第七章 何玉柱的變化
做為一個廚子，光靠學(xué)理論，練基礎(chǔ)功是不夠的。
為了讓何雨柱學(xué)好廚子的手藝，何大清沒少帶著他四處給人去做菜練手。
有些菜品的材料，也只有富貴人家和酒館才有。
何玉柱下班了，時間還早，他沒有直接回家。
而是來到一家小酒館，酒館規(guī)模不大，生意卻是不錯。
何玉柱不是第一次來這個地方，他爸何大清帶他來過這邊后廚干過活，當(dāng)然工資都是他爸拿走的。
何玉柱他要接私活，可是現(xiàn)在他沒有什么人脈，老一輩的人脈不會天然就留下來，再加上何大清跑得突然。
這邊是何雨柱記憶里，最容易找到活的地方，而且有時候老板娘還能介紹一些宴席。
沒錯，這個酒店的老板是女的，叫徐慧真，是個寡婦。
這女人能打理好一個酒館，可不是普通人。
何玉柱暗暗想可能寡婦真的都是聰明人。
“徐姨，您好?！?p> 柱子有點(diǎn)扭捏地上前去打呼，女人還不到三十歲，有股成熟婦人的風(fēng)韻。為什么要叫姨，那是因?yàn)橹八瓦@女人是平輩稱呼的。
“傻柱，你來了。叫姐知道不，不要再叫姨了，過來有啥事阿？”
女人有些不高興了，畢竟何大清大妹子大妹子的叫沒啥感覺，但這何玉柱叫姨，就讓她覺得自己老了。
“好咧，徐姐。我過來是看看您這邊有沒有活?！?p> “你爸呢，怎么沒一起來阿？”
何玉柱說明了來意，徐慧真聽完有些意外。
“說來話長，我爸他去外地了。徐姐，您看我成不？”
酒館現(xiàn)在客人多，天南地北的都有，這年頭技藝好的師傅都敝帚自珍，找個會多種菜系的廚子可不容易。
何大清就會幾種菜系，尤其擅長譚家菜。
譚家菜是官府菜，用料講究，吃起來，老費(fèi)錢了。
現(xiàn)在店里的主廚周師傅，不會這些，只擅長魯菜。
雖然不是何大清，但是何玉柱的手藝，她之前也品嘗過，知道是家傳的很是不錯。
正好菜譜里多加點(diǎn)菜品，就讓何玉柱下班后來這邊做菜，就是酒館空也可以做接上門宴席。
于是兩人商量好了待遇，基本按何大清時候的價錢，當(dāng)然何大清是大廚老師傅了。何玉柱現(xiàn)在也就他的七成火候，所以只要一半的價錢，福利是能帶些菜回去。
現(xiàn)在何玉柱才知道何大清在這里多的時候一天就幾十塊，能抵一個月的工錢。
那生意少的時候，老板不是就虧大了。其實(shí)不是，老板娘很聰明，這錢是按菜的數(shù)量和價格來的。相當(dāng)于是拿提成的，好處是時間也比較自由，不過來也不影響，只是沒那天沒工錢。
和老板娘商量好負(fù)責(zé)哪幾個菜，定好明天開始。
解決好這個問題后，何玉柱放下一大心事。
畢竟現(xiàn)在才二十幾塊錢的月薪，讓見慣了后世大金額的何玉柱很沒安全感。唯一高興的是，這時代物價真的低。
趁著還有時間，何玉柱趕到了一個廢品站。
購買了一批廢舊磚，要求送到家里，在送方黑土。
現(xiàn)在四九城里，拆舊建筑比較多，所以廢品站也回收了一些建筑材料，得知何玉柱只是圍個菜園。
就派了個三輪車，來回運(yùn)送了幾回就夠了，一共收了一塊錢。
今天何玉柱還是沒做什么肉菜，隨便準(zhǔn)備了些蔬菜和窩窩頭，畢竟現(xiàn)在大部分人家都是經(jīng)常見不到肉菜的。
四合院里大家差不多都這么過的，也就入鄉(xiāng)隨俗了。
