以為楚慎想弄一鍋普通“臘味煲仔飯”的人，其實都猜錯了楚慎的想法。
若是按光州“煲仔飯”的常規(guī)做法，應該等鍋中米飯半熟以后，才把肉丁投進沙鍋里。可楚慎根據(jù)自己今天所選食材，他提早了臘味肉丁放進沙鍋的時機。
因為楚慎覺得這樣，才能令米飯充分溶合臘味中的油脂，且不容易產(chǎn)生鍋巴。
楚慎并不喜歡“煲仔飯”里的鍋巴。雖然他知道，殘留在沙鍋底部的鍋巴，其滋味顯得錯綜復雜，是光州...
以為楚慎想弄一鍋普通“臘味煲仔飯”的人，其實都猜錯了楚慎的想法。
若是按光州“煲仔飯”的常規(guī)做法，應該等鍋中米飯半熟以后，才把肉丁投進沙鍋里。可楚慎根據(jù)自己今天所選食材，他提早了臘味肉丁放進沙鍋的時機。
因為楚慎覺得這樣，才能令米飯充分溶合臘味中的油脂，且不容易產(chǎn)生鍋巴。
楚慎并不喜歡“煲仔飯”里的鍋巴。雖然他知道，殘留在沙鍋底部的鍋巴，其滋味顯得錯綜復雜，是光州...