第79章 烤活魚(yú)

　　苗小燕喜滋滋的抱著鐵爐子和鋁盤(pán)回家。

　　“燕子，什么事這么高興啊？”山鳳正在準(zhǔn)備煮飯，就見(jiàn)自家小姑子眉開(kāi)眼笑的走進(jìn)了廚房。

　　“嫂子，你能不能幫我燒些炭出來(lái)？我晚上煮點(diǎn)好東西給你們?cè)囋?！”苗小燕咧嘴笑道，讓哥哥他們?jiàn)識(shí)一下她這專業(yè)廚子的水平吧！

　　“喲！你還有什么好菜色我們沒(méi)有吃過(guò)的呀？”山鳳取笑道，說(shuō)實(shí)話，這燕子的手藝還真是沒(méi)得說(shuō)，不管什么菜，到她手里煮出來(lái)都是別有一番味道。

　　“嫂子，你們沒(méi)嘗過(guò)的東西還多著呢！以后你們會(huì)嘗到的！”現(xiàn)在她是沒(méi)有心情去研究菜色，等她們的生活真正穩(wěn)定下來(lái)后，她一定會(huì)讓他們每天都嘗到不同的菜色的。

　　傍晚，苗小燕將早上特地留出來(lái)的一條三斤多的草魚(yú)殺好，一分為二，背部相連，又在兩邊的魚(yú)背上打了一字刀，用了一點(diǎn)鹽將魚(yú)腌好，然后再用一點(diǎn)蛋清在魚(yú)皮上抹勻，在魚(yú)皮上抹蛋清是防止魚(yú)皮被烤爛。

　　苗小燕將腌好的魚(yú)放在一旁備用，又準(zhǔn)備了幾片生姜，大料等東西，本來(lái)是想用五香粉或孜然粉什么的，可是在這里只能用八角，小茴香、丁香、肉桂等東西代替了，如果以后真的要做這烤活魚(yú)的生意，還得另想個(gè)辦法才行！

　　“燕子，你做這道魚(yú)怎么這么麻煩呢？”山鳳在一旁問(wèn)道。

　　“嫂子，等你吃的時(shí)候就不會(huì)說(shuō)麻煩了！”苗小燕笑著說(shuō)道，現(xiàn)在只是試做，以后如果真的要做還有很多東西要準(zhǔn)備呢！

　　“那有什么需要我?guī)兔Φ膯?？”山鳳問(wèn)。

　　“嫂子，要不你先幫我把碳點(diǎn)好，等會(huì)我要烤魚(yú)?！?p>　　“好，那我先把鍋拿出來(lái)，在灶里燒碳，行不？”山鳳問(wèn)。

　　“行！”

　　本來(lái)苗小燕是想將生姜大蒜、八角等東西放進(jìn)魚(yú)肚里，將魚(yú)包起來(lái)烤的，可是現(xiàn)在沒(méi)有烤魚(yú)的工具，只能先將魚(yú)用根小木棍穿過(guò)魚(yú)身，放在灶上烤。

　　等這魚(yú)被烤出些水份后，苗小燕又將魚(yú)拿了下來(lái)，薄薄的重抹了一層鹽，然后重放回灶上烤，本來(lái)等水分干了以后還要噴一點(diǎn)黃酒的，可是這里只有白酒，苗小燕也就省了這一步，這樣反復(fù)烤了幾次后，苗小燕將魚(yú)拿了下來(lái)，將還燒著的碳夾到在打鐵鋪定做的鐵爐里，再將那洗好的托盤(pán)放在鐵爐上面，加了點(diǎn)油和湯，用碳火燒著。

　　苗小燕又讓嫂子把另一邊的灶上起了火，鍋熱后下油將那些備料炒煸出味，然后和魚(yú)一起放到鐵爐里燒開(kāi)。

　　“可以吃了！”苗小燕笑著叫道。

　　在院子里玩耍的小雀和小寶聽(tīng)到可以吃了，也奔到廚房。

　　“二姐，今天又吃什么好東西？”小雀笑嘻嘻的問(wèn)道。

　　“烤活魚(yú)！”

　　“好香??！”小寶嗅了嗅說(shuō)道。

　　山鳳也笑了，對(duì)兩個(gè)小家伙說(shuō)道：“快去洗手吃飯吧！”

　　“我去叫大哥出來(lái)吃飯！”小雀道。

　　“去吧！”山鳳笑著說(shuō)，苗大福說(shuō)他們成親的時(shí)候什么都沒(méi)給她買(mǎi)，說(shuō)要做個(gè)梳妝盒給她，都在房里呆了一整天了。