第十六章：小麥
把孟勝的尸身安葬好之后，江寒等人在孟鄉(xiāng)住了下來。
江寒每天的時間被安排的滿滿的，除了整理各地送回來的消息，閑暇時間還要在黃渭、田玉兒等人的指導(dǎo)下練劍。
“嗬！”江寒咬著牙將長劍一甩而出，劍鋒發(fā)出一陣嗡鳴，又是凌然刺出，直直地橫在半空。
田玉兒背著手，滿意的點了點頭。
“不錯不錯，繼續(xù)。”
江寒收回了劍，看著派頭十足的田玉兒，開口詢問道：“這基礎(chǔ)的刺、挑、劈我已經(jīng)練了半個月了，什么時候才能教我劍法？”
“鉅子不要心急，只有打好了根基，才能向更高境界邁進，我當(dāng)年練基礎(chǔ)劍術(shù)可是練了三年?！?p> “田姑娘說得沒錯，鉅子還得繼續(xù)刺?！秉S渭高聲說道。
黃渭和庖丁正坐在廳中喝茶，教學(xué)江寒劍術(shù)，自然不能只交給田玉兒一人，黃渭這個墨家疾風(fēng)劍法大成的一流高手很有發(fā)言權(quán)。
庖丁淺飲了一口手中的溫茶，干冷的日子，溫茶的入喉，總能升上些暖意。
“子義，聽老黃的，他是專業(yè)的?！?p> 江寒咬著牙，抬著已經(jīng)有些紅腫的手腕接著一劍一劍地刺著。
幾個人說是教他劍術(shù)，可這半個月卻只是讓江寒練基本功，別說劍術(shù)，連劍招都沒看到過。
“嗬?。 ?p> “不行，這一劍太過綿軟，重來！”
“哈?。 ?p> “江寒，你不許用內(nèi)力?！?p> 院中不停的傳出江寒的揮劍聲和田玉兒的指導(dǎo)聲。
庖丁嘿嘿一笑，放下了手中的茶杯。
“老黃，鉅子學(xué)劍的天賦如何？”
黃渭挑了挑眉毛，無奈地搖了搖頭：“若是沒有孟鉅子傳授給鉅子的內(nèi)息，鉅子怕是連田姑娘都打不過?！?p> “人無完人，鉅子要是在武學(xué)方面也是天賦過人的話，那就真是個怪物了?！?p> 黃渭點了點頭：“鉅子在膽識謀略方面，便是千挑萬選，也是難有的良木?！?p> 庖丁摸了摸下巴上的胡子：“鉅子最恐怖的是在格物方面的天賦，就連墨子大師都贊嘆不已，說鉅子若是潛心研究格物之學(xué)，一定會成為超過他和公輸班的一代機關(guān)大師?！?p> 黃渭的瞳孔一縮：“墨子大師還在？”
庖丁笑著回答道：“還在，隱居在齊國的云夢山中，與一個叫鬼谷的老頭兒為伴?！?p> “原來如此，有機會我定要去拜訪墨子大師?！?p> “每年農(nóng)耕過后，鉅子都會去云夢山，你可以跟著鉅子一同前往。”
“如此甚好。”
……
“鉅子，田姑娘，我和高兄打到了兩只山雞?！?p> 人還沒進院，徐弱的聲音就傳了進來。
“景山，快，扶我一下！”
江寒一上午連續(xù)揮出了幾千劍，累的兩眼發(fā)黑。
不用內(nèi)力的情況下，他的身體素質(zhì)甚至不如田間地頭的莊稼漢。
徐弱剛要上前，就被田玉兒瞪了一眼，他只能撓頭一笑。
“鉅子，我也沒辦法，大家都是為了您好，我去處理雞肉了。”
說著，徐弱還舉了舉手里兩只五彩斑斕的山雞。
