一聽楚慎問及“如何從市區(qū)坐公交到孟莊”，孟爺便連忙擺手：
“來我這里上班還搭什么公交車??！我剛才開來這輛法拉利型號(hào)款式是舊了點(diǎn)，其他都還行，你不嫌棄拿去開就是了?！?p> 楚慎一聽車的品牌，臉上便出現(xiàn)了既羨慕又尷尬的表情：
“法拉利可是好車啊，以前在電影里倒是見人開過，沒想到現(xiàn)實(shí)里也有人在開。不過我才剛進(jìn)城打一年多的工，我哪有機(jī)會(huì)考駕照。等我以后有駕照了，我也要弄一輛法拉利來開開！”
“原來你不會(huì)開車??？孟莊那邊離市區(qū)的確有點(diǎn)遠(yuǎn)，沒個(gè)車開倒真有點(diǎn)不方便。”
孟爺眉頭一皺便計(jì)上心來：
“干脆這樣，孟莊那兒一直有司機(jī)開車接送貴賓，我干脆連司機(jī)一起調(diào)輛車過來，專門負(fù)責(zé)接送你這保安隊(duì)長上下班好了。由我這大老板特意請(qǐng)來的保安隊(duì)長，大奔三二零倒是稍微窮酸了點(diǎn)，你別太介意啊?！?p> 這種待遇楚慎當(dāng)然是點(diǎn)頭同意，哪還會(huì)說什么反對(duì)話。
簽好合同后已快到上課的鐘點(diǎn)，楚慎匆匆與孟爺約定“下課后再見”以后，便又急急忙忙地跑回廚藝學(xué)校去了。
等他結(jié)束下午的學(xué)業(yè)以后，便坐著孟爺親自開來的“騷包紅色”法拉利，直奔光州市郊的“孟莊”而去。
楚慎原本想把李若男也帶上，為此中午他曾在孟爺面前打了電話過去詢問?？啥贪l(fā)姑娘今晚有大學(xué)同學(xué)過生日，她要去參加對(duì)方的生日宴會(huì)，所以無法跟來。
李若男當(dāng)時(shí)還邀請(qǐng)楚慎一起來，說要讓大家見見她的男朋友，可惜楚慎這邊恰好也沒空。
孟爺當(dāng)時(shí)一副格外高興的姿態(tài)，說了些“家里的女人不跟來更好，正好多找?guī)讉€(gè)小姑娘來替咱們斟酒夾菜”之類的話。
疾馳在公路上的法拉利跑車，其目的地孟莊位于光州市郊。在毗鄰光州市區(qū)附近，一座小山的一南一北兩側(cè)各建有一處山莊。
南邊山莊明顯給人一種“鄉(xiāng)村”的感覺，孟莊的“農(nóng)家樂”項(xiàng)目就在南邊的山莊里。孟爺親自駕車把楚慎送來的法拉利四三零敞篷跑車，則停到小山北邊的山莊里。
北山莊這邊是正統(tǒng)的高級(jí)渡假村區(qū)域，楚慎之前在工程隊(duì)里倒曾來過類似的場(chǎng)合。但他當(dāng)時(shí)卻是去干活，這次是他第一回以“客人”的身份來到這類地方。
到孟莊以后已是晚飯時(shí)分。孟爺早已讓人預(yù)備好了酒席，一老一少兩人入座后沒過多久，各種高檔菜肴及名酒便如流水一般送了上來。
席間楚慎一邊吃喝，一邊對(duì)孟爺說著他對(duì)這些菜肴的看法。他對(duì)那些名酒倒是沒有任何意見，無論中外名酒楚慎一律酒到杯干。
