第141章 精制爆滿的膠原蛋白
進諫保密協(xié)議的章戳對郎棣來說無關(guān)痛癢，舉手之勞便同意了，但他還是補充了句“不保證一定成功?！?p> 千悅還是道了謝，畢竟她是宮廷店的老板娘，又是江傾祁的嫂嫂，還和朝廷系有合作。
只要有人替她開口，胤祁是絕對會同意的。
送郎棣離府后，千悅長舒了口氣，打算到集市上逛逛，買些禮物送進宮中給戚芙，以表示感謝。
車馬稀疏而人群熙攘，小商販的吆喝聲不絕于耳。
偶有幾聲馬嘶驢鳴，斗蛐蛐的孩童與下棋博弈的老者都怡然自得。
城墻升繁花，輕煙烈酒繞余夢。
這，專屬于盛世的京安都城。
千悅踏著輕盈步伐隨意閑逛，才意識到市井玩物再如何精致巧妙，都比不上宮中的一花一木。
戚芙身為堂堂的盛寵貴妃，就連奇珍異寶都能棄如敝屣。
能入她眼的，或許只有天上星芒了吧？
千悅微努著嘴，實在想不到用何物來表達心意才好。
思索迷惘期間，她經(jīng)過了阿碩所在的肉鋪。
“千夫人，恭喜悅享玉食榮獲宮廷店榮譽啦！”阿碩將菜刀剁在木墩上，笑容滿面。
有了宮廷店的名號，他每日要處理的雞肉也多了起來，收入自然又增加了。
“多謝?！鼻偮唤?jīng)心回應著，目光落在肉鋪角落的案板之上，“阿碩，你向來工整有序，怎么那些豬皮隨意疊放著??？”
阿碩順著千悅目光看去，不以為然道：“嗐，千夫人有所不知，這豬皮都是客人不要了的。有些客人不吃豬皮，所以要我給剔除了?！?p> “那你都是如何處理的？”千悅隨口詢問著，心中逐漸有了主意。
“我也不吃豬皮，等著打烊后扔了便是?！卑⒋T揮了揮手，表情話語也是嫌棄。
“那你賣給我吧?！鼻倧男涠道锾统龊砂?，“多少銀子？你算算?！?p> “使不得，使不得。”阿碩連忙擺了擺手，“本是要丟棄之物，千夫人需要怎能另再收錢？”
話語間，他將豬皮整齊地堆疊好，還詢問要不要幫忙切好。
“用不著切，你就用細草繩捆綁了給我吧?！鼻偸掌鸷砂?，想著又白嫖了頓豬皮。
回到江府時，千悅見嵐雪正與徐謙平在涼亭喝茶下棋，再次露出了磕CP的姨母笑。
“夫人，您回來了?！睄寡┶s忙起身，訕笑著打起招呼，泛紅的臉頰和飄忽的眼神頗為可愛。
徐謙平咽了口唾沫，也起身行禮道：“師娘，我，我今日公休......”
“不必緊張，不必緊張?！鼻偺裘挤糯罅诵θ?，“你們一個未娶一個未嫁的，正正好?！?p> 兩人都羞澀地側(cè)首，又默契地異口同聲道：“您怎么拿了豬皮回來？”
“嚯，連轉(zhuǎn)移話題都這么心有靈犀??！”千悅樂呵呵地拎提起手中豬皮，“本夫人要去廚房忙了，你們倆該咋咋地吧?！?p> 說完，她蹦跳著走遠，留下蒙圈的二人——
“該咋咋地？”
“下棋，當然是下棋了。”
歲月靜好，微風撫柳。
二人相對而坐，手邊清茶升騰著熱霧，面前的黑白圍棋子竟擺成了一顆顆心形。
這兩人，根本就沒在下棋嘛！
而達到廚房的千悅挽袖洗了洗手，準備制作豬皮膠。
就算是集聚萬千寵愛于一身的貴妃，也不免因時光流逝而衰老。
天底下，哪個女人會拒絕膠原蛋白呢？
盡管能夠通過豬蹄之類的吃食攝入膠原蛋白，但也同時會攝取脂肪。
而豬皮膠，則是精粹的膠原蛋白。
由于古代沒有烹飪專用的火槍，千悅點燃了蠟燭，耐心地把每張豬皮放置在火焰之上過趟了遍，以此減少豬腥味。
豬皮表面的豬毛被燒地焦黑卷曲，千悅用刀將其刮去后，把豬皮全都放置在裝有清水的大盆之中浸泡十分鐘。
熱水燒水，涼水下入豬皮，添加去腥三件套——
大蔥、生姜、料酒。
直到豬皮被煮成透明后，撈出瀝干。
用刀刮去接觸肉的內(nèi)面豬油后，千悅將豬皮卷疊起，如此更容易切成條狀。
為了完全清除殘留的豬油，在清水中加入食鹽與面粉，繼續(xù)抓洗豬皮條。
反復幾遍后，把豬皮條過一遍流動的涼水，就可下入沸水熱鍋當中。
千悅為了再次增香去腥，又加入了些高度白酒。
蓋蓋悶熬大約兩個時辰，原本硬邦邦的豬皮都變地薄小而軟爛，而原本清透的水變得濃稠且?guī)в袦\淡的棕黃色。
這就證明，豬皮內(nèi)的膠質(zhì)被煮了出來。
撈去已經(jīng)沒用了的豬皮，開蓋讓膠質(zhì)水繼續(xù)熬煮。
待到水分減少至只剩下原本的三分之一，且顏色變成深褐色就可關(guān)火。
為了更容易的脫膜，千悅在特質(zhì)的大方框磨具中鋪墊上三層感覺的紗布后，才將膠質(zhì)水過篩倒入其中。
靜置到膠質(zhì)水凝固，豬皮膠就制作完成了。
托起紗布倒扣豬皮膠，輕輕地揭開紗布，那極具彈性與韌性的豬皮膠發(fā)出了“DuangDuang”的聲音。
用刀切成小塊，放置在籠屜當中儲存就大功告成了。
千悅又貼心地寫了封小紙條，讓嵐雪給送進皇宮給江傾祁。
江傾祁自留了一份，連同信函送到了戚芙手中。
不明所以的戚芙展開信函，工整的字體和末尾俏皮的表情讓她忍俊不禁——
“貴妃娘娘安好。
小女念著娘娘您曾出手相助，為了表達感恩，送上這滿滿的膠原蛋白。
和阿膠糕的吃法相同，讓您宮中小廚房的廚藝師父按照配方制作就可。
最后，祝貴妃娘娘青春永駐。
#吐舌笑#”
“貴妃娘娘，這千夫人送來的是何物呀？”貼身丫鬟燕絮看著豬皮膠那不怎么樣的顏色，眉頭輕蹙。
“這可是個好東西?！逼蒈秸郫B起信函，笑意嫣然，“把東西交給小廚房存放起來，再從庫房里拿件擺設給千夫人送去，就說本宮希望她生意興隆。”
新街，小巷胡同。
冬瓜等人直勾勾盯著宮里送來的鑲金珊瑚——
“不愧是戚貴妃娘娘所贈之物??！”
“咱們府中倉庫的那些和這一比，大巫見小巫啊?！?p> “嘖嘖，夫人現(xiàn)下地位可真是不一樣了?！?