“山雞！”江寒眼前一亮，像是找到了救星。
“庖丁，我教你一種新的做雞方法，今天的劍就練到這行不行？”
“哎！”
上一秒還在喝茶的庖丁，一個閃身來到了江寒的身前，笑吟吟的看著田玉兒。
“玉兒啊，給庖丁叔叔一個面子，今天就到這了。”
不等田玉兒答應(yīng)，庖丁拉著江寒就向廚房跑去。
田玉兒被氣的直跺腳，她只能化悲憤為食欲，大吃一頓。
“庖丁叔叔，給我留個雞腿兒！”
……
來到廚房后，庖丁兩把菜刀三下五除二把雞毛剃了個干凈。
“子義，這次做雞肉是蒸是煮是煎是炸？”
江寒笑著搖了搖頭：“不蒸不煮不煎不炸，這次是烤?！?p> 江寒用清水洗手，把處理好的雞放進了鼎中腌制。
其實春秋戰(zhàn)國時候的調(diào)料并不單調(diào)，有醬叫做醢，有酒可以做菜，就連辣椒的替代品茱萸都被廣泛的利用了。
江寒用精鹽、醬油提鮮，加入了花椒、生姜不斷的搓洗著雞肉。
旁邊的庖丁一臉疑惑，不知道江寒為什么要給雞肉按摩。
“子義你這是在干嘛。”
“這是在做馬殺雞，這種雞肉能更好的入味?！苯忉尩?。
庖丁趕緊拿出了竹簡，從頭發(fā)里抽出狼毫筆記了下來。
“搓洗雞肉，更能入味。”
搓洗了十幾分鐘后，江寒把雞肉放在了一遍，出門對徐弱吩咐道。
“景山，你去田里挖一些黃土回來，我有用處?！?p> “哦，好！”
徐弱馬上帶著農(nóng)具跑到了田頭，挖了一包黃土背了回來。
江寒把黃土倒進了大鼎中，用杵子搗碎。
“庖丁，拿酒來?！?p> “好！”
庖丁去庫房拿來了一壇烈酒，擺在了江寒的面前。
江寒提起酒壇就倒進了裝滿了黃土的鼎中。
庖丁看得是一臉肉疼，這一壇燒刀子，在泰豐樓中可是能賣上一千刀幣。
聽說江寒做菜要用泥土，徐弱和田玉兒等人都圍上來參觀。
“鉅子，我們不會要吃土吧。”徐弱也是一臉擔(dān)憂。
雖說饑荒年百姓有用觀音土充饑的，但是泥土的味道實在是不好吃。
江寒嘿嘿一笑，并不解釋，等下一定會讓你們驚掉下巴的，
“庖丁，夏天摘下的荷葉還有沒有？”
“有有有！”
對廚藝癡迷的庖丁又屁顛屁顛的給江寒找來了荷葉。
江寒把鍋中的水煮沸，把荷葉放在里面燙軟，正好雞肉已經(jīng)腌制好了。
他用荷葉把雞肉包住，用細繩捆了起來，均勻的裹上了一厘米厚的泥巴，扔進了火堆里。
“大功告成！庖丁，燒火吧，半個時辰?！?p> 半個時辰后，被烤得干裂的泥土出爐，擺在了眾人的桌前。
大家大眼瞪小眼，不知道怎么下口。
江寒拿起非攻，用劍柄把泥土敲碎，割開里面的荷葉。
雞肉被烤得焦黃軟爛，雞肉的香味伴隨著荷葉的香味讓人食指大動。
江寒扯下了一根雞腿，遞給了田玉兒。
“喏，你的雞腿。”
“謝謝。”
田玉兒一口咬在雞腿上，雞腿肉非常軟爛，入口即化，伴隨著荷葉的清香，充斥著味蕾。
“嗚…好好吃?！碧镉駜旱难劬澇闪藘蓮澰卵?。
江寒呵呵一笑：“來大家都嘗嘗。”
幾個大漢很快就把兩只雞瓜分的一干二凈，江寒呆呆地看著手中的一小塊雞翅。
“這幾個人，真是畜牲??！”
