第十八章 千金難買好點(diǎn)子
趁著螃蟹還沒斷氣，陶青一股腦給他們斬腿卸殼西天超度了——因?yàn)轶π匪篮笫怯卸镜?，不能食用?p> 肥美的蟹黃蛋白流在容器里，陶青加了蔥香蛋白等作料腌制備用，又拿了一塊水嫩嫩的豆腐丟到沸水里汆了一通。
這道一品蟹汁豆腐是陶青的最愛，以前下飯店是她的必點(diǎn)之肴，后來自己也試著做了幾次——若說這選材上的講究，青殼螃蟹正是換殼甲的季節(jié)，肉質(zhì)偏空，口感也不好。若是直接蒸煮恐怕食之無味，所以最適合做輔料提味。
陶青不慌不忙的用小火燉上了這道菜，又去一旁處理鱔魚。說起來，這批鱔魚小的讓人欲哭無淚，簡直跟蚯蚓有的一拼。
沒多少肉，清洗起來又十分費(fèi)勁。所以如果拿來做主菜，不管是紅燒還是油燜，吃起來都不是很過癮。所以陶青撩了一條還算肥美的大鯉魚，噼里啪啦一頓橫掃魚鱗肚腸，直接丟進(jìn)油鍋炸至外焦里嫩的金黃色。再把這一把鱔絲同樣翻炒一遍，勾上了酸甜可口的醬汁塞進(jìn)鯉魚的肚子里。
一炷香燒盡，兩人各自端了三盤菜上來。一時(shí)間，浮薈樓里里外外聚滿了看客，聽說譚家十六歲的二丫頭跑到浮薈樓來砸場子，都是好奇得很。
陶青覺得自己有點(diǎn)躺著中槍——明明只是想好好吃頓飯取取經(jīng)的嘛，怎么搞得這么復(fù)雜。
這場比拼的結(jié)果顯而易見，八成以上的客人皆圍著陶青的菜品贊不絕口。陶青心里明白：只不過是人們對新鮮事物的本能追捧在作祟——自己做菜雖然好吃，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到優(yōu)秀大廚的水準(zhǔn)。
古代人生活節(jié)奏緩慢，物資匱乏。對于尋常百姓人家，非逢年過節(jié)只怕難以見到囫圇的魚，哪里有機(jī)會(huì)見識(shí)到如此絕妙的烹飪佳肴呢？
此一番聞所未聞的料理方法，足以挑動(dòng)群眾的味蕾，開了眾人的眼界。
此時(shí)此刻，徐道遠(yuǎn)亦是對這個(gè)不起眼的少女刮目相看了起來。他趕緊把陶青拽到一邊，恭敬禮賢：“這位姑娘，在下是有眼不識(shí)泰山，多有得罪啊?！?p> 陶青可受不了這文縐縐的夸贊：“徐掌柜說的真是——我這人就吃貨一枚，吃得多了就自己學(xué)著做了，見笑了，呵呵呵。就比如這個(gè)黃鱔入魚腹的做法，我是上次吃到過一次很好的套四寶，突發(fā)奇想就——”
“陶青姑娘真是謙虛了，這么好的廚藝不如到我們浮薈樓來。我雇你為主廚，一個(gè)月——這個(gè)薪俸怎么樣？”徐道遠(yuǎn)伸出三個(gè)手指頭。
一旁的洛涼書大跌眼鏡：“三兩？”他轉(zhuǎn)臉看到陶青似乎還有猶豫，趕緊勸道：“喂，你還猶豫什么呢？我一個(gè)月還不足三錢銀子！”
“公子誤會(huì)了，”徐道遠(yuǎn)笑笑：“是三十兩。姑娘要是嫌少，我們還可以商量——”
“喂！”洛涼書眼睛一亮：“那個(gè)，徐掌柜還要不要招人了？在下……在下雖然不會(huì)做飯，但是可以為陶青姑娘提供靈感的，而且還能負(fù)責(zé)嘗菜——”
眼看著洛涼書在一邊耍無賴，陶青卻是怔在原地不動(dòng)，就像被點(diǎn)了穴一樣。
