第三百零四章 堆一個土爐的妙用

　　“...就更簡單了。”

　　“水發(fā)銀耳撕成均勻的塊。雞脯肉切絲，放入碗內(nèi)加淀粉、黃酒抓勻。尖椒切細(xì)絲，蔥姜切末備用。鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥姜末爆香，放入雞絲劃炒，待雞絲變白時，到入銀耳翻炒幾下，加入鹽、雞精調(diào)味。翻炒均勻，放入尖椒絲翻炒幾下出鍋?！?p>　　“這一道菜是桂花魚條，主要原料是鱸魚，口味是鮮，工藝是炸，難度屬于高的，一道好的桂花魚條必須是魚條金黃，外皮松酥，內(nèi)釀鮮嫩，焦香...