目的廣告費(fèi)。

　　舒服?。?p>　　一道一道明顯是地道法餐，但這個世界法餐中并不存在的精品菜品放在桌上。

　　分量不多，林軒吃到現(xiàn)在還沒吃飽，反而越吃越餓了。

　　雖然時間空間在快進(jìn)，但是這點(diǎn)東西遠(yuǎn)不夠吃的。

　　每道菜都只有一小點(diǎn)。

　　一直到三道甜品上來，林軒才算讓嘴巴真正的滿足了一下。

　　三道甜品，分別是甜味、咸味、甜味三種。

　　依次是馬卡龍、拿破侖、泡芙。

　　剛剛新鮮制作的西點(diǎn)，還是有點(diǎn)意思的。

　　雖然不見得特別香，但是油脂給人的那種滿足感，比肉類都強(qiáng)。

　　甜味和油脂的融合，在基因上就可以擊中人類的滿足感。

　　光是聽就很爽，看起來更爽。

　　最爽還是林軒，吃的舒服極了。

　　“馬卡龍，看起來好精巧。”讓·安德烈：“這甜品要做的好，比較難。”

　　“拿破侖更難一些。”

　　“泡芙做成功很容易，要做的完美，同樣難?！?p>　　光是三道藍(lán)星沒有的法式甜點(diǎn)，就讓安德烈收益頗豐。

　　此時彈幕上的高盧雞國人正在瘋狂刷彈幕：

　　【哈哈哈哈，這些東西肯定會馬上流行開來，不用學(xué)做，就能吃到了！】

　　【明天試著烘焙一下?！?p>　　【很好，我女兒半夜醒來看到屏幕，眼睛挪不開了，現(xiàn)在吵著要吃，我心態(tài)炸裂，好吵……】

　　【那個泡芙看上去很好吃的樣子?。?！】

　　直播角度，林軒已經(jīng)帶著所有人回到了演播廳。

　　“讓·安德烈，我拍攝了制作教程還有菜譜，你能復(fù)制出來嗎？”

　　讓·安德烈：“沒問題，除了原材料沒有的菜品之外，我能！”

　　“四十分鐘?！?p>　　林軒微笑：“老規(guī)矩，直播暫停，四十分鐘后品鑒完安德烈的菜，我會帶大家去見證一個完整的藍(lán)星世界沒有的龍國菜系?！?p>　　“它以火爆聞名?！?p>　　“百菜百味，一菜一格。”

　　“它善于使用調(diào)料，復(fù)合味型冠絕天下?！?p>　　“它在地星，是新起之秀，也是地星傳播最廣的菜系之一?！?p>　　“在地星18年統(tǒng)計(jì)中，世界上買的最多的十道菜有四道屬于這個菜系，有兩道位列世界前三！”

　　“它善于使用辣椒和花椒，刺激味蕾，讓人欲罷不能。”

　　“大家不要走遠(yuǎn)，四十分鐘后，直播繼續(xù)！”