用廢磚圍了一圈后，鋪上黑土后，簡單的菜園就好了。
雨水回來后看到很高興，她認(rèn)為在圍上籬笆的話，她的小雞就可以在里面玩耍了。
何玉柱告訴她小雞放出籠子不安全，老鼠都能咬死它們。
可雨水還是沒完全放棄想法，爭辯了下，她聽說別人家的雞都是自由在外面玩耍的。
但是哥哥告訴她小雞有個天敵叫雞瘟，放養(yǎng)的話雞容易被傳染。
她小心打開那本《養(yǎng)雞手冊》，翻到了防疫篇，仔細(xì)看了看真有講到這些。
難怪同學(xué)說雞不是那么好養(yǎng)的，她們家運(yùn)氣不好的時候一只都沒有留下來，明天一定要去告訴同學(xué)里面的道理。
小雨水正朝著養(yǎng)雞小能手上發(fā)展，在她的想象中雞都長大了，每天都有雞蛋生下來，吃都吃不完。
何玉柱想著簡單做好飯菜后，就打算和雨水去聾老太太家去吃。
做飯的空閑里，望出窗外透透氣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)秦淮茹又在洗衣服，還被賈張氏看到了。
也不管賈張氏會不會多想，何玉柱故意當(dāng)著賈張氏的面多看了一會，已示自己是光明正大的。
卻被賈張氏認(rèn)為是故意挑釁，狠狠地瞪了幾眼。
無奈的何玉柱趕緊轉(zhuǎn)頭，做自己的飯菜。
一做好，就和雨水帶著飯菜去了老太太家。
吃完后，何玉柱和老太太交代了他下班后去小酒館做菜賺錢的事情。
希望他回來晚的話，照顧下小雨水，運(yùn)氣好的話他回來會帶些熟菜回來。
老太太明白何雨柱是要多賺錢，得攢家當(dāng)結(jié)婚。早想何玉柱成家的老太太表示了支持和理解，并詢問有沒有對象。
何玉柱沒馬上回答，因?yàn)樗€沒想好怎么和老太太說婁曉娥，也還不知道這個時代怎么接近一個女孩子。
只想到婁家和譚家菜的一些淵源，可怎么操作還沒理順，于是何雨柱只能為難地說還沒遇到，但自己已經(jīng)在準(zhǔn)備了，遇到就馬上告訴。
聾老太太聽了，表示理解。卻暗暗著急，心想早點(diǎn)該舍下這張老臉幫下柱子，找個好姑娘。
告別老太太后，何玉柱關(guān)心了一下雨水的學(xué)習(xí)，問作業(yè)寫完了沒。
雨水想了都寫完了，但是有道數(shù)學(xué)題感覺不對。
是一道簡便運(yùn)算題，何玉柱看了一下，雨水用了簡便方法后步驟多了，計算量也更大了。
這題如果改一個數(shù)字的話，就很適合用簡便運(yùn)算的方法，但是不改的話，反而不然直接計算。
何玉柱把其中的問題告訴了雨水，說明簡便運(yùn)算是有條件的，并不是任何時候都適合方便計算。
輔導(dǎo)完作業(yè)后，何玉柱和雨水一起分擔(dān)了家務(wù)活，鍛煉了身體。
空下來后，雨水又開始研究《養(yǎng)雞手冊》，想著找機(jī)會上面的法子。
何玉柱則問雨水找了，以前不用了的本子和筆，在空白的地方開始練字。
何玉柱受過后世的高等教育，心里還是把自己當(dāng)做文化人。何雨柱是個手藝人，很早就不上學(xué)練廚藝了，字寫得一團(tuán)糟。
現(xiàn)在何雨柱的身體沒有練字的肌肉記憶，于是何玉柱準(zhǔn)備練習(xí)常用筆畫，爭取短期內(nèi)寫的字看起來至少端正。