第十四章 上班
又是一個(gè)陽(yáng)光明媚的清晨。
“叮鈴鈴……叮鈴鈴”
林淵恍惚中好像聽(tīng)到了鬧鐘，翻了個(gè)身又睡著了。
實(shí)在是昨晚上半宿翻來(lái)覆去的沒(méi)睡著，最后就在胡思亂想中迷迷糊糊的睡著了。
“叮鈴鈴……叮鈴鈴”
林淵終于腦子中靈光一閃，睜開(kāi)眼一看手機(jī)：7:28AM 。
翻身起床，穿好衣服跑衛(wèi)生間里洗刷去了。
林淵出門的時(shí)候正好看到李悅從房間睡眼惺忪的出來(lái)。李悅也看到了林淵，不過(guò)沒(méi)有說(shuō)話。
林淵飛快下樓，到充電樁那里騎了車就跑。
朝陽(yáng)下的街道車水馬龍，生機(jī)勃勃而市井煙火氣十足。一路飛快的到了運(yùn)河公園把車停好，一看時(shí)間7點(diǎn)50了。
順著小路跑步前進(jìn)，到了店門口正好八點(diǎn)。
進(jìn)了店里，吧臺(tái)就方遠(yuǎn)一個(gè)人正在忙活。
“早?。 狈竭h(yuǎn)看到林淵進(jìn)來(lái)說(shuō)。
“早，今天差點(diǎn)遲到了?！绷譁Y跑的臉有些紅。
“沒(méi)事的，反正你現(xiàn)在還不用打卡。”
“好吧?！?p> “嗯…你先把地掃一下吧。昨晚上裝射燈的師傅搞的太晚了。哦，二樓也看一下，有臟的地方掃一下?！狈竭h(yuǎn)吩咐說(shuō)。
“好?！绷譁Y答應(yīng)一聲，在吧臺(tái)拿了掃把開(kāi)始掃地。
掃完最后的露臺(tái)都九點(diǎn)了，方遠(yuǎn)出來(lái)招呼林淵一聲說(shuō)廚房做好早飯了，去后廚吃飯。
后廚和前廳相比，狹窄多了。灶臺(tái)和洗碗池還有幾個(gè)巨大的冰箱就占據(jù)了大部分地方。
后廚炒了四個(gè)大鍋菜：西紅柿炒蛋，尖椒炒蛋，油燜茄子，干煸花菜。
林淵覺(jué)得這風(fēng)格有點(diǎn)不對(duì)勁啊，怎么跟北方家常菜是的。咖啡西餐廳就吃這個(gè)？
方遠(yuǎn)好像看出來(lái)林淵的異樣，少見(jiàn)多怪的拍了拍林淵的肩膀說(shuō)：“沒(méi)干過(guò)餐飲吧？以為都是咖啡面包？”
幾個(gè)廚師在旁邊輕笑起來(lái)。
“不是，這個(gè)還合我胃口呢！”林淵一臉淡定的說(shuō)。
“那趕緊吃飯吧。米飯?jiān)谀抢?，碗筷自己去消毒柜里拿一下。飯菜吃多少就盛多少，盡量別浪費(fèi)！”一個(gè)胖廚師笑著一臉善意的說(shuō)。
林淵也不多話拿了碗筷盛好飯菜站著吃起來(lái)。他看到廚師都站著吃的。
林淵和方遠(yuǎn)吃了飯從后廚剛出來(lái)，龐超正好背著雙肩包從大門進(jìn)來(lái)，后面還跟著一個(gè)人。
龐超看到林淵熱情的說(shuō)：“林淵吃飯了沒(méi)？”
“吃過(guò)了?！?p> “好，來(lái)給你介紹一下，這是王明。你們店長(zhǎng)?！?p> “你好，林淵是吧。我叫王明?！饼嫵磉叺哪腥松锨案譁Y打招呼。
“你好，我剛來(lái)的，多多指教。”林淵客氣的說(shuō)。
王明看著不胖，跟林淵差不多高。一張方臉，頭發(fā)三七分，給人一種成熟穩(wěn)重的感覺(jué)。
“王店會(huì)教你一些店里的服務(wù)流程，你今天就先跟著王店學(xué)?！饼嫵o林淵說(shuō)完，對(duì)王明點(diǎn)了點(diǎn)頭，就去找了個(gè)位置坐下忙去了。
王明從吧臺(tái)收銀機(jī)下面的柜子里拿出來(lái)一本前廳服務(wù)手冊(cè)。
“林淵你先在吧臺(tái)看著，看完我在教你，我后廚還有些事?！蓖趺靼驯咀舆f給林淵，就跑后廚去了。
林淵就在吧臺(tái)翻看起來(lái)，內(nèi)容都是標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)條例。例如開(kāi)店前的準(zhǔn)備工作，儀容儀表工裝打理，營(yíng)業(yè)中服務(wù)的細(xì)節(jié)。閉店的收尾工作等等。
看的讓人有些發(fā)困，心里有些疑惑：昨天不是讓我跟著方遠(yuǎn)學(xué)著在吧臺(tái)做咖啡的嗎？怎么學(xué)起來(lái)前廳服務(wù)了？
林淵壓下心頭疑惑看了半天，王明也沒(méi)有出來(lái)，看不到他人。就自己重新翻看起來(lái)。
轉(zhuǎn)頭看方遠(yuǎn)，他正低頭在看一本咖啡的書，不過(guò)翻的有些快，應(yīng)該也挺無(wú)聊的。
“龐總昨天讓我不是跟著你學(xué)的嗎？”林淵問(wèn)方遠(yuǎn)。
“額……你先學(xué)一下前廳服務(wù)吧，等正式營(yíng)業(yè)一段時(shí)間就讓你進(jìn)吧臺(tái)跟我學(xué)?！?p> “好吧”
