466、臨期（求收求票求支持?。?/h1>
亦辰哈哈笑道：“那這些游客，沒(méi)給你們干活造成什么影響吧？”
顧永趕快搖頭道：“沒(méi)有，反而是我們對(duì)自己要求更嚴(yán)格了，這畢竟在大家的監(jiān)督下做事，我們炒出來(lái)的茶，我感覺(jué)，更好了！”
亦辰點(diǎn)點(diǎn)頭，“永哥你們忙，我?guī)Т蠹铱纯??！?p> 顧永點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)低頭干活。
亦辰看著顧永他們?cè)诟苫睿χ鴮?duì)黃旭他們解釋道：“這一步，叫篩選，當(dāng)然，主要還是篩選出枯葉，不新鮮的葉子，這個(gè)茶葉，剛剛采摘的時(shí)候，就已經(jīng)是非常新鮮的嫩葉，但是運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程，再加上天氣的原因，難免還是會(huì)有一些茶葉變枯黃，所以我們會(huì)讓炒茶師再挑選一次?！?p> 圍觀的游客們不禁驚呼道：“難怪這個(gè)茶葉這么貴，每一片都是最好的茶葉??！”
亦辰扭頭，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)是誰(shuí)說(shuō)的這話，他很開(kāi)心的對(duì)著鏡頭說(shuō)道：“對(duì)，這就是我們亦家茶園對(duì)茶葉的堅(jiān)持，這就是古法炒茶的精髓所在，就是每一片茶葉，只選用最好的茶葉！好上還要加好！”
“好！”
嘩啦啦一陣掌聲響起來(lái)。
亦辰嘿嘿一笑，看著顧永他們已經(jīng)挑選完了茶葉。
旁邊負(fù)責(zé)燒火的炒茶師，又往炒茶的灶膛里填了一些柴火。
灶膛現(xiàn)在已經(jīng)很熱乎了。
周圍的人都能感覺(jué)到，身上的汗珠在啪嗒啪嗒往下掉。
顧永他們開(kāi)始炒茶，因?yàn)椴荒荛_(kāi)風(fēng)扇，開(kāi)了風(fēng)扇，就要把這些茶葉吹飛了。
但是太熱，又有會(huì)汗珠掉落。
顧永他們開(kāi)始炒茶的時(shí)候，從旁邊的竹子制作的木架上，每個(gè)人取了一條干凈的白毛巾，把手腕，額頭，都用白毛巾包住。
這樣額頭手腕上出了汗的話，都會(huì)被毛巾吸收。
亦辰笑著說(shuō)：“大家是不是擔(dān)心會(huì)有汗珠飛過(guò)去？不會(huì)，大家看看我們的灶臺(tái)。”
所有人都望向這個(gè)灶臺(tái)。
亦辰解釋道：“這個(gè)灶臺(tái)，就是專門為了炒茶設(shè)計(jì)的，一邊明顯比較高，這樣一來(lái)，非常適合炒茶師傅拿著木鏟子，站在一個(gè)比較遠(yuǎn)的位置炒茶?！?p> 大家看著顧永他們準(zhǔn)備好之后，就把茶葉直接倒進(jìn)了鍋里，又拿出木鏟子，站在比較遠(yuǎn)的位置，開(kāi)始翻炒。
亦辰繼續(xù)解釋道：“就是這樣，我們的茶葉能保證，是最新鮮的，沒(méi)有污染的茶葉。還有，我們的炒茶，用的炒制的手法，也不是像其他炒茶那樣隨便翻炒幾下就完事了，而是會(huì)用一個(gè)非常復(fù)雜的步驟，讓茶葉始終保持被恒定的溫度包圍，這樣炒出來(lái)的茶葉，才是營(yíng)養(yǎng)保留的最好，葉片也是保留的最完整的。”
聽(tīng)到亦辰這么一解釋，大家更加好奇不已。
黃旭和金飛已經(jīng)拿著單反相機(jī)站在旁邊準(zhǔn)備拍攝了。
……
顧永他們站在灶臺(tái)前面，茶葉已經(jīng)倒進(jìn)了鍋里，他們手里的鏟子，也已經(jīng)調(diào)整好位置。
亦辰搓搓手，興奮的低聲笑道：“大家看好了，好戲馬上開(kāi)始。”
許多游客也都湊近了，想要看看炒茶的精彩一幕。
