“你不要以為這個差事簡單啊，朕之所以取名同樂酒店，目的是為了與民同樂，讓我大明的百姓都能品嘗一下朕的御膳，讓百姓感到朕的親民。朕要你在盡快的把這個招牌弄響了，多培養(yǎng)廚師，積累經(jīng)驗，然后把分店開遍全國，běijīng的酒店作為總部。你看怎么樣？”明軒在后世看過一段電視專訪，‘中國第一玩家王世襄’評價那些大酒店一個詞：‘飯鋪子’，這多么的搞笑，那些絕大多數(shù)人都因囊中羞澀而望而卻步的高檔消費場所，竟然被人說成了賣飯的地方，可見那里的菜多么的不入王世襄的法眼，你還沒辦法爭辯，人家有底蘊，你的菜在人家的眼里一文不值，你能吵吵著說我的菜多好多好，你給別人吹可以，但跟‘中國第一玩家’談這個只能是一個杯具，因為好東西你就沒見過，還談什么做的出來？好多國家領(lǐng)導(dǎo)都爭相求著人家，去他家讓他動手炒個菜吃吃長長見識呢。由此可見底蘊的重要xìng，既然來到了大明，這種極品飲食文化就要讓它發(fā)揚光大了，讓中國的老百姓都能享受享受。張周淵的菜能得到田爾耕的肯定，就說明已經(jīng)可以得到了士大夫階層的認可，以后怎么的也能評價個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)吧。
“回圣上，奴才并沒有過開酒店的經(jīng)驗，圣上所圖甚大，奴才恐壞了圣上的大事?！睆堉軠Y可是有自知之明的，廚師干得再好，不代表就可以干好一個酒店，甚至是小飯館。再一聽皇上這個遍地開花的計劃也太大了點，所以真心的不想背這個擔(dān)子，而且自己有幾斤幾兩也清楚，萬一搞砸了那就太對不起把自己自火坑里救出來給自己最光榮表現(xiàn)機會的皇上了。
“張周淵，你的膽子也太小了，人都是逼出來的，事情還沒開始呢，你就先來個推三阻四，這要是大家都搞這一套，朕這個當(dāng)皇上的還有什么權(quán)威可言？要是勉強的話你還是回去吧，”明軒一看張周淵有推脫的意思，先是嚇?biāo)粐?，倒也有點恨鐵不成鋼的感覺，這可不是個好現(xiàn)象，雖然謙虛是中國人的美德，但過度的謙虛就是驕傲了；而如果是害怕困難的話，那就更要不得了，沒有冒險的jīng神，凡事都思前想后顧忌不停的話，那什么都別做了。
“奴才死罪，請皇上恕罪，奴才一定好好的經(jīng)營，”張周淵一聽這話可是誅心的話，萬一皇上真生氣了，要干這差事的人海了去了。自己真是有點犯渾了，急忙的跪下請罪。
“只要你真心給朕辦差，朕也不會難為你，酒店的投資，朕也舍得往里邊砸銀子，找最好的地面、辦最好的裝修、從教坊司里培訓(xùn)大量的服務(wù)人員。以最好的菜肴、最好的服務(wù)、最好的就餐環(huán)境，最出眾的文化氛圍，朕絕對有理由相信這個酒店的生意必定火爆。張周淵你明白嗎？”明軒給張周淵打氣。
“回皇上，最好的地面和菜肴奴才懂得，但你說的培訓(xùn)、裝修和文化，奴才真的不懂，”張周淵聽著都快哭了，這可真是趕鴨子上架，自己就一廚子，字還認不全呢，談什么文化？培訓(xùn)和裝修這兩個詞活了四十年了還真沒聽過，差事還不能不辦，這不急死人嗎？
