第29章 從你下個(gè)月工資里扣

　　“老式鍋包肉的話，主要的食材是精選豬里脊肉，其他的配料有玉米淀粉、面粉、白糖、白醋、老抽等……”

　　覃江詳細(xì)的講述著自己做老式鍋包肉所需的食材和步驟，甚至精細(xì)到肉片的厚度，下鍋時(shí)油溫的把控，油炸的時(shí)間等等細(xì)節(jié)。

　　聽覃江的講述，許山知道覃江一定早已對這道菜的烹飪步驟爛熟于心，也沒有挑出什么毛病。

　　但是，與系統(tǒng)提供的“秘制老式鍋包肉”的烹飪步驟上，仍然有一些細(xì)節(jié)上的差別。

　　“覃師傅，有沒有興趣稍微改良一下，看看能夠做出什么樣的效果？”

　　“改良一下？”覃江聞言詫異道。

　　“是這樣的，我們總部根據(jù)食材的特點(diǎn)，經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出了口感最佳的烹飪方法。你剛才的烹飪方法當(dāng)然沒有問題，但對于我們的食材來說，或許用這樣的方式，能夠達(dá)到更好的效果?！?p>　　在這之前，許山并沒有將這個(gè)秘方告訴其他的廚師，也猶豫著要不要告訴覃江。

　　許山曾經(jīng)思考過，如果將秘方告訴廚師們，會不會有泄露的可能，或是離職后有人把這個(gè)秘方自用。

　　但許山又想到，這個(gè)秘方是基于食材的特點(diǎn)而量身定制的，如果食材到不到要求，做出來的效果甚至還比不上正常的做法。

　　許山擁有對食材的決定掌控權(quán)。如果員工真的離職，是不可能再使用到自己的食材的。

　　更何況，許山也不可能凡事都親力親為，自己去烹飪菜肴，總得把這些工作交給別人去做。

　　“許總，雖然這個(gè)做法跟我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)有些出入，但我覺得確實(shí)可以嘗試一下?！?p>　　長久以來的經(jīng)驗(yàn)未必是最優(yōu)解，覃江也對這個(gè)新的做法有了興趣，馬上嘗試了起來。

　　很快，覃江便做好了一盤鍋包肉，兩人一起品嘗了起來。

　　“許總，真的有些不一樣?。　?p>　　嘗了一口新做的鍋包肉，覃江仿佛打開了新的大門一般。

　　無論是口感上，還是味道上，都比之前自己做過的鍋包肉要好上一些。

　　許山嘗了一口，也是對這口味贊不絕口。

　　“會不會只是食材的問題呢？”吃著吃著，覃江疑問的說道。

　　“那就按照你之前的做法再做一次，對比一下就知道了?！?p>　　許山也想到了這個(gè)問題，因?yàn)槭巢牡牟煌?，并沒有做到完全的控制變量，尚不能得出準(zhǔn)確的結(jié)論。

　　覃江又按照自己以前的做法做了一遍，做好之后兩人再次品嘗了起來。

　　這次是同樣的食材，只是烹飪過程中的一些細(xì)節(jié)、配料稍有不同。

　　“我覺得還是第一次的好吃。覃師傅你覺得呢？”

　　“確實(shí)是第一次的更好一些。無論是火候上，還是配料上，都是第一次跟食材更加的搭配?？磥磉€是我的水平不夠，總以為經(jīng)驗(yàn)?zāi)芙鉀Q所有問題，我還是得繼續(xù)學(xué)習(xí)啊！”

　　這一刻，覃江收起了自己的傲氣，認(rèn)識到了自己的廚藝遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到達(dá)頂峰。

　　甚至許山這樣一個(gè)非專業(yè)的人士，在廚藝的理解上都比自己要深刻。

　　“覃師傅太謙虛了，這些都是公司的團(tuán)隊(duì)經(jīng)過上百次實(shí)驗(yàn)總結(jié)出來的。不過你說的話確實(shí)很有道理，學(xué)無止境嘛，活到老學(xué)到老，不管是誰，不管已經(jīng)達(dá)到什么樣的高度，都需要通過不斷的學(xué)習(xí)去提升自己。”