“前廳加吧臺(tái)就我們兩個(gè)人嗎？”林淵覺(jué)得會(huì)不會(huì)是前廳根本沒(méi)人，才讓他出來(lái)學(xué)前廳的東西。
“不是啊，還有三個(gè)伙伴，兩個(gè)女生一個(gè)男生。不過(guò)今天沒(méi)什么要做的了，就排他們都休息了。”
林淵覺(jué)得這里除了龐超這個(gè)老板對(duì)人很熱情，其他人都有些愛(ài)搭不理的?？赡苁莿傞_(kāi)始不熟悉吧。
林淵又看了一會(huì)，王明才出來(lái)。
王明看林淵老老實(shí)實(shí)的在看服務(wù)手冊(cè)，暗自點(diǎn)點(diǎn)頭。走到近前問(wèn)：“看的怎么樣了，林淵?！?p> “都看完了?！?p> “好，那我先帶你熟悉一下壞境，我們邊走邊說(shuō)?！?p> “昨天方遠(yuǎn)帶我看過(guò)了。”
“沒(méi)事的，我還有很多細(xì)節(jié)要講，你跟我過(guò)來(lái)吧?！?p> “好的?！绷譁Y跟上去。
“這邊有一些開(kāi)關(guān)你要知道，這個(gè)開(kāi)關(guān)是后面射燈，這個(gè)是前面的?！?p> “我們店靠近河邊，現(xiàn)在又是夏天蚊蟲比較多，早上你就要把墻上這種掛壁的滅蠅燈開(kāi)起來(lái)，里面有粘紙的，等有空在教你換?！?p> “這邊打掃衛(wèi)生要注意一下，這個(gè)裝飾品是玻璃的，容易碎?！?p> “還有露臺(tái)那里每天早上要擦一下，不然有積灰。老龐看到要說(shuō)的。還有就是露臺(tái)那幾桌是可以抽煙，室內(nèi)是絕對(duì)禁煙，以后看到客人如果在室內(nèi)抽煙要讓他們到露臺(tái)去抽。”
“吧臺(tái)那邊有開(kāi)店表格和閉店表格，做過(guò)的打勾就好了。我說(shuō)太多你可能也記不住，慢慢來(lái)，幾天就熟悉了?！?p> 王明帶著林淵在店里轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，邊走邊說(shuō)。林淵就在旁邊耐心的記著，對(duì)店務(wù)漸漸熟悉。
中午的時(shí)候日頭正烈，落地玻璃采光又好，照的室內(nèi)有些晃眼。
下午王明接著帶林淵認(rèn)識(shí)菜單。
“這款西冷牛排的特點(diǎn)是吃起來(lái)特別有嚼勁，外邊這一圈白色的是肉筋，不是油脂。有的客人不懂，你要給講清楚，這個(gè)最好的口感是五分到七分熟?！?p> “這個(gè)小食拼盤，里面的東西有時(shí)候可能會(huì)沒(méi)有，不過(guò)是可以換別的小食?！?p> “肉醬意面也可以換別的面來(lái)做，通心粉也可以。有的客人會(huì)有要求，你要記好?！?p> “咖啡的話，具體口感品味啥的我也不是很懂。美式就是濃縮咖啡液加熱水，拿鐵是咖啡液加咖啡機(jī)蒸汽棒打發(fā)的牛奶?！?p> ………………
王明跟林淵在吧臺(tái)里一站就是一下午。
王明在那邊指著菜單圖片一個(gè)個(gè)給林淵講解。林淵一個(gè)小白啥都不懂，就在旁邊拿著方遠(yuǎn)給他的筆記本一個(gè)勁的記。
兩個(gè)人搭配的倒挺默契。到傍晚的時(shí)候，王明停下了，看著林淵寫得許多張密密麻麻的字體，覺(jué)得差不多了。
“哎呀嘴都說(shuō)禿嚕皮了。我去喝口水?！蓖趺餍χf(shuō)。
“我手腕也酸了?！绷譁Y覺(jué)得要是高中這么用心，說(shuō)不定早考上大學(xué)了。
“沒(méi)辦法，快開(kāi)業(yè)了。不加急教你，等開(kāi)業(yè)了，就手忙腳亂老出問(wèn)題了。我?guī)闳グ咽覂?nèi)的燈打開(kāi)?！?p> 王明帶林淵去了二樓把燈光都打開(kāi)，一樓的燈光控制都在吧臺(tái)里面倒是方便，看了一眼就知道了。
“廚房做好飯了，我們先去吃飯吧，等吃完飯你就可以先下班了?！蓖趺鲗?duì)林淵說(shuō)。
“好的”
……………
林淵從后廚出來(lái)，看著前廳有些看呆了。剛才天還不是太黑，看不出強(qiáng)烈的燈光效果。這會(huì)外面天已經(jīng)全黑了，這時(shí)候室內(nèi)的燈光就完全展露了。
屋頂一排排明黃色燈光傾灑下來(lái)，橘黃色的射燈打在墻角的綠植上面，墻邊的燈帶一直蔓延到室外的露臺(tái)，此刻空曠的前廳給人一種夢(mèng)幻而清冷的氣氛。
到吧臺(tái)跟方遠(yuǎn)說(shuō)了聲，就下班了。
到了外面，晚風(fēng)習(xí)習(xí)，令人暢快。走遠(yuǎn)了一點(diǎn)回頭看，兩層別墅就好像在夜幕下的童話城堡，散發(fā)著溫馨浪漫的光彩。