第八十一章
趕在十點前，姜陽和李承遠來到中餐館。
小四眼開進餐館前停車場，
姜陽坐在副駕上隔著車窗看到董嘉瑤正在門口和代辦公司的人聊天。
雇來的人分散在餐館內(nèi)外閑聊等待。
李承遠把車停穩(wěn)，聽到姜陽說：“稍等一下?！?p> 不讓下車，李承遠不明就里：“堵了一路還沒坐夠咋地……”
看到姜陽透過車前擋風專注望著外邊，
哦，外邊有情況，
李承遠把嘴閉上，七年的老鐵了，一個表情一個動作就領會到啥意思。
李承遠瞧瞧外邊，再看看姜陽，他不知道姜陽在看啥，外邊除了董嘉瑤，也沒有美女呀，你偷窺啥呢？
餐館窗戶前，站著三個雇來的年輕人正在聊天，有一位嘴里冒著煙。
李承遠正在納悶兒，
姜陽推開車門下車。
李承遠跟著下車想追著問問究竟，姜陽剛才到底看啥來著，
胖子天生好奇心重。
姜陽個高腿長，李承遠跟不上趟。
董嘉瑤正在跟代辦公司的人聊天，察覺到代辦公司的人眼神有變化，回頭一看，發(fā)現(xiàn)姜走路帶起一股旋風的來到近前，董嘉瑤馬上打招呼“姜總”。
姜陽沉聲說道：“不要說話。”
瞥了一眼窗戶前的三個年輕人和地上的痰漬煙頭，快步登上臺階，進入餐館。
雇來的人或站或坐，姜陽掃了一圈，發(fā)現(xiàn)有一個男的和一個女的坐在餐桌旁抽煙，腳下滿地煙灰還扔了幾個煙頭。
姜陽轉身便出了餐館，
來到外面，把代辦公司的人叫過來：“現(xiàn)在把外邊那個一邊抽煙一邊吐痰的，還有里邊那兩個抽煙往地上彈煙灰丟煙頭的，全部辭掉。”
代辦公司的張張嘴，想解釋點什么，
把人辭掉，他還要回去重新雇，嫌費事。
但看到姜陽堅決果斷的表情，代辦公司的人把想說的話咽下去，換成另外一句：“好的，姜總，馬上辭。”
過去分別通知三個人，老板面試你們沒通過。
三位很納悶，沒見到老板呢，哪來的面試？
代辦公司的只好告訴他們那個人就是老板，你們抽煙吐痰不符合老板用人標準，三人望著本來干干凈凈的地板被搞的臟兮兮，確實不合適，只好悻悻離開。
李承遠這才明白姜陽在車里暗中觀察是為了這個，來了先給員工一個下馬威呀，學習了。
辭掉三個人后，姜陽重新進入餐館內(nèi)。
代辦公司的人這才介紹起來：“老板來了，我來介紹一下?！?p> 坐著的人立即全部起立站好。
“大家歡迎姜總?！贝k公司的人趕緊造氣氛，帶頭鼓掌。
巴掌聲還沒有完全響起來，被姜陽抬手摁下去。
姜陽站姿筆直，目光炯炯的掃了一圈神色迥異的臉，微微露出笑容來：“不是大家歡迎我，應該是我歡迎大家，歡迎你們來到金光大道餐飲集團公司。”抬手鼓掌。
餐館里響起一片掌聲。
大家望著姜陽，初次見面在心里形成兩個印象：
老板很帥，
老板很嚴。
李承遠站在姜陽身后，初次深刻感受到當老板真好，員工們規(guī)規(guī)矩矩的站著，比小學生還老實，忽然很羨慕，也很向往，要是自己也能當老板多好啊。
姜陽沒有拿著被辭掉的三個人說事兒，
餐館具體的管理制度，他會交給經(jīng)理，由經(jīng)理組織學習，要求所有人嚴格遵守，
餐飲行業(yè)管理必須嚴，才能保證飯菜里不出現(xiàn)一根頭發(fā)絲，就餐環(huán)境中不出現(xiàn)一只蒼蠅，不出現(xiàn)服務人員不自以為是展示自己的小個性讓上帝不滿意，
且不說出了問題影響生意，
入口的東西，要衛(wèi)生健康，半點馬虎要不得。
代辦公司也沒想到姜陽會這么嚴，
不就是抽個煙嘛，提醒一下以后注意就行了，
要知道有這方面的要求，當初選人時就把這個作為條件了，
不過辭退掉的三位，都是跑堂的服務員，比較容易雇到，
代辦公司希望廚師能夠通過姜陽的面試考核，特別是大廚要是不合格，可不好雇。
姜陽首先讓代辦公司把整個餐館的人員分工介紹一遍。
經(jīng)理被點到名字站出來，
代辦公司把介紹任務交給經(jīng)理趙艷。
趙艷三十出頭，端莊大方，表情自然，外觀形象拿得出手，
她手里拿著單子，挨著介紹起來。
“李富貴，主廚?！?p> 主廚從人群里站出來，
四十左右的樣子，圓頭圓腦，個子中等，不笑起來長得像范偉老師，笑起來更像。
“潘強，副廚?！?p> 潘強是個瘦子，顴骨非常高。
趙艷對著單子逐個介紹一遍后，姜陽沒有說什么，直接進入主題：“現(xiàn)在進行考核?！?p> 姜陽要求各就各位。
口頭說了幾道菜：“李鴻章燴菜，炸烹蝦段，桂花魚翅，香麥腐竹。“
前三道是直都官府菜里的代表菜品，
香麥腐竹是家常菜。
然后姜陽對李富貴說道：“李師傅可以自由發(fā)揮，圍繞直都官府菜系，您做幾道自己的拿手菜。”
大廚李富貴說：“好的，姜總，荷包里脊，總督豆腐，雞里蹦，芙蓉魚片。”
采購人員立即去馬路對面的惠友超市采購做菜的材料。
買菜的間隙，姜陽對服務崗位考核。
他讓董嘉瑤和李承遠，還有代辦公司的人充當顧客。
從客人進入餐館之前開始，對服務人員進行考核。
有了剛才辭掉三個人的前提，人人認真對待。
代辦公司的人心里暗想，這個年輕的老板還真是有路數(shù)，幸好事先嚴格把關，對每個人進行了嚴格篩選。
姜陽還算滿意，只是對其中一個女服務員的過度服務指出了問題，熱情是必須的，但要給顧客留出空間和時間，服務員不是奶媽子。
做菜原材料采購回來后，進入最核心的考核部分——————考大廚。