　　覃江聽出了許山的意思，并沒有生氣，反倒更激起了他的斗志。

　　“許總，我的理想就是成為世界上最頂尖的廚師之一。您放心，我一定會努力做出更好的菜，讓自己滿意，也讓顧客滿意?！?p>　　“那就再好不過了！公司一定會在后勤上提供最大的支持，有什么問題隨時(shí)跟我聯(lián)系哈。如果總部有新的特供食材或者特色的烹飪方案，我也會及時(shí)跟你溝通?！?p>　　之后，許山向覃江交代了入職后的具體工作內(nèi)容。除了最基本的烹飪工作之外，許山也希望覃江在不忙的時(shí)候，能夠負(fù)責(zé)度假村廚師的培訓(xùn)工作，讓度假村廚師的整體廚藝水平得到提升。

　　覃江很爽快的答應(yīng)了這個(gè)條件。這其實(shí)也和他自己心中的想法相同。

　　一個(gè)餐廳的服務(wù)質(zhì)量，并不僅僅是靠一個(gè)主廚就可以決定的，而是需要所有餐廳員工的共同努力。

　　和覃師傅交代完這一切后，許山和覃師傅說，可以先回去休息兩天。覃師傅卻急著入職，直接準(zhǔn)備回家收拾行李上班了。

　　見覃師傅的工作熱情如此之高，許山也無法再拒絕什么，安排一名員工送覃師傅回家收拾東西。

　　解決了餐廳主廚的招聘工作后，許山心中的一塊大石頭終于沉了下來。

　　許山相信，覃師傅將來為度假村帶來的利益，一定會遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于自己支付給他的薪水的。

　　天黑之前，覃江就又回到了度假村。看得出來，覃江是真的非常希望馬上開始這份工作。

　　許山向蕭夢雪詢問了一下海上游樂項(xiàng)目工作人員招聘的事情，得知招聘工作也已經(jīng)結(jié)束了，新員工對于游樂設(shè)備的操作很熟練，海上游樂項(xiàng)目已經(jīng)具備了開放的條件。

　　“夢雪，救生衣都準(zhǔn)備好了嗎？”

　　“許總您放心，安全問題我們要求的非常嚴(yán)格，包括工作人員和游客在內(nèi)，只要參加海上游樂項(xiàng)目，是必須要求穿著救生衣的。在海上游樂項(xiàng)目進(jìn)行的時(shí)候，會有救生員全程待命，發(fā)現(xiàn)緊急情況會以最快的速度進(jìn)行營救。”

　　許山認(rèn)真了點(diǎn)了點(diǎn)頭。安全問題，是最首要的問題，對此一丁點(diǎn)兒也不能忽視。

　　“海上游樂項(xiàng)目的結(jié)束時(shí)間規(guī)定一下，每天在日落前一個(gè)小時(shí)停止一切海上活動(dòng)，讓游客們能夠以最好的體驗(yàn)去觀賞日落，進(jìn)行拍照和攝影?！?p>　　“好的，我知道了，許總?！?p>　　如果在日落時(shí)仍然進(jìn)行海上游樂項(xiàng)目，對于觀景會有很大的影響，不利于游客的度假體驗(yàn)。

　　“對了，夢雪，給你交代一個(gè)新的任務(wù)。你這幾天去做一下旅游向?qū)О?，跟游客近距離接觸接觸，看看游客們的滿意度如何，都有什么意見和建議。”

　　“太好了，許總，那我是不是相當(dāng)于也體驗(yàn)一把游客的感覺了？”

　　被許山交代了任務(wù)，蕭夢雪反倒是有些喜出望外。

　　這樣的工作內(nèi)容，可比在辦公室里做文案要有趣得多了。

　　想著要和其他游客一起觀賞美景，品嘗美食，蕭夢雪都有些迫不及待了。

　　“嗯，沒錯(cuò)，那度假的費(fèi)用就從你下個(gè)月工資里扣了?！?p>　　蕭夢雪：“……”