“這是五頭的干鮑魚吧？品相好得沒話說，可干鮑魚這東西除了值錢以外，其實(shí)也沒多少優(yōu)點(diǎn)。純粹想做出這程度的口感還有味道，其實(shí)把帶筋的連皮肥豬肉用上湯來紅燒，要不燜也成，弄出來味道不比干鮑魚差?！?p> “這大龍蝦刺身解凍時(shí)間再長點(diǎn)就好啦，蝦肉里還有一點(diǎn)化凍不完全的冰渣，要是再解凍多十分鐘左右就更好了?！?p> “整只排翅檔次倒是高，可惜排翅這東西原本根本沒味道，只好靠上湯來吊味，吃起來味道跟用散魚翅煮的羹也差不多嘛?！?p> 面對(duì)楚慎上述的一系列觀點(diǎn)，孟爺一個(gè)勁地不住點(diǎn)頭。
一老一少兩人入席后未久，孟莊的主廚已推開包間門走了進(jìn)來。他主要是想來拍老板孟爺?shù)鸟R屁，加上他聽說老板今天要帶一位新同事來，順道也好見見新來的同事，即楚慎。
聽楚慎說了對(duì)菜肴的評(píng)價(jià)以后，主廚的臉色明顯不太好：
“想必楚先生你也很擅長廚藝，有機(jī)會(huì)一定讓我也長長見識(shí)啊。”
當(dāng)楚慎聽說這位主廚是“六級(jí)廚師”以后，這簡直就是搔到了他楚慎心里最癢的地方。因?yàn)樗缇拖胝覚C(jī)會(huì)與專業(yè)廚師較量較量廚藝，看他自己廚藝比拿六級(jí)資格證的廚師相差有多遠(yuǎn)。
孟爺可不打算讓自己的貴客拋下酒席去廚房，見楚慎和主廚之間的氣氛不太愉快，便主動(dòng)出面協(xié)調(diào)了起來。
三個(gè)人談了一陣子，楚慎最終決定給孟爺留點(diǎn)面子，不立刻拋下酒席到廚房去?？伤植幌敕胚^與六級(jí)廚師較量的機(jī)會(huì)，于是提出了一個(gè)類似“紙上談兵”的方案：
“我現(xiàn)說幾道搭配在一起的菜肴，主廚你是老師傅，一聽就能聽出這樣搭配起來的水準(zhǔn)如何吧?！?p> 沒等主廚回答，孟爺已搶先開口同意了楚慎的建議。見老板已做出了決定，主廚心里縱然有所不滿，但也不好開口拒絕。
從某個(gè)角度來說，楚慎現(xiàn)在算是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣了。他最近在廚藝學(xué)校接觸到好多現(xiàn)代廚藝知識(shí)，目前已與他以前在老家從師父那兒學(xué)來的傳統(tǒng)廚藝相結(jié)合。
略有所思一陣以后，楚慎很快便說出了幾道美味與健康并重的菜肴。他現(xiàn)在說出的菜肴，都是些葷素搭配的菜肴。
第一道是“洋蔥爆炒肥?！?，他說這道菜的關(guān)鍵，是先用小火把洋蔥片燜十分鐘左右，等洋蔥爛了再混入腌好的肥牛肉，然后用大火快炒十秒左右便起鍋。
他說洋蔥有降血壓的功能，燜至熟爛后又有微甜的味道。配合洋蔥原本那輕微的獨(dú)特辛辣味，正好可化解肥牛肉里的油膩感。
第二道是“白菜蝦米燴粉絲”。楚慎沒解釋這道菜肴如何健康，因?yàn)樗檬巢钠?，在座者都知道這些食材已足夠健康。
楚慎說這道菜的關(guān)鍵在擺盤工藝上。如何將燴得綿軟的大白菜條與粉絲擺好，再往菜肴上撒上指天椒干及小蔥花，才能給予食客“色香味”俱全的感覺。
第三道是“辣椒面釀雞蛋”。楚慎說先將水煮蛋切成兩半，把蛋黃挖出以后與辣椒面一起搗碎，然后再釀回空著的半截雞蛋白里。
孟爺一聽說這道菜肴便大力鼓掌：
“簡簡單單的水煮蛋也能弄出花樣來，厲害厲害。美食的最高境界不過如此?。 ?