“姑娘？”徐道遠(yuǎn)伸著這三根指頭在陶青的眼前晃了晃，看她那發(fā)呆的樣子就跟中了邪似的。
只見陶青突然眨了眨，啪得打了個(gè)響指，一把抓住洛涼書的肩膀興奮大叫：“我想到了！我知道該怎么處理那口池塘了！”
話說到這，只見她頭也不回得沖下樓。全然不去理會(huì)身后叫嚷的兩人。
“喂！姑娘你答應(yīng)不答應(yīng)啊——”
“陶青，你……你去哪??？你還沒付錢呢！”
此時(shí)陶青的大腦就像安裝了一部高速馬達(dá)般運(yùn)作飛快——家里的池塘無論在溫度和位置上都十分利于養(yǎng)殖，但最大的問題就是見方略狹窄，放草魚鯽魚之類的怕氧濃度不夠，單位產(chǎn)量過于慘淡。
可是如果不養(yǎng)淡水魚，養(yǎng)黃鱔牛蛙這類泥淖作物不就可以解決這個(gè)障礙了么！
要不是剛才看到浮薈樓的黃鱔食材又瘦又差勁，她還未必能激活這個(gè)好點(diǎn)子呢。
黃鱔的養(yǎng)殖，對于空間的要求往往沒有那么苛刻，只要控制好溫度濕度，讓它們自己泥里鉆去。當(dāng)務(wù)之急是要趕緊回家測驗(yàn)一下池塘的泥質(zhì)，是否夠肥厚松軟。如果有血吸蟲之類的寄生蟲也要趕快治理才是！
洛涼書訕訕回過頭來，對著徐道遠(yuǎn)尷尬一笑：“那個(gè)……今天天氣不錯(cuò)哈。”說起來，這招很不厚道的話題轉(zhuǎn)移大法還是陶青教給他的呢。
徐道遠(yuǎn)和身邊的店小二似乎不怎么買賬：“這位公子，你可是那姑娘的朋友？”
“是是是?！甭鍥鰰c(diǎn)頭雞啄米：“今天是陶青姑娘請?jiān)谙鲁燥垇碇赡苁怯悬c(diǎn)尿急，先去方便一下。那個(gè)……錢都……都在她身上了?！?p> “不對吧？”徐道遠(yuǎn)眼角抽搐了一下：“這一桌子菜都是你吃的，人家陶青姑娘筷子都沒怎么動(dòng)。你該不會(huì)是過來渾水摸魚的吧？”
“豈有此理？”洛涼書有口難辯：“在下長得像那種吃白食的人么？”
周圍人陸續(xù)點(diǎn)頭，一些看客們甚至已經(jīng)開始指指點(diǎn)點(diǎn)了，什么樣的話都有的說。
“這公子看著一表人才的，原來是個(gè)吃白食的啊?！?p> “哪啊，明顯是被誰家大小姐養(yǎng)著的小白臉吧?！?p> “不一定，這么俊俏的模樣也可能是哪家官人的孌童。”
洛涼書滿頭黑線，心說秀才不與市井斗，干脆陪笑道：“那個(gè)……多少銀子？”
“你若是陶青姑娘的朋友自然免了?！毙斓肋h(yuǎn)上下打量他一番：“若是來蹭食的，那可對不住，二兩三錢，本店不賒賬?！?p> “二兩三錢……”洛涼書撫了撫額頭：“這樣吧，我?guī)煺乒袢フ姨涨嗳ァ！?p> 陶青一進(jìn)門看到姐姐還沒回來，只有譚小米一人蹲在池塘邊用木棍在地上亂畫。
陶青趕緊把小妹抱到一邊：“小乖乖，可別在這附近玩哈，進(jìn)屋找奶奶去！”心想著這個(gè)譚小豆不好好上學(xué)也不乖乖在家看好小妹，真是讓人操心呢。
陶青蹲在池塘邊看了一會(huì)，用一盞白瓷碗盛了大半碗池塘水放在旁邊的石凳上。她要做個(gè)水質(zhì)沉淀，好好看看里面的泥沙含量以及微生物濃度。
“陶青姑娘，我可以進(jìn)來么？”聽的門口有人喊她，陶青回頭一看原來是祁烈。