第二十四章 初嘗空間菜（下）
先和面，再做菜。小魚洗干凈雙手，在小盆里盛了幾碗白面，在杯子里兌了些溫水，在面中間弄個小坑，一點點向小坑里加水。一邊加水，一邊用筷子攪拌成小面團，待水加的差不多時，再用手揉成不粘手的面團。小魚今天做的蔥油餅是死面的，不是發(fā)面，所以要稍微和的軟些，這樣口感才好。
不多時，一個光滑成形的面團已經(jīng)在小魚手下揉開了，榕榕看的驚奇極了，“小魚你真行哎，沒想到你還有這一手?！?p> 白靜也道，“小魚這和面技術和我媽一樣熟練呢，還做到三光了，真厲害！”菲菲沒有說話，只是微笑點頭。
“什么是三光？”榕榕虛心求教。
“就是手光，盆光，面光。和好面后，要手上，盆上都干干凈凈，沒有粘著的面才行，面團上也要光溜溜的才算好，這就是三光。”白靜指著小魚的手向榕榕說，“你看，小魚手上干凈的很，盆子也沒有面，要是我和的話，肯定到處都是粘忽忽的小面團?！?p> 榕榕聽得高興，“太好了，有小魚這么厲害的美貌廚娘，這么說我們以后有口福了?！甭牭谋娙思娂姳硎緦λ谋梢?，光記著吃，就是個標準的吃貨。
和好面，在面團外面裹一層保鮮膜，放在盆子里，讓面醒會兒，這樣面和水才能更好的融合，口感也更好。
小魚給電飯鍋里倒上些豆油，按下煮飯鍵，蓋上鍋蓋。趁著這功夫，她把切好的的豆腐丁放到大盆里，倒了開水浸沒過豆腐，又加了點兒鹽，蓋上了蓋子。這么做是為了用熱水燙去豆腥味，加鹽是為了增加豆腐的韌性。其實最好把豆腐放入熱水鍋中焯一下，只是條件有限，僅有的一個電飯鍋這會子也占用著，只好這么將就下。
一會兒油就熱了，她先過去把窗子打開，再揭鍋蓋，不然油煙味道太大了，宿舍里通風不好的話，很嗆人。用勺子舀出來足夠的熱油，舀入備用的小碗里，把電飯鍋按到保溫鍵，這是為了安全著想，以防油過熱。把浸在熱水中的豆腐塊撈出來，瀝干，和菲菲切好的青蔥一起放到碟子里，少灑些鹽和雞精，滴幾滴香油，再放些白胡椒粉。往蔥花和豆腐上澆些溫熱的豆油，交給菲菲拌勻，小蔥拌豆腐就成了。
碧綠青蔥，嫩白豆腐，看著顏色清爽，想來味道也錯不了。榕榕和白靜一人一雙筷子已經(jīng)端著盤子吃起來，小魚對這兩個見吃忘義的舍友很無語，還是菲菲好啊，一直陪在自己身邊幫忙。
“好吃，嗯，真好吃，小魚你真能干，你再多做幾道唄?！遍砰懦灾耍€不忘拍拍馬屁。
“光說好吃，怎么個好法，你倒說說?！毙◆~搶白她。
“我來說，這豆腐咬著挺有嚼勁的，也沒有豆腥味，這也就罷了。主要是你這小蔥特別好好吃，不太辣，味道也不沖，卻有一股純凈清香味，那么粗的老蔥嘗起來和春天的新蔥苗味道一樣嫩?！卑嘴o搖頭晃腦的發(fā)表自己的看法。
那是自然，空間里的菜，味道能劣么，小魚內(nèi)心的暗想。
“唉，我說，今天咱們光是蒜苗炒雞蛋，韭菜炒雞蛋什么的，也太單調(diào)了點吧，要是有肉就好了，其實我好想吃我媽媽做的蒜苗炒肉，那滋味兒，絕了?！闭f著榕榕嘴里還有了吸口水的聲音，聽的小魚好笑。