亦辰看著大家都圍近了，喊道：“大家都不要離得太近，我怕一會(huì)兒，影響到炒茶師的狀態(tài)，這個(gè)狀態(tài)很重要，一點(diǎn)點(diǎn)馬虎，因?yàn)檫@個(gè)是大火猛攻，馬虎一點(diǎn)，整鍋茶就廢了?！?p> 大家一聽(tīng)，紛紛后退了一小步，但還是想仔細(xì)看看。
顧永用力甩了甩衣服袍子，大吼一聲：“道法自然！”
所有的游客都被洪亮的吼聲驚呆了。
亦辰笑道：“這是開(kāi)始炒茶的時(shí)候，表示精神抖擻，要全神貫注，不能走神?！?p> 游客們又是一陣驚呼，不停的點(diǎn)著頭，議論紛紛。
亦辰看著大家都安靜了下來(lái)，從春雷手里拿過(guò)來(lái)直播的手機(jī)，開(kāi)始和網(wǎng)友互動(dòng)。
顧永和其他三位炒茶師，一人拿著一把木制鏟子，站在大約距離炒鍋半米遠(yuǎn)的地方，開(kāi)始輕輕推動(dòng)鍋里的茶葉。
炒茶師的動(dòng)作不慌不忙，好像在撓癢癢。
亦辰一邊看著顧永炒茶，一邊給大家解釋炒茶的每一個(gè)步驟。
看到眼前的這一步，亦辰笑道：“這一步，就是為了讓比較濕的茶葉，能夠快速過(guò)溫，高溫可以快速脫水，這樣一來(lái)，讓茶葉在最短的時(shí)間里去除大部分水分，就能最大程度的保存茶葉的營(yíng)養(yǎng)和鮮度?！?p> 顧永他們還在慢慢炒茶，這過(guò)程，持續(xù)了將近20分鐘。
亦辰慢慢解釋道：“炒茶的過(guò)程，也是一個(gè)非常磨人的過(guò)程，這就是炒茶師的修為，一個(gè)心浮氣躁的人，是不能做炒茶師的，只有沉穩(wěn)，內(nèi)心對(duì)自然無(wú)比崇敬的人，才能做好一位炒茶師，這幾位炒茶師，都是花了重金聘請(qǐng)過(guò)來(lái)的，可以說(shuō)，在我們整個(gè)茶葉制作過(guò)程中，這幾位大師，對(duì)我們的貢獻(xiàn)，可以說(shuō)是非常非常重要?！?p> 他看了一會(huì)兒現(xiàn)場(chǎng)炒茶，繼續(xù)說(shuō)道：“這個(gè)茶葉，從采摘下來(lái)開(kāi)始，就已經(jīng)進(jìn)入腐壞期，為了最快，最完整的保留茶葉的營(yíng)養(yǎng)不流失，就要用最快的速度完成炒茶，使得茶葉快速去水，越是前面這幾步，越是對(duì)各位炒茶師的要求非常嚴(yán)格，一點(diǎn)點(diǎn)的不慎重，都有可能把這些寶貴的茶葉給弄廢了?！?p> 亦辰這么一說(shuō)，大家對(duì)制茶過(guò)程有了更深的認(rèn)識(shí)。
顧永和其他幾位炒茶師，慢慢推著木鏟子，推了一會(huì)兒，他們推動(dòng)鏟子的速度逐漸加快。
負(fù)責(zé)燒火的炒茶師也很快把灶膛里的火苗熄滅了一些。
顧永大吼一聲：“臨期！”
大家都倒吸了一口氣，聽(tīng)到顧永這么一喊，雖然很多人都不知道這句話什么意思，但是看著現(xiàn)場(chǎng)也能明白，這是說(shuō)明，茶葉快要炒制好了！
茶葉由剛剛的嫩綠，變成了現(xiàn)在逐漸深綠，墨綠。
這么一看，說(shuō)明茶葉應(yīng)該全炒熟了。
亦辰慢慢解釋道：“這個(gè)過(guò)程，就是說(shuō)，茶葉已經(jīng)大部分脫水了，這個(gè)時(shí)候，也是非常危險(xiǎn)的一步，本來(lái)已經(jīng)脫水的茶葉，這時(shí)候已經(jīng)非常脆弱，這時(shí)候，要防止出現(xiàn)兩個(gè)情況，”
亦辰看了一眼正在炒茶的老師們，繼續(xù)說(shuō)道：“這個(gè)時(shí)候，1，要防止茶葉變的焦糊，這個(gè)也是要非常注意的，當(dāng)發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)慢慢脫水了之后，就不能再用原來(lái)的慢慢推鏟子的方法了，而是要快速的翻炒，”