“最好的地面，就是繁華場所而且要大，這個估計不難，舍得花錢或買或租或建都可以；培訓(xùn)是指服務(wù)質(zhì)量，比如在宮里面，宮女、宦官是怎么訓(xùn)練的，就照這方面來，酒店的服務(wù)就是最正宗的宮廷禮節(jié)服務(wù)，這個宮里出人去訓(xùn)，不要你cāo心；裝修這個事也不用你管，買下或者盤下房子后，朕親自設(shè)計裝修方案，派工匠去裝修就行了，目的就是讓酒店變得富麗堂皇；至于文化這個事情朕會讓田爾耕找些人對你的菜肴中加入，就象你昨天聽到田爾耕在評價你的菜肴時說的話一樣。讓客人吃出文化、歷史來，這個找些文人寫本書就解決了，而一些詩詞要刻出來掛在酒店里，這就是文化。你所要的就是找個好掌柜的，協(xié)助你來管理酒店。你的菜已經(jīng)夠一定的水準了，是正宗的御膳，并把其他御膳做的廚師、好的菜肴想法挖出來，融入到你的技藝里，可以花些錢之類的都不要緊。需要的就是大量的收徒弟，傳授你的技藝，教會他們后，立足京城的總店，往全國的分店輸送，明白了嗎？”明軒不厭其煩的給他解釋著。
“奴才好象有點明白了，其實真正要奴才做的也不多?！痹铰犨@里面越?jīng)]有多少是自己的事，張周淵開始高興起來。
“對啊，就象朕把事情交給你一樣，你再把不懂的事情交給專業(yè)的人士來做是一樣的?，F(xiàn)在我們有大量的本錢、有大量宦官、有合適的創(chuàng)意、有相當(dāng)受人追捧如假包換的御膳，還將會有大量的文人來幫你吹捧，這樣的事情想搞不好都難?！泵鬈幨切判陌俦叮笫朗裁炊嗌俅嗌俅欧繌N師的孫子搞個小御膳都賺的盆滿盂滿的，沒理由自己貨真價實的東西干不過他們。要知道飲食業(yè)絕對是一個相當(dāng)相當(dāng)大的產(chǎn)業(yè)。后世的比重可能還輕一點，但在這個農(nóng)耕時代，那比重就大了去了。一個京城就不知道生意會賺到什么程度，那要是來個全國盡是御膳房，那還不賺到、、、、、
“行，那奴才這就去找地方去，”受明軒信心的感染張周淵也是勇氣倍增。
“你去找一下駱養(yǎng)性，讓他幫著你參謀參謀，以后還要讓他找?guī)讉€世家子弟幫著搞餐飲文化的事，就一事不煩二主了。而且他出面搞地也好辦。但買地還是買房一定要多給人錢，千萬別為了這點小錢把朕的名聲搞臭了。”不知道史書上怎么評價駱養(yǎng)性的，反正至今明軒頗會辦事兒的指揮使是挺滿意，人品兩說，對自己也忠心就可以了，重用也就看怎么重用了。這是后話，先讓他幫著把酒店的事搞起來再說。人家蔣門神靠著官府都能搞個快活林，他自己一個皇帝辦個實體沒理由還搞不定。
“奴才領(lǐng)旨。”張周淵愉快的謝恩走了，有個錦衣衛(wèi)指揮使幫襯著那還有搞不定的事？
終于把張周淵糊弄走了，這邊剛剛的靜下來，本來想著把玻璃的流程默寫出來的，剛剛開個頭就不得不停了下來，因為李永泉拿著弩箭回來了。
“這就是諸葛弩了，倒和朕想象的一模一樣?！蹦弥T葛弩左看右看，感覺到和自己玩的沒什么兩樣，就是大了一些。應(yīng)該有的都有了，看著有點熟悉又陌生的連發(fā)弩存箭的箭倉、弩臂、控制整個弩動作的杠桿、弩臂上方的箭糟、被箭糟后緣扣住的弩弦等，明軒真的愛不釋手。走出屋子，朝著一棵樹，距離十來米，憑著感覺，猛然的把杠桿向前一推，這是上箭了，再猛的一拉，一支弩箭飛奔而出直中樹干，飛快的推拉，結(jié)果十二支弩箭竟然有二支shè中了樹干。
“好東西啊，李永泉，你的手藝真的不錯，”明軒滿意的去揀弩箭，李永泉也跟著去揀。
“謝謝圣上夸獎，但這是傳統(tǒng)制法真的不算什么?！崩钣廊共皇钦娴闹t遜，因為這時候工藝還沒有流失，制箭制弩的還大都會做，并不顯得稀奇。
“來，朕給你說說朕的改進方案，”揀完了弩箭，明軒帶著李永泉回到了西暖閣。