“你想吃也行，你跑一趟，去超市買點肉來，我就給你做?！毙◆~指了指自己包，眉眼彎彎笑著道，“我錢包在包里，你拿上去超市跑一趟吧?！?p> “就是就是，你可不能光說不干嘛吶?！卑嘴o也慫恿榕榕，別說她也饞肉了。
“那……好吧，為了你們我就跑這一趟?！闭f著榕榕穿了外套就要出門。
“什么為了我們，我看是為了你的嘴巴吧，說的好聽。”小魚嗔道，看榕榕已經(jīng)開門，急忙喊她，“哎，說了今天的飯我請，你拿著我的錢包再去。”
話音未落，榕榕已經(jīng)把大門關上了，忽然又嘩的一聲拉開大門，探頭進來，“錢我有呢，你負責好好做就行了，還有在我回來前不許偷吃，嘻嘻，吃肉嘍……”說著，榕榕已經(jīng)走遠了。
“這丫頭，就是這么粗心?！狈品谱炖锬钸吨廊悔s過去，關緊了被榕榕敞開的宿舍門。
接著小魚往碗里磕了幾個蛋，雞蛋用筷子打散，蛋液里加了點鹽和花椒粉，攪拌均勻，這樣做也是為了除雞蛋的腥味。又按了煮飯鍵，一會鍋里剩下的油熱了后，迅速倒入蛋液，雞蛋液馬上充起了大泡泡，用筷子飛快的劃散，再翻炒幾下，雞蛋就炒好了。
一旁的兩人被小魚熟練的手法驚住了，一個勁的嘖嘖稱奇，確實像她們這么大的人，從小光顧著讀書了，哪有時間學做菜。而小魚那么熟練，一看是個老手，沒個三五年功夫是不行的，看得一向?qū)覄毡容^熟悉的菲菲直說自己對小魚甘拜下風。
雞蛋出鍋后，鍋里再放些油，燒熱后，把切好的空間韭菜放入電飯鍋里，因為她們沒有鏟子，今天小魚炒菜一律用筷子代替了。用筷子快速的翻炒，放些鹽，接著翻炒到韭菜到八分熟時，鍋里放入雞蛋再炒幾下，就出鍋了。
韭菜本身就有很濃郁的特殊香味，所以炒時一般只放些鹽，若是調(diào)味料放多了，反倒遮住了韭菜本身特有的香味兒。一盤金黃翠綠的韭菜炒雞蛋一出鍋，白靜急忙筷子伸過來，還美其名曰自己幫忙嘗嘗火候。
這次連菲菲也不淡定了，有樣學樣的拿了雙筷子也夾了一筷子吃起來，一口下去，菲菲嚼了兩口，也顧不得淑女風范，嘴里邊吃邊說，“小魚，你可以當大廚了，你把韭菜本身的鮮香味炒出來了，這才是廚藝的最高境界，體現(xiàn)出食物最原始的味道?！狈品瓢职质嵌墢N師，她從小耳濡目染也是懂的不少，今天這一盤菜炒出了韭菜本身獨有的香味和鮮味，回歸了食物本身最初的味道，不得不說是很成功的。
“大廚不敢當，就是家常菜，呵呵，其實還是食材好，我大伯家種的菜好吃?！毙◆~汗顏，這事她還真不敢居功，自己的水平她很清楚，就是個普通家常菜，能有那么濃郁鮮香的味道，還是空間菜的原因。
看著白靜和菲菲兩人不住口的吃，小魚不由的加快了手上的動作，她怕這么下去，等自己做過多最后一道，前面菜的估計讓這兩人吃光了。
既然蒜苗要留著炒肉，三個菜她覺著太少了，索性趁這會再炒個小蔥雞蛋。又打了幾個雞蛋，加了調(diào)味料，攪拌均勻后，往蛋液里加了少量的蔥花。等油燒熱后，下了蔥花爆出香味，等蔥白看起來淡黃色時，快速倒入加了蔥花的蛋液，用筷子攪成小塊，熱噴噴黃亮亮鮮嫩嫩的小蔥雞蛋幾分鐘就好了。
