第153章 過年

　　殺年豬、腌臘肉、過大年。

　　農(nóng)村過年殺的年豬，一頭豬的大部分肉都會(huì)拿來腌制，做成臘肉，臘腸，油炸肉，這樣可以吃一整年。

　　殺完年豬之后，沈奶奶便又忙著開始腌臘肉，灌香腸……

　　農(nóng)家臘肉香，做法也很簡(jiǎn)單。

　　五花肉切成厚厚的長(zhǎng)條，用高度白酒擦一遍，再抹上鹽和各種香料，放在缸里腌三天左右，然后拿出來掛到梁上就可以了。

　　腌臘排骨就更簡(jiǎn)單了，把鹽和花椒炒香，均勻的...