“好吃好吃?！?p> “這絕對是我吃過最好吃的雞肉?！?p> 贊嘆聲不絕于耳，黃渭取下了腰間的酒葫蘆，美美的喝上了一口。
“徐兄弟誠不欺我，跟著鉅子果然有口福，以后趕我老黃都不走了。”
庖丁把雞肉吃光，嗦了嗦骨頭，眼中冒著精光的問道：“子義，這道菜叫什么？”
“叫花雞?！?p> “我想在泰豐樓中填上這道菜。”
江寒點了點頭：“也可以，不過需要改一個名?！?p> 這個時候的人重虛名，就算是再好吃的東西，叫做叫花雞，肯定也有人不喜。
“改成什么？”
江寒沉吟了一下：“就叫士子雞吧?！?p> 從此各地的泰豐樓開始售賣一種黃土做成的雞肉，每天限量二十個，很快就被搶購一空，受到了各地貴族的追捧。
每天泰豐樓還沒有開門，就有貴族派人去泰豐樓的門前排隊，只為了買一只士子雞，大飽口福。
……
年關(guān)將至，江寒找來了孟氏的族長孟平。
他正襟危坐道：“孟大哥，除了在精鹽作坊里務(wù)工外，最重要的便是先保證糧食產(chǎn)量，我想著，在冬至以后，就要敦促鄉(xiāng)民們開始冬種！”
“冬種？江先生打算種什么？”
“自然是小麥了！”
明天就是冬至節(jié)，江寒想到前世在農(nóng)村，冬至日時家里會做餛飩和面條吃。
這一回憶便一發(fā)不可收拾，后世用小麥面做的種種美食一一浮現(xiàn)眼前，饅頭、籠包、餃子、油潑面、烙餅、糕點……
江寒舔了舔嘴唇，他希望明年的冬至節(jié)時，能夠吃到這些東西。
雖然他讓庖丁買來了不少未脫殼的麥子，但還得留著播種，而且獨樂樂不如眾樂樂，比起滿足自己一個人的口腹之欲，推過小麥的種植才是重中之重。
就在江寒幻想著后世的各種面食時，卻聽孟平嘆了一口氣道：“難怪先生買來了這么多麥種，然而先生不懂農(nóng)桑，請聽小人一言，此舉不可行！”
江寒原本還興致沖沖，現(xiàn)在卻被潑了一瓢涼水：“為什么不行？”
孟平說道：“先生有所不知，小人做了三十年農(nóng)夫，對農(nóng)作物的習(xí)性還是比較了解的，比起需要大量灌溉的小麥來，粟米才是明年的重中之重，其位列五谷之首，耐旱耐寒，是我齊國民眾的主食?！?p> 可是小米的產(chǎn)量和能養(yǎng)活的人口遠遠不如小麥啊。
江寒皺起眉頭反駁道：“小麥冬至前后種下，待到夏四月便可收獲，而粟米五月播種，到秋九月收獲?！?p> “這一冬一夏，剛好一個循環(huán)，既能增加一次收成，又不耽誤農(nóng)時，只要敦促民眾勤勉一些即可，何樂而不為？”
“至于水利，淄博是墨家總院的所在，現(xiàn)在有數(shù)百工匠，可以差遣他們開鑿溝渠，將孟鄉(xiāng)附近的溪水沿著地勢引到農(nóng)田，或者打一些深井出來，并非難事！”
孟平還是搖頭：“先生這就是不知農(nóng)稼之難了，冬天時，土地一般都會用來休耕，民眾至多會在地里種一些菽豆，恢復(fù)土地的肥力”
“休耕?！?p> 聽到這個詞，江寒陷入了沉思。
在沒有化肥的情況下，想要種兩季農(nóng)作物，確實有些勉強。
……