收拾了三個菜，榕榕還沒回來，面也醒的差不多，切下一塊面團，在擦干凈的桌子上搟成薄薄的面皮晾著，小魚又拿個小碗再弄蔥油。這蔥油餅原來媽媽常做給她吃，后來上班有時間了，她有時候回家也學著做蔥油餅好不好吃，最重要在蔥油配的好不好。
切碎的蔥花里放上鹽、胡椒粉、花椒粉和味精，幾滴香油，一勺熱油，攪勻，抹在面皮上。再把面皮卷成長條，揪成一個個小劑子，用搟面杖把劑子搟成小餅，電飯鍋里少放些油，燒熱后把小餅放到鍋里小火慢慢煎就行了。
“我說你倆也留點啊，我還一口沒吃呢，榕榕回來看到你倆吃光了，肯定吵的你們頭疼?！毙◆~看鍋里在煎著餅，也跑過去品嘗自己的大作，支使了菲菲去看著鍋里的餅，她才有空慢慢吃。
嗯，味道太香了，尤其是小蔥雞蛋，蛋里有蔥，蔥里有蛋，一股子小蔥特有的香味，配著嫩黃的雞蛋，看著漂亮，吃著更美味。確實如菲菲所說，今天她炒的幾道菜，蔬菜特有的香味很濃郁，比起她們平時吃的打了不少農(nóng)藥和化肥的菜味道簡直是天差地別，這應該就是空間菜與眾不同之處。
蔥油餅快好時，榕榕也回來了，她還聰明買了肉絲回來也不用切了，看到幾個菜都下去了一半，一把扔下肉絲就撲了過去。
三個吃貨在那里忙活著，小魚這也開工了。肉絲里放點鹽、花椒粉，再灑些料酒，抓些淀粉腌著。她不得不感嘆菲菲她們調(diào)料配的那叫一個全。腌了一會，鍋里燒熱油，下了腌好的肉絲，炒到七成熟出鍋。再放油放蒜苗干煸幾下，滑了肉絲翻炒，臨出鍋時灑點味精，那叫一個香??！
這會的功夫先炒的幾個菜已經(jīng)見底了，幾個人就著蒜苗肉絲，一口蔥油餅，一口蒜苗，吃的那叫一個過癮。小魚還燒了一個簡單的蛋花湯，上面灑點空間蔥花，碧綠潔白的，不僅顏色誘人味道更是香。
“咱們開飯館吧！”榕榕語不驚人死不休道。
白靜拍了下榕榕的手，“吃你的飯吧，想到哪出是哪出，你還上不上學了。不過咱們完全可以考慮下租個房子自己做飯，是不，小魚？天天在宿舍做，很容易被宿管科的發(fā)現(xiàn)的。”
看著白靜那副諂媚的表情，小魚嘴角抽了抽，忍不住抬頭望天，唔，頭頂是天花板，那她便望望燈光也行。天天做？她可沒想著天天做飯，把自己一個重生女主角整成個滿身油煙味的廚娘，她只是想試吃下空間蔬菜的味道而已。不過，眼下她想到一個很實際的問題，那就是，“吃完誰洗碗？”
果然剛才還活躍的兩個人聽了這話，都不吭聲埋頭專心對付面前的美味了，小魚暴汗，果然是懶蟲！只有菲菲表示她來洗，讓小魚休息。
“就這懶樣，還想在外面做飯，是不是想著我做飯，菲菲洗碗，你們倆只負責吃就好了，嗯？”小魚似笑非笑的看著榕榕和白靜。
“我來洗！”榕榕搶道。
“我洗，以后只要你做，我就洗，嘿嘿?！卑嘴o“奸笑”道。
“天天做是不可能滴，你倆就死心吧，不過要是本姑娘心情好，偶爾做做還是可以的?！毙◆~毫不留情的打消了她倆的念頭，嘻